Tá ola olóige searbh. Cén fáth ar ola olóige is searbh agus cad atá le déanamh?

Samhlaigh go bhfuil tú a tugadh ón Spáinn, an Ghréig nó ola olóige Iodáil. Cairde dúirt go raibh sé - an táirge eastóscadh chéad, trí cibé meán meicniúla. choinnigh tú an bronntanas ar feadh cúpla mí gan oscailt, go dtí ar deireadh uncorked sé buidéal. Agus ansin tú ag teacht ar díomá mór: ola olóige Is searbh! Cén fáth a tharla sé agus cad atá le déanamh - a léamh t-airteagal seo. Má tá ola olóige disgusting agus blas searbh orthu de sé Tears suas ina scornach, nach Rush a dhoirteadh amach a chuid nó a úsáid le haghaidh lubrication insí doras! Déanfaimid ní míréasúnta fada a choinneáil ar an intrigue. Atá ceannaithe agat an chuid is fearr de na ola olóige. Is é an blas searbh orthu go beacht an fachtóir a taispeánann ar a cháilíocht ard.

Súnna úra agus sú

"Ar an blas na oisrí is féidir a mhaíomh ach amháin iad siúd a bhfuil iarracht iad," - a deir na Francaigh. An ndearna tú iarracht súnna úr? Má tá, ansin ní gá duit a mhíniú conas sé difriúil ó na sú is gnách. Bright, blas saibhir, boladh láidir, agus ... le beagán searbh. Ach ardú de fuinnimh bhraitheann tú nuair gloine hlebnesh sú freshly brú! Fresh luach i bhfad níos mó, toisc go gcoinníonn sé na vitimíní. Sa sú is gnách, tá siad i láthair chomh maith. Ach sa mhéid is go leacht, ar a dtugtar "athchóiriú an púdar" Is dócha. Ón sampla seo, thiocfaidh chun bheith torthaí soiléir cén fáth go bhfuil an ola olóige searbh de chaighdeán níos fearr. Tá sé go bunúsach ar an úr céanna. Tá ach an sú bhí brú amach as úll nó oráiste, agus glas ar na ológa. Agus chinneadh Modh antiquated, a bhí in úsáid ó aimsir Éigipt ársa, - le preas traidisiúnta. Ach an dara-brúite olaí a tháirgtear trí chóireáil teasa, gan scagadh, nach bhfuil blas searbh. Ach nach bhfuil an airíonna tairbhiúil siad cosúil leis an níos lú. Toisc go caillfidh siad iad i bpróiseáil cheimiceach agus teirmeach.

Cén fáth ar ola olóige searbh "maighdean breise"

Sna tíortha Meánmhara, tá a fhios fiú leanaí go bhfuil ola olóige maith searbh. Cén fáth - is é sin ceist eile, agus a bhaineann sé le réimse na ceimice. A ligean ar breathnú ar conas a dhéanamh "maighdean breise" (mar a aistrithe a ainm) ola. I gcás go bhfuil sé lománaíodh de láimh, ach ní mór craobhacha beaga, glasa, a ológa nedospevshie beag. Ní mór dóibh a bheith roghnach - saor ó bruising, dents, ní shriveled, gan podmerzli. Tagann Next phróiseáil. Beidh na léiritheoirí beaga a chaitheamh thar na ológa, beidh na hairíonna níos úsáidí na torthaí a thabhairt ola. Agus mar gheall nite siad ach agus a sheoladh chuig na nuachtáin. Ar ndóigh, nach bhfuil sé seo asal ag siúl i gciorcal a rothlú millstone ollmhór. Is próiseas Meilte meicnithe, ach an nuálaíocht amháin is féidir a thabhairt do mhonaróirí i monarú "maighdean breise". Cosúil le fíon maith, ó grád mionlach de ola olóige Tá DOP agus teastais IGP arna nglacadh san Aontas Eorpach. Tá na hacrainmneacha tuiscint go bhfuil na torthaí a bailíodh go háirithe, a bhfuil cáil mar an réigiún, agus céim táirgthe, nó próiseas ar fad go bhfreagróidh siad do ceann traidisiúnta. An ola "Préimh" aicme, chomh maith le i fíonta ard-deireadh, is é an terroir tábhachtach, éagsúlacht nó meascán de ológa.

Cén fáth brúite ola olóige searbh an chéad fuar

Anois tá sé in am a dhéanamh ar turas beag isteach ar an eolaíocht na ceimice. Cad iad na substaintí a thabhairt ar an ola a bhfuil blas searbh orthu? Gcéad dul síos, tá sé aistriú ón táirge féin ológa. Má tharlaíonn tú chun iarracht a dhéanamh úr (gan picilte) torthaí, an bhfaca tú an. Freagrach as an blas searbh orthu agus beagán astringent, as a deora suas ina scornach, tá polyphenols. Tá na substaintí an-úsáideach le haghaidh an orgánaigh. cealla a chosaint siad ó Fréamhacha saor in aisce. Dochtúirí iarr polyphenols is fearr le haghaidh ailse a chosc. Imríonn siad ról dearfach i gcóireáil dónna. Den chéad scoth ola olóige smoothes wrinkles, agus is é an úsáid go minic ar a chuid gruaige tiubh agus lonracha, agus tairní - láidir. Nuair buntáistí an oiread sin bíonn sé a thuilleadh chomh tábhachtach, is é sin ola olóige searbh. Cén fáth nach poprinimat a teaspoon ar boilg folamh, má éilíonn an t-áilleacht íospartaigh?

Cad é Pure Olive Oil?

I dtíortha Meánmhara tháirgeadh Tá ola go hiomlán gan aon bitterness. Ach tá siad luach níos lú agus costas níos lú. "Ola olóige Pure» - Pure Olive Oil - is féidir a B'ionann na súnna is gnách. Cuir agat banc Frechet agus cúig cinn de na cumais céanna le compote. mheascadh tú go léir na sreabhán i cbl amháin agus glaoch ar an comhdhéanamh mar thoradh air "Díreach sú." Tá thart ar n-oibríonn an scéim chéanna i monarú "ola olóige íon". "Breise Maighdean" ann - ach cuid áirithe. An chuid is mó - a táirge scagtha a fhaightear trí cheimiceáin nó teasa cóireála. Polyphenols i mbun an phróisis táirgthe sin a dhíothú, agus a théann i bhfeidhm ar deireadh thiar ar an blas an ola olóige. Cén fáth searbh sórt sin a táirge? Is féidir leis an freagra don cheist seo a bheith ach amháin: tá an ola olcas le haois nó mar gheall ar neamhchomhlíonadh na rialacha stórála.

Cad é an Olive Oil Romas?

Seo ola dara cnaipe. Chomh luath agus faoi bhrú na ológa a thug a n-sú saill iomlán le haghaidh a táirge den chéad scoth, tá siad iachall a "obair" arís. Is é an toradh faoi réir teochtaí arda agus ar an ngníomh na tuaslagóirí orgánacha. Mar thoradh ar an eastósctha a fhaightear a fháil ar ola beagán níos mó. Chun feabhas a chur ar a cháilíocht, comhdhéanta de na chéad táirge eastóscadh ann. Is ola olóige searbh an-annamh. Cén fáth? Toisc go bhfuil an-beag polyphenols. Sa Spáinn Romas Olive Oil úsáid ach amháin le haghaidh bianna friochadh, agus go bhfuil na a éilíonn cuid mhór de ola (i fryers). Ach cosnaíonn sé thart ar dhá euro in aghaidh an lítir, agus "maighdean breise" a dhíoltar de ghnáth ar feadh ocht.

"Breosla do lampaí"

Cén fáth olóige searbh Tá ola unrefined, ní mór dúinn a fuair cheana féin. Ach is féidir linn fáil réidh le seo blas, ag baint úsáide as an táirge ar an chéad abairt? Tharlaíonn sé go raibh, más rud é an t-ábhar a phróiseas scagtha - cleansing. Chun seo a dhéanamh, a chur ar na ológa ar chaighdeán inferior. Déantar iad a bhailítear ón talamh, a úsáid barraí podmerzshie nó na hítimí sin nár "réitigh" a bheith ar an amhábhar le haghaidh ola ar chaighdeán níos fearr. Ach squeeze iad na ológa an mbealach traidisiúnta - ag fuar cnaipe. Ar ndóigh, ábhair dosheachanta tainted amh difear an blas. Roimhe seo, baineadh úsáid as an ola do lampaí agus luminaires. Anois, a thuilleadh gá é seo. Chun feabhas a chur ar an blas an ola olóige, agus tá scagadh i gcrích. Ach chomh maith leis é imíonn siad agus polyphenols. Ó den sórt sin a táirge sa Spáinn ullmhaithe maonáis.

Mar sin, cad mar gheall ar ola olóige?

Achoimre ghairid. San Airteagal seo, tá iarracht déanta againn an cheist a fhreagairt i dtaobh cén fáth go bhfuil ola olóige searbh agus cad atá le déanamh nuair a tharlaíonn sé seo. Stop muid go mion ar an chéad chuid den fhadhb. Ach cad atá le déanamh má cheannaigh tú é an t-ola searbh? An freagra: rud ar bith. É a chur le sailéid. Beidh tú a fheiceáil conas blas fíorálainn Beidh miasa ar an eolas. Ar an féidir ola agus Fry, cé go mbeidh sé a scaoileadh beagán costasach. Ní bheidh Feoil, iasc agus glasraí bruite ar an mbealach blas searbh. Má bhraitheann tú an searbhas sa blas tú go hiomlán unbearable, an táirge a teas le teocht de 60-70 céimeanna agus an meascán le garlic mionghearrtha. Spáinnis tumtha i meascán de arán tósta agus a ithe mar snack.