Tamarind - céard é féin? Airíonna Úsáideacha de tamarind

I measc na éagsúlacht na bronntanais éagsúla an nádúir sheasann amach tamarind neamhghnách agus coimhthíocha. Cad é atá ann? Conas chun cócaireacht? Cad é a ithe? Gach seo article labhairt!

luibheolaíocht giotán

Mar sin, tamarind mistéireach ... Cad é? Is é an toradh ar an teaghlach léagúim, ar a dtugtar freisin tamarind. Tamarind fhásann i dtíortha a bhfuil aeráid te agus tá sé le fáil araon san Astráil agus i Meiriceá Theas. Lena n-onnmhairiú figs Indiach fhástar sa Tansáin, Oman, Camarún, an tSúdáin agus an Nigéir.

Breathnaíonn sé cosúil le tamarind? Cad é i dtéarmaí luibheolaíocht? I Laidin, fuaimeanna sé cosúil Tamarindus taispeántaı. Seo síorghlas, crann cothrom mór, a slánóidh uaireanta 30 méadar ar airde, le trastomhas trunk de suas le 9 méadar! A choróin scaipeadh le linn na tréimhse bláthanna, a mhaireann ó Dheireadh Fómhair go Feabhra, replete le héagsúlacht na bláthanna bándearg agus bán. Ag an am seo, tá tamarind beagán reminiscent an acacia an eolas. Ina dhiaidh sin, cas na bláthanna i velvety pods mór faoi do lámh. Tá siad donn agus go leor fada - thart ar 15 ceintiméadar. Tá sé laistigh de gach pod, tá bhlaosc bán (laíon) tamarind - torthaí milis agus searbh donn bog le síolta taobh istigh.

storehouse na vitimíní

Anois go bhfuil a fhios an léitheoir cad tá sé cosúil tamarind, cad é agus nuair a fhásann sé, táimid ag insint mar gheall ar a airíonna luachmhar. Seo torthaí thar lear thar a bheith úsáideach agus saibhir i vitimíní, microelements. In 100 gram atá tamarind 239 kcal, 2.8 g próitéin, 0.6 g saill agus 57,4 g carbaihiodráití.

Tamarind, airíonna úsáideach atá luachmhar a bhfuil cion saibhir de chomhdhúile ceimiceacha i gcomhdhéanamh an vitimíní A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, SP, chomh maith le béite-carotene. As na macronutrients sa torthaí is cailciam, seiléiniam, maignéisiam, copar, sóidiam, since, potaisiam, iarann agus fosfar. Seo é - Tamarind! A n-airíonna úsáideach atá inchomparáide leis na go bhfuil coimpléisc multivitamin cógaisíochta.

Agus torthaí agus spice

Torthaí Tamarind a úsáidtear go forleathan in ullmhú na miasa náisiúnta san India agus Meicsiceo, agus na tamarind glas a bhailiú chun cur leis miasa a dteastaíonn bitterness, cosúil le stew géarmhíochaine de lintilí agus glasraí agus miasa atá bunaithe ar ríse. Is é an flesh Is tamarind glas blas an-géar, mar sin tá sé oiriúnach do chócaireacht héagsúlacht na anlainn agus leafaois, a blends breá le Feoil grilled: uan, laofheola agus sicín.

tá torthaí níos aibí blas milis taitneamhach agus a úsáidtear go príomha i milseáin agus Milseoga, chomh maith le miasa a cheangal ar nóta piquant. I Meicsiceo, déan tamarind candy, subha agus síoróipí.

Ar leithligh, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil peretortaya laíon tamarind púdraithe úsáidtear i gcistineacha ar fud an domhain i bhfoirm an spice bunaidh a thugann na miasa ar leith mouthwatering blas.

Go Eorpacha cistin Indiach Níl an jujube chomh coitianta, agus tá sé ar chineál an coimhthíocha. Mar sin féin, tá a táirge fíor-riachtanach, gan a bhfuil sé dodhéanta a shamhlú ar roinnt miasa bialann síniú - tá Worcestershire anlann, ar a dtugtar freisin Indiach. Bunús anlann iontach - ar ndóigh, tamarind!

leigheas coimhthíocha

Cad níos úsáideacha atá ann tamarind? Na hairíonna de seo torthaí a úsáidtear go minic i leigheas, go háirithe sna tíortha sin ina an tamarind ar fáil chomh forleathan mar atá againn trátaí agus úlla. Na torthaí a bheith in úsáid i leigheas Ayurvedic chun déileáil le raon de neamhoird an conradh gastrointestinal. Mousse an laíon torthaí íogair tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh.

Cuidíonn tamarind brewed (tae nó insileadh de choirt) i gcóireáil fiabhras agus plúchadh. Feabhsaíonn Chomh maith le brat goile, laghdaíonn colaistéaról, méaduithe díolúine agus normalizes brú fola. Lena chois sin, tamarind tae íocshláinte nite leis na súile éagsúla toinníteas agus gargle le aingíne. maoin eile tamarind piquant léiriú ar an bhfíric go meastar go bhfuil sé aphrodisiac do mhná.

cófra leigheas

Conas leigheas a ullmhú ó torthaí tamarind? Is é an t-oideas simplí!

Le haghaidh mousse ag dul i bhfeidhm purgóideach bheith mar thoradh éadrom, tá sé riachtanach laíon tamarind Doirt fiuchphointe uisce, boil agus glan an strainer tríd. Is féidir leat úsáid an cumascóir. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil ar sú tiubh, is féidir a chur ar siúcra beag nó mil. Tóg an cógas le rabhadh, ionas nach a chur faoi deara buinneach.

Tá Tae déanta as tamarind an-éasca chomh maith a ullmhú - ach Doirt roinnt uisce fiuchphointe níos mó na torthaí agus fág ar feadh 5-10 nóiméad.

chomhdhéanann í áilleacht

Tamarind - nach bhfuil ach torthaí delicious agus spíosraí coimhthíocha! Is é an ola ar na torthaí a úsáidtear go forleathan i cóireálacha Spa ard-deireadh. Cuireann an t-ábhar ard cothaitheach i na duilleoga óga an chrainn ar an bhfíric go bhfuil siad go maith moisturize an eipideirm, agus d'éirigh san iomaíocht leis athlasadh. Masks ó tamarind oiriúnach do craicinn olacha.

Cleasanna na Trádála

Tamarindo féidir leat a cheannach úr, ag taisteal chuig An Téalainn, an India agus ó thíortha eile le climates trópaiceach. Sna stáit eile torthaí coimhthíocha a dhíoltar san fhoirm brúite, triomaithe nó triomaithe. Uaireanta is féidir é a fheiceáil mar chuid den an sú tiubhaithe, anlann nó greamaigh.

Is féidir le Tamarind sa bhaile a úsáid i bhfoirm ar bith: torthaí úra ach a ithe, grian-triomaithe - a dhéanamh milseog gan sárú triomaithe - a úsáid mar bhunús le anlann coimhthíocha.

D'fhéadfá a cheannach tamarind? Beidh Recipes sa phost san Airteagal seo cabhrú chun ullmhú i gcomhréir leis na rialacha.

cearc blasta i anlann de tamarind

Ar mhaithe le hullmhú an miasa blasta agus spicy, beidh ort na comhábhair seo a leanas:

• filléad sicín - 600 gram.
• Soy sauce (gan bhreiseáin) - 4 tbsp. spúnóg.
• Gairleoige - 5 clóibh.
• Oinniúin - 2 cinnirí.
• Cumin púdar - ½ CTA.
• brat sicín - 2 cupáin.
• Puree nó anlann de tamarind - 2 tbsp. spúnóg.
• Cornstarch -. 1 CTA.
• Uisce - 1 tbsp. spúnóg.
• Salt - chun blas a.
• Dubh Piobar - a bhlaiseadh.
• púdar Chili - a bhlaiseadh.

Ba cheart Filléid a bheith gearrtha i ciúbanna beaga, iad a chur isteach i mbabhla, cuir soy sauce, gairleog brúite, oinniún gearrtha go mion, salann agus piobar dubh. Gach meascán maith, a chlúdach agus fág ar feadh 50-60 nóiméad marinate.

Tar éis an ama, chuir an uile ar an sorn agus teas sé i ola glasraí. Ansin, ar teas ard Fry an fheoil marinated go donn.

Ansin, chur leis an uile an brat sicín agus anlann tamarind, teasa a laghdú agus suanbhruith ar feadh thart ar 40-60 nóiméad, go dtí go bhfuil an fheoil réidh. Ba chóir an leacht sa uile idir an dá linn a laghdú beagán níos mó ná leath.

Tuilleadh tá sé riachtanach a thuaslagadh an stáirse in uisce fuar, stir go dtí go aonchineálach agus Doirt an fheoil. Suanbhruith, corraigh go réidh, go dtí sin, go dtí go thickens sauce.

anlann blasta Seapáinis

Beidh sé ar an chomhlánú foirfe chun na miasa te, go háirithe feola agus pancóga le feoil nó iasc líonadh. Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• Pasta tamarind - 3 teaspoons ..
• Trátaí ketchup - 2 tbsp. spúnóg.
• Vinegar - Airteagal 1.5. spúnóg.
• Salt - pinch mór.
• Soy sauce (gan bhreiseáin) - 2 tbsp. spúnóg.
• Siúcra - 4 tbsp. spúnóg.

I sáspan beag le teas an fínéagar, soy sauce agus siúcra agus boil go maith go dtí sin, go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha, mheascadh go maith agus fág le fuarú.

cad is féidir ionad

Cad is féidir ionad an tamarind, má cheannaíonn tú é ar feadh roinnt cúiseanna cén fáth go bhfuil sé dodhéanta? Is féidir le anlann Analógach nó greamaigh ó na torthaí a bheith ina púdar de mango, sú líomóide agus anlann Worcestershire.