Tartar Tuinníní: ullmhú simplí!

Bhuel, ar dtús, tá sé riachtanach a thabhairt faoi deara ag an am céanna go bhfuil an tartar - nach bhfuil ach maith ar a dtugtar agus a dhíoltar i ngach anlann ollmhargadh lá atá inniu ann. Tagraíonn sé seo do na anlann tartare (ealaín na Fraince): buíocán crua-boiled, oinniúin glas agus im thrua (b'fhéidir, agus cucumbers, agus luibheanna), a fhreastalaíonn ar éisc agus feoil traidisiúnta miasa. Tartare - tá sé chomh maith an dara ullmhaithe mias mhór beagnach amh feola nó éisc. Tuinníní tartar - fiú mias is amhlaidh a dhéanann modh a chuireann ar chumas chun an t-iasc a sheachadadh ar an amh tábla. Tagraíonn sé freisin le ealaín na Fraince. A ligean ar scrúdú níos mine ar chuid de chuid oidis.

tartar tuinníní

Sé seo go díreach leis an scéal, nuair a bhí an t-anlann an t-ainm céanna as an mhias céanna. Mar sin, "maonáis" príomhchócaire sa Fhrainc udumali uair amháin a líonadh ar bhealach ar leith de cócaireachta feoil amh nó bia mara. Go dtí sin, ní raibh sé seo maróg Gallic, agus ina sanasaíocht agus tionscnaimh fréamhacha Tatairis le feiceáil go soiléir. Agus ullmhaíonn sé go príomha feola amh - mairteoil nó feoil capall. Agus sa Fhrainc, de réir finscéal, tháinig suas leis a iasc cócaireacht (nó bia mara) agus amh. Bhain an íomhá nua le ceantair chósta a raibh táirgí éisc atá ar fáil go flúirseach. Tá sé seo conas a iompú nomads bia a nascadh i bia sobhlasta do gourmets - connoisseurs fíor gastranómachais ard. Gan rith ag gach cineál na anlainn agus cóirithe, mar sin is gnách príomhchócaire Fraince (cosúil le anlann tartar a chur anois ar an tháirgeadh tionsclaíoch a bhunú agus tá sé beagnach ina Treasure náisiúnta). Tartare tuinnín, bradán, bhuaigh speicis éisc eile go daingean ar an gcroí de lucht leanúna blasta. Agus ní hamháin sa Fhrainc, ach freisin ar fud an domhain. Tá sé seo anseo a amhairc delicacy liúntas claochlú go hiomlán miasa unpretentious.

tartar Tuinníní. Oideas le avocado

Ní mór dúinn: filléid tuna - faoi punt, dhá Piobar milis Bulgáiris, avocado amháin, oinniúin bunch glas amháin (100 gram thart), a bunch cilantro, duilleoga mint cúpla, leath aol, cúpla spúnóg bhoird de ola olóige, spíosraí agus salann mara.

ullmhúchán

Cócaireacht a mhias an-simplí agus go tapa. Tuinníní gearrtha i ciúbanna mín (is féidir leat chop ar grinder garbh). Chomh maith leis sin, piobar, agus laíon avocado. Gach poured isteach i mbabhla agus meascán maith, ach gan zeal iomarcach, gan dul ar an rud ar fad isteach ina praiseach. Ba chóir do gach luibheanna a chopped agus cuireadh leis an mais an ullmhaithe níos luaithe. Gach na miasa Doirt sú aol, brú ó na leath torthaí. tartar Tuinnín le avocado beagnach réidh. Má tháinig an mhias ró tur, is féidir leat a chur fós ar an sú aol, piobar, salann - de réir a gcuid smaointe féin. Agus a sheirbheáil ar phláta lined le greenery. Chun mhias dar teideal anlann, is féidir a cooked freisin lena chuid féin a chur isteach (tá sé seo cur síos thíos).

Leideanna úsáideacha hostess

Dála an scéil, má tá an lámh (nó an t-ollmhargadh is gaire) nach bhfuil aon aol agus avocado, na comhábhair a chur in ionad go maith ag - faoi seach - líomóid agus cúcamar. A salainn mara sa chloch is gnách. An blas an, ar ndóigh, a athrú beag, ach tá an mhias coinníonn leor ar a úrnuacht agus piquancy.

tartare tuinníní

A chur le punt de filléid tuinníní, caoga gram de pistachios, le capers beag, grian-triomaithe trátaí, líomóid, spúnóg roinnt de ola glasraí (b'fhearr - olóige), salann, piobar do liking.

ullmhúchán

tuinnín filléad gearrtha i ciúbanna sách beag, ach mar sin nach raibh an leite déanta. I pistachios crush moirtéal cócaireachta, scafa. Sú líomóide agus brúigh táimid ag piobar agus salann a chur leis. Doirt ola ológa. Trátaí agus capers gearrtha i ciúbanna beaga. Gach na comhábhair a chur i ngabhdán oiriúnach de réir toirte agus meascán. Atá i brícíní agus a leagan ar phláta, maisithe le luibheanna.

Bradán in ionad tuinnín

Uaireanta, fiú amháin sna seilfeanna éisc nua-aimseartha i siopaí thagann annamh ar fud tuinnín úr. Fágann A praghas (go háirithe má labhairt linn faoi ar an vulgare Atlantaigh) tairiscintí i bhfad níos taitneamhaí. bradán saillte I bhfad níos inrochtana, as a, freisin, is féidir cócaireacht a tartar maith. Is féidir le gach comhábhair a fhágáil sa dara oideas. Ach tá tuinnín ionad bradán. Ba chóir a thabhairt mionghearrtha freisin píosaí beaga, ach ní mushy agus meascán i gcomhréir leis an t-oideas bunaidh leis na comhábhair eile. Is é an mais hiomalartuithe ansin i cupáin beag agus - sa chuisneoir ar feadh leathuaire. Idir an dá linn, is féidir leat a ghearradh amach as slices arán dubh a mheaitseáil leis an méid de na múnlaí. A fuaraithe i refrigerator (ag an am seo, meáchan beag agus harden grab) - cas as an meáchan múnla tartar ar an píosa aráin, agus i spicy sórt sheirbheáil.

anlann

Roinnt cócairí Creidim ceart go bhfuil an rud is mó sa mhias - tá sé an t-anlann. Is é an cócaire anlann tartar teideal chéanna éasca freisin. Tóg 2 bruite agus 1 buíocán uibhe amh, leath cupán ola olóige, a bunch de oinniúin glas, cúpla clóibh de garlic, cúpla ológa, pitted, cúcamar marinated, leath sú líomóide (nó aol), Piobar. Seo ar fad meascán i cumascóir agus séasúr le salann rogha. Freastal le tartare iasc tuinnín i mbabhla ar leith.