Aicmiú carbaihiodráití, luach agus eolas ginearálta mar gheall orthu.

Carbaihiodráití - Comhdhúile orgánacha di i dtionól lena n-áirítear go minic trí dúile ceimiceacha: Carbon, Hidrigin agus Ocsaigin. A lán de carbaihiodráití sa bhreis ar na heilimintí go bhfuil Fosfar, Sulfar, agus Nítrigin. Tá na bithpholaiméirí a dháileadh go forleathan sa nádúr. Tá biosynthesis de carbaihiodráití i bplandaí a dhéantar mar thoradh ar fhótaisintéis. Carbaihiodráití a dhéanamh suas thart ar 80-90% de mheáchan tirim de phlandaí.

I ndaoine, an tiúchan de Carbaihiodráit atá bunaithe ar an ábhar tirim de thart ar 2% faoin gcéad. Is iad carbaihiodráití foinse mhór de fhuinneamh ceimiceach don chomhlacht. Is scoilteadh carbaihiodráití mbaineann tábhacht ar leith chun go bhfeidhmeoidh roinnt orgán. Mar shampla, freastal ar roinnt gníomhaireachtaí a riachtanais go príomha mar gheall ar an scoilteadh na glúcóis: an inchinn - faoi 80%, an croí - ag 70 - 75%. Carbaihiodráití atá i dtaisce i fíocháin an orgánaigh mar chothaitheach athsholáthair (glycogen). Tá cuid acu feidhmeanna tacaíochta (aigéad hyaluronic), a bhfuil baint acu le feidhmeanna cosanta, moill ar fhorbairt na miocróib (mucus) ina bhunús ceimiceach do thógáil móilíní bithpholaiméirí, comhpháirteanna de chomhdhúile fuinnimh, etc.

Aicmiú carbaihiodráití.

Gach carbaihiodráití roinnte i dhá ghrúpa: monaisiúicrídí (carbaihiodráití simplí , nó monaisiúicrídí), polaisiúicrídí (carbaihiodráití casta nó polyose), arb éard iad roinnt iarmhair móilíní monaisiúicríd nasctha le chéile.

Rangú na carbaihiodráití: monaisiúicrídí.

Na monaisiúicrídí ina bhfuil grúpa aildéid Tugtar aldoses, agus iad siúd a bhfuil grúpa céatóin, - ketosis. De réir na carbaihiodráití simplí iad aildéid agus KETO alcól le roinnt carbóin nach lú ná trí. Dar leis an líon na n-adamh carbóin monaisiúicrídí roinnte i trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc.

Triose. Le fáil i fíocháin agus sreabháin choirp i bhfoirm eistir d'aigéad ortafosfarach leis na táirgí idirmheánacha ar metabolism Carbaihiodráit i rith frithghníomhartha glicealú agus choipeadh. Tetroses. Níos tábhachtaí fós, an erythrose, atá i fabraicí i bhfoirm eistir aigéad ortafosfarach - táirge pentose ocsaídiú cosán Carbaihiodráit. Pentose. An chuid is mó de na pentose atá déanta sa chonair an díleá an duine mar thoradh ar hidrealú na pentosans na torthaí agus glasraí. pentoses Cuid a foirmíodh le linn meitibileacht idirghabhálaí, go háirithe sa chonair pentose. I fíocháin Tá pentoses i stát saor in aisce i bhfoirm ortofosfatnoi eistir aigéad san áireamh sna comhdhúile saibhir ó thaobh fuinnimh (ATP), aigéid núicléacha, coenzymes (NADH, FAD) agus biosoedineny tábhachtacha eile. Go háirithe go bhfuil fiú a lua an t-arabinose pentose, ribose, dí- ocsairiobóis, xylulose. Hexoses. Tharlaíonn siad sa stát saor in aisce di i dtionól na polaisiúicrídí agus comhdhúile eile. Is iad na hionadaithe is tábhachtaí den aicme seo de carbaihiodráití glúcóis, fruchtós, galactose, Munoz.

Rangú na carbaihiodráití: déshiúicrídí.

Is iad carbaihiodráití, na móilíní a bhfuil ar hidrealú roinnte ina dhá móilíní de hexoses - déshiúicrídí. Maidir le déshiúicrídí measc Maltós, siúcrós, trehalose, lachtós.

Nuair a ainmniú déshiúicrídí a úsáidtear go coitianta ainmneacha stairiúil atá déanta (lachtós, maltós, shiúcrós), ar a laghad - agus réasúnach IUPAC ainmníocht.

Déshiúicrídí - Is féidir substaint criostalach soladach, go maith intuaslagtha in uisce, optúil gníomhach, blas milis, in ann a hidrealú aigéadach nó einsíme bheith fhoirmiú eistir.

Rangú na carbaihiodráití: gomopolisaharidy agus heteropolysaccharides. Áirítear ar an comhdhéanamh gomopolisaharidov méid suntasach iarmhair monosaccharide amháin: glúcóis, Munoz, fruchtós, xylose, etc. Tá siad spártha (iomarcach) cothaithigh don chomhlacht (glycogen, iniúilin, stáirse). heteropolysaccharides Móilíní comhdhéanta de líon mór de na monaisiúicrídí éagsúla.