Bain triail as an císte le mascarpone - ní bheidh brón!

I coinníollacha nua-aimseartha atá ag éirí níos ag iarraidh a bhogadh amach as an císte traidisiúnta a millte máthair agus seanmháthair, agus cuir do cookbook féin, oidis eisiach, tóir thar lear. Tá na oidis cheesecakes, a bhuaigh an hearts na fiacla milis, san Eoraip agus i Meiriceá.

Is Cheesecake go háirithe tarraingteach toisc go bhfuil a chomhdhéanamh de chineál speisialta cáise. Cuireann sé seo císte sofaisticiúlacht agus tugann sé connoisseurs speisialta de blas. Tá cáiseanna éagsúla, a úsáidtear chun milseoga a chruthú, ach tá an chuid is mó áite do mascarpone cáis.

Milseog le mascarpone sheirbheáil i go leor mionlach bialanna ar fud an domhain, ach is féidir leat foghlaim conas a cócaireacht air agus sa bhaile. Go deimhin, tá sé simplí go leor. Is minic is fearr chun cócaireacht císte le mascarpone. Chun seo a dhéanamh, bhácáil cácaí spúinse, cócaireacht an gruth agus smaoineamh ar dhearadh.

Ní císte le mascarpone a cheangal ar aon frills in ullmhú an taos. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh chos is fearr leat go leor. Mar an rogha is simplí, is féidir leat a cheannach ar an tsraith seo a leanas de tháirgí:

- Uibheacha (6 píosaí);

- siúcra (100 gram);

- im (75 gram);

- plúr (150 gram).

Más mian leat chun cócaireacht ar císte seacláide, is féidir leat iad a chur leis an seacláide nó cócó taos leáite, a thabharfaidh blas ar leith agus cabhróidh sé a éagsúlú ar an úsáid a bhaint as oideas le haghaidh ullmhú na miasa den sórt sin cosúil le císte le mascarpone.

Nuair atá an císte baked, ba cheart go dtabharfaí am fuarú síos go dtí an uachtar mascarpone na chuaigh go réidh, ach nach bhfuil tús curtha a leá as an teas. Thairis sin, ba cheart cur síos ar conas a ullmhú líonadh cáise creamy. Éileoidh sé seo cáis mascarpone (400-500 gram), siúcra (50 g), uachtar (150 g), geilitín (1 pacáiste), agus torthaí. Ar mhaithe le hullmhú gá duit a mheascadh na táirgí go léir thuas. Is féidir le torthaí a líonadh a bheith gearrtha i ciúbanna beaga, ionas go mbeidh interspersed acu le mais amháin álainn maisithe, nó meileann le laíon, a thabhairt ar an líonadh a bhfuil blas ar leith. Tá an dá rogha maith, mar sin ní ba chóir duit cinnte ar na buntáistí a bhaineann le cuid acu arís. Is coinníoll tábhachtach d'ullmhú an líonadh an úsáid a bhaint geilitín. Mar sin, sé thickens go han-tapa ba chóir an meáchan iomlán an uachtar a ullmhú díreach sula a chur i bhfeidhm ar an císte. Seachas sin hardens an líonadh go tapa agus ní cead a mhaisiú le císte. Le Mascarpone Bhí uachtar go háirithe blasta agus neamhghnách, mar sin tá sé seo an císte níos mó agus níos mó seans a bheith i láthair ar an tábla dinnéar.

Ag caint faoi conas a cócaireacht císte le mascarpone, ba cheart aird a thabhairt ar conas is fearr a mhaisiú ar an píosa ealaíne. Chun a bhí an dessert cosúil le saothar ealaíne ó na siopaí, is gá duit a dhéanamh cinnte go raibh an císte breá réidh. Tá sé níos fearr a ghearradh as na píosaí breise agus a thabhairt dó an cruth atá ag teastáil, ná a chur suas le taobh gnarled. Nuair a tá sé in am chun Doirt an císte uachtar, ba chóir an císte a chur i bhfoirm speisialta, ina bhfuil an líonadh ach hardens agus den tuairim nach beartaithe ar dtús. Mar bhfoirm den sórt sin a coimeádán oiriúnach do cácaí bácáil. Más mian leat a mhaisiú an císte ar bharr torthaí, iad a chur ansin ar an dessert níos fearr ceart ó thús, sula gcuirtear an uachtar go hiomlán chruann. Mar sin féin, is fiú a chur san áireamh cé chomh leathan sraith de cáis gruth. Má tá sé ró-tiubh, is féidir na torthaí drown ann, mar sin ba chóir an maisiú a fhágáil go dtí go chruann an mascarpone. Maisiú álainn ar an císte a bheidh gan amhras uachtar agus seacláide. Tá na táirgí versatile le haghaidh cócaireachta agus maisiú cácaí, císte le mascarpone - ní haon eisceacht. Go ginearálta, an maisiú císte - tá sé deis a chruthú a gcuid oibre féin ealaíne cócaireachta.