Cad a cócaireacht ó laíon de tapaidh muiceoil agus blasta?

Muiceoil níos minice ná cineálacha eile feola a úsáidtear in ullmhú na miasa an lae agus tábla Fhéile. Ullmhú feoil sách tapa, á n-urramú go bhfuil an teicneolaíocht bog agus juicy, ní torthaí a bhíonn orthu a bhlaiseadh cineálacha éagsúla. stobhach Muiceoil agus ar leithligh le glasraí, bruite, friochta i bpanna ar an grill, baked san oigheann, tantalized in multivarka. Déanfar gach gourmet teacht go héasca ar chos le do liking.

Beidh an tAirteagal seo ag féachaint ar cad a cócaireacht ó laíon de muiceoil tapa agus go héasca leis an dara nó an dinnéar. Ag brath ar an modh cóireála teasa a chur i láthair ar roinnt oidis suimiúil don chineál seo feola.

Ragout de muiceoil san oigheann

stobhach An-bhlasta le blas spicy beag déanta as laíon de muiceola le saill beag. Ní gá muineál Ideal nó ar ais, ach chop, mar atá sa chás seo, is féidir leis an fheoil a fháil dryish. Is am a ullmhú bia thart ar 2 uair an chloig. Ní hé seo go díreach tapa, ach an-simplí, agus tá sé ag ullmhú comhábhair ragout an eolas go léir. Iarrtar ort cineálta a thabhairt faoi deara gur i an t-oideas go bhfuil grian-triomaithe trátaí, ar féidir leat a cheannach díreach ón tseilf ag an siopa nó cócaireacht duit féin ar an oigheann agus tirim do chuid trátaí slisnithe san oigheann le luibheanna Provencal agus piobar.

Is próiseas cócaireachta stew sraith de ghníomhartha:

1. A ullmhú frypot nó uile le bun tiubh. A ullmhú le oigheann, téamh sé go 180 céim.
2. Ar ola olóige an-te (2 tbsp. Spúnóga) Fry ar gach taobh go dtí go browned píosaí de laíon muiceoil (700 g) de thart ar 5 cm.
3. Chun cur leis an feoil a ghearradh i 8 píosaí onion, garlic (2 slices) agus piobar Chili glas, freed as na síolta. Fry na comhábhair le chéile ar feadh thart ar 5 nóiméad.
4. trátaí triomaithe (mír 1.5.) Chun teagmháil a dhéanamh le brat sicín gloine. Cuir pinch de cainéal, clóibh talamh, anise réalta, bán piobar, cumin, lus an choire agus Dill triomaithe. A thabhairt chun mais fiuchadh agus a líonadh le oinniúin agus piobair ullmhaithe anlann feola.
5. Seol uile róstadh gan clúdach san oigheann ar feadh 90 nóiméad.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Tar éis an t-am a chur le prátaí feola (700 g) gearrtha i smután mór, agus cairéad (800 g). Doirt mhias gloine brat sicín agus é a chur ar ais san oigheann ar feadh leathuaire.

Foghlaim chun cócaireacht an stobhach ar an oideas leis an méid thuasluaite, beidh tú ceist a thuilleadh zadavatsya i dtaobh cad chun cócaireacht as laíon de muiceola. Beidh an mhias saibhir conquer tú lena blas ar leith.

An laíon de muiceoil, píosa bruite

tharlaíonn feoil juicy uasta i gcás go bake i píosa amháin. Beidh an t-am cócaireacht méadú de seo, ach beidh an toradh luí gach uile aoi ag an ócáid mórthaispeántas. Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht laíon muiceoil blasta, bain úsáid as na moltaí thíos céim ar chos ar chéim.

1. Tá píosa mór de ghualainn muiceoil (2.5 kg) roimh cócaireachta is gá chun nigh agus tirim ar gach taobh.
2. Ansin, ní mór an fheoil salann agus piobar, meascán horseradish gráta (1.5 v. Spúnóga) agus piobair te (0.5 h. Spúnóga).
3. píosa Comhroinn i bhfoirm bácála oiriúnach ó thaobh méide.
4. In aice fheoil úlla a chur (2 ríomhaire.), Gearr i 4 chuid, 5 clóibh de garlic, im (3 tbsp. Spúnóga) Doirt úll leann (1 ú.) Agus uachtar (70 ml). Barr Rosemary píosa gráta agus siúcra donn (70 g).
5. Bake ag 160 céim Muiceoil 3 uair an chloig scragall roimh a chlúdaíonn an fheoil.
6. Tar éis an t-am sonraithe a bhaint as an scragall, ardaíodh an teocht go 210 céimeanna agus leanúint ar aghaidh bácáil ar feadh 40 nóiméad eile.
7. Cuir muiceoil ar mhias fónamh. Freastal le anlann úll agus mhias taobh sailéad nó mashed prátaí.

Anois tá a fhios agat (má tá tú flesh muc atá ar fáil glanadh), cad a cócaireacht píosa feola a Léim. Níos tábhachtaí fós, go bhfuil go leor ama chun muiceoil fhéadfadh gceart sin ina sú féin agus spíosraí.

tenderloin muiceoil le anlann pomegranate

Tá an chuid is luachmhaire den chonablach clipping. Toisc go bhfuil an muscle suite i zadnepoyasnichnoy cheantar agus ainmhithe nach bhfuil beagnach a fháil a fheidhmiú, casadh sé amach an fheoil is succulent agus delicious agus tú ag cócaireacht. Má bhainistiú tú a cheannach ghearradh ar an margadh nó i siopa, agus níl a fhios agat cad is féidir a ullmhú as an laíon de muiceoil, beidh tú eolas úsáideach ar conas a ullmhú feoil den sórt sin a fháil. Muiceoil tenderloin Tá costas ard, mar sin tá sé inmholta a Fry ghearradh ar fud na snáithíní, nó bake i píosa amháin. Tá an fheoil boiled nó stewed an-annamh.

Is féidir le Cook tenderloin muiceoil mar seo a leanas:

1. Tá píosa feola meá 600 g nite go maith faoi uisce reatha agus towel páipéar obsushivayut.
2. Clipping meascán rub an salann, piobar, olaí glasraí (1 hr. Spoon) agus gairleog easbhrúite (slice 1).
3. Ullmhaithe leathadh ar phíosa dearg-te friochadh uile os cionn teas ard agus go tapa stir Fry ar gach taobh go dtí go donn órga.
4. Clipping athrú friochta san uile agus a sheoladh chuig an oigheann réamhthéite (180 ° C) ar feadh 20 nóiméad. Is féidir le Toilteanas feola a sheiceáil le probe teirmiméadar. An teocht inmheánach Ba chóir go teacht 145 céim, ba chóir an dath a bheith ina bándearg éadrom.
5. Feola i an uile as an oigheann agus a chlúdach le scragall. Seirbheáladh le anlann pomegranate.

A ullmhú ar an anlann a úsáidtear figs úr gearrtha i leatha (3 cupáin) fíon bán tirim (1 ú.), Sú Pomegranate (3 tbsp.), Siúcra (70 g), salann chun blas a chur air. Gach comhábhair chuig an uile agus cócaireacht thar teasa trí mheán ar feadh thart ar 50 nóiméad. Ansin cooled beagán agus figs Chuimil trí criathar. Ina dhiaidh sin, tá an phota ar ais chuig an lasair, cuir im (3 tbsp. Spúnóga) agus bruite go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil. As na comhábhair atá beartaithe bhfuil tuairim is 2 cupáin anlann.

muiceoil Pörkölt san Ungáiris

Pörkölt - a mhalairt de stew cócaireachta. Baineann an mhias leis an ealaín Ungáiris. Agus feidhmíonn sé mar phríomh le garnish de prátaí mashed, agus mar bhunáit don Bograchev Ungáiris. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Má cheannaigh tú laghduithe sailleacha feola bhfuil saill, ansin an cheist maidir le cad is féidir a ullmhú as an laíon de muiceoil is féidir, a chur san áireamh réiteach.

Maidir le gearradh pörkölt feoil (800 g) i bpíosaí beaga ar fud na snáithíní, oinniún (3 ríomhaire.) Agus blonag (70 g) bhí brúite ciúbanna. Gcéad dul síos, ar an friochtán Fry an saille ionas go mbeidh an saille téite leis an iomlán. Bacon ó na uile glan. Ansin i oinniúin Passer bhlonaige, agus nuair a bhíonn sé trédhearcach, cuir an fheoil. Nuair Fry na píosaí muiceoil ar gach taobh, bhfuil poured isteach an 2 cupáin uile an uisce, leis piobair milis (4 tbsp. Spúnóga), piobar dearg agus salann más inmhianaithe.

Pörkölt Múchadh ag teocht íseal le haghaidh uair an chloig. Is féidir leis an t-am cócaireacht a mhéadú, chomh fada agus a bhfuil na píosaí iompaithe amach go leor bog. Ní mór dóibh a disintegrate literally isteach snáithíní, leá i do bhéal.

Conas chun cócaireacht flesh muiceoil blasta sa pan

Lovers den ealaín Cóiréis te agus spicy, beidh an t-oideas díreach cosúil. Is é an fheoil a fhaightear, a deir siad, "agus an buille." Ach téann sé tá sé deas juicy, ní tirim agus friochta i díreach 20 nóiméad.

Is féidir le laíon muiceoil Cook sa pan bheith san ord seo a leanas:

1. Ar friochadh uile te os cionn teas ard, Fry an muiceoil i bpíosaí beaga.
2. Cuir an fheoil coarsely mionghearrtha oinniún agus oinniúin glas cleití, Chili glas (bíodh nó ná bíodh síolta), garlic (4 slices) agus sinséar grátáilte (1/2 Airt. Spúnóga). Doirt isteach pan ola sesame (2 tbsp. Spúnóga).
3. Glasraí Fry agus feoil ar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad.
4. Cuir muiceoil Chili greamaigh (1 hr. Spoon), calóga piobar dearg (2 tbsp. Spúnóga), soy sauce (1 tbsp. Spúnóg) agus siúcra donn (2 tbsp. Spúnóga).
5. Barbecue 10 nóiméad go dtí níos bogha soiléir.
6. Cuir an fheoil ar mias ag freastal agus sprinkle le síolta sesame tósta. Freastal le ríse nó sailéad.

Muiceoil agus cairéid i bpanna de Julia Vysotsky

Tá píosa mór de muiceoil i gcomhréir le hullmhú sách deacair a choinneáil teicneolaíocht taise. Go tipiciúil, is é an fheoil beagnach i gcónaí casadh amach juicy agus tairisceana. Tá sé sách rud eile - muiceoil mionghearrtha (flesh). Conas chun cócaireacht feola tapaidh agus blasta i bhfoirm píosaí, is féidir leat a fheiceáil ó an t-oideas seo a leanas ó na cócaire cáiliúil Julia Vysotsky. Ar an mhias is fearr a chur podcherevok nó ghualainn is cuid den chonablach.

Coarsely mionghearrtha slices muiceoil (800 g) salann agus Fry ar feadh nóiméid ar gach taobh i ola olóige te (3 tbsp. Spúnóga). Tá sé thar a bheith tábhachtach gan overdo an fheoil, nó beidh sé a fháil diana. Cuir slices muiceoil ó na uile friochadh ar an pláta, agus sna Fry im saille mar thoradh air slisnithe i 4 chuid oinniúin dearg agus píosaí móra de carrots (2 ríomhaire.), Clóibh garlic brúite (5 ríomhaire.), Sprigs Thyme (6 ríomhaire.), Lus an choire (1/2 h. spúnóga). glasraí le spíosraí a Fry beag, stirring ó am go ham. Ansin muiceoil ar ais isteach sa pan, a chlúdach lena solas beoir neamh-mheisciúla (300 ml), más gá dosolit agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig.

Leis an t-oideas a fhios agat i gcónaí cad a cócaireacht ó laíon de muiceoil ar an dara nó an dinnéar. Is féidir feoil den sórt sin a chur isteach mar mhias taobh nó mhias ar leith, ar nós leite nó prátaí mashed.

chops muiceoil le anlann cáise le beacáin

Do dinnéar, ba mhaith linn de ghnáth rud éigin nach bhfuil ró-ramhar, ach freisin folláin, gan dul ansin chuig an chuisneoir ar feadh snack i lár na hoíche. Má tá an rogha de muiceoil, ansin-oireann sé seo ach brisket lean. Anois, ní mór dúinn a dhéanamh amach cad a cócaireacht don dinnéar ó laíon de muiceoil, mhias taobh a chur faoina bráid. Is fearr is féidir - loin gearrtha i bpíosaí, is é sin chops 1-1.5 cm tiubh.

An t-ord na miasa cócaireachta:

1. Chops nite faoi uisce agus tuáille go cúramach obsushivayut ag rith.
2. Ullmhú breading ó púdar gairleog, salann, piobar dubh (leath teaspoon) agus plúr (30 g). Ansin is gá chops ullmhaithe a rolladh sna breadcrumbs agus Fry i bpanna le spúnóg bhoird de ola olóige go dtí go donn órga.
3. An uile le láimhseáil inscortha friochta beacáin (200 g) i im, oinniún bán (1 ríomhaire.) Agus garlic easbhrúite (2 clóibh). Chun cur leis an beacáin 2 cupáin bainne, 80 g de cáis uachtair comhleádh, salann (1 hr. Spoon), plúr (2 tbsp. Spúnóga), a pinch de Piobar. Bain an t-anlann as an teas agus cuir an diced cáis brie (100 g).
4. Chops aghaidh chuig an uile anlann agus iad a chur san oigheann ar feadh 20 nóiméad a bhácáil ag 180 céim.

Nuair a fhreastalaíonn feoil sprinkled le anlann cáise le beacáin. Mar cooked mhias taobh ríse nó prátaí.

Muiceoil, bhácáilte i uachtar le trátaí

Tá an mhias foirfe do lón agus dinnéar. Dá bhrí sin, má tá tú fós cinnte cad muiceoil chun cócaireacht ó laíon de na dara, feoil, baked san oigheann le uachtar agus trátaí - go hiontach! oideas Deonaithe beidh tú a fheiceáil duit féin. Casadh an fheoil tairisceana, juicy, blas creamy éadrom agus aroma.

Seo a leanas an t-ord de ullmhú:

1. Tá muiceoil Laíon (loin muiceoil) gearrtha i slices 1.5 cm tiubh.
2. Gach leathadh steak ar an uile (oigheann) le cainníocht nach lú ná de ola glasraí agus fried ar an dá thaobh go dtí donn órga.
3. Na píosaí friochta feola ó thuas salann agus piobar, sprinkle luibheanna aramatacha tirim (oregano, basil agus a leithéidí. D.), Scaip iad leatha trátaí silín nó slices trátaí traidisiúnta.
4. Anois, ní mór dúinn a ghlacadh le uachtar 10% saill (600 ml) agus chun iad a líonadh le trátaí steaks.
5. Díreach roimh chócaireacht nó 10 nóiméad roimh an mhias bácála dúnadh barr sprinkled cáis grátáilte mín (300 g).
6. Stéig Bácáilte ó laíon de muiceoil san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ar an tábla, tá an mhias sheirbheáil le Piobar milis baked, ríse nó prátaí.

Ar an tábla Fhéile nó in aghaidh gach lae de feola foirfe i uachtar. Tá sé seo go díreach cad a dhéanann tú as an laíon de muiceoil a bheith an-simplí agus go tapa. Níl ach 40 nóiméad de do chuid ama - beidh agus béile a shásamh le méid próitéine ard a bheith réidh le haghaidh an tábla.

Muiceoil "Karnitas" in Mheicsiceo cócaráilte i multivarka

Delicious Mhias bia Mheicsiceo, atá é an modh ullmhúcháin Braised go mall muiceoil. Mar thoradh ar an gcóireáil teasa thiocfaidh chun bheith an fheoil bog sin a bhriseann literally na snáithíní. Agus ar an blas na miasa agus ní féidir labhairt. Muiceoil "Karnitas" sheirbheáil de ghnáth ar na Mheicsiceo tortillas arbhar. I gcás fadtéarmach Is teasa feola multivarka idéalach.

Is féidir le mhias Mheicsiceo traidisiúnta a ullmhú as an laíon de muiceoil (an grianghraf de na mhias críochnaithe i láthair thuas). Is fearr a roghnú blade meáchan de thart ar 1 kg. Sula sheoladh multivarku, nite sé, obsushivayut agus rub ar gach taobh le salann agus piobar, agus meascán de oregano (2 uair an chloig. Spúnóga) cumin teaspoon (talamh) agus ola olóige (1 tbsp. Spoon). Tá píosa feola ullmhaithe a sheoladh Multivarki babhla, agus ar a bharr chuir na clóibh garlic ar fad (4 ríomhaire.), Coarsely mionghearrtha oinniún, slisní piobair Chili glas gan síolta agus poured sú oráiste brú ó dhá leath de oráiste.

Ullmhú muiceoil ag mód "múchadh" de thart ar 6 uair an chloig. Tar éis an t-am atá sonraithe a bheith ag bhaint as an babhla, a cheadaítear a cool, briseadh le gabhlóg ar na snáithíní friochta i ola (3 tbsp. Spúnóg) chomh fada is atá an taobh amháin déanta screamh browned. Muiceoil, i gcomhlíonadh a ullmhú an t-oideas, casadh sé tairisceana, juicy agus an-bhlasta.

Conas chun cócaireacht an flesh an muiceoil san oigheann i scragall

Is é an flesh muiceoil, bhácáilte ag an t-oideas, beidh sé rogha eile den scoth ispíní díobhálach, toisc go mbeidh mhias go háirithe blasta deiridh tar éis fuaraithe i refrigerator. Mar sin féin, is féidir leat é a chur isteach agus te, le mhias taobh delicious de glasraí nó rís.

Is uigeacht íogair déanta as laíon bruite mar gheall ar an rogha ceart na feola, agus beidh sé ina muineál nó ghualainn le streaks beag de saille, a bhfuil marinating réamh i dtimpeallacht acidic. A fháil amach conas a cócaireacht flesh blasta de muiceoil san oigheann, inseoimid roinnt céimeanna:

1. píosa Obsushenny lann rub meascán 1 kg salann, piobar (1/2 h. Spúnóga), oregano (2 tbsp. Spúnóga) garlic easbhrúite (2 slices). athrú Feola sa uile an mhéid iomchuí a dhéanamh.
2. oinniún mionghearrtha (3 ríomhaire.) Salt, a cheadú níos sreabhach agus measctha le sú amháin líomóid.
3. meascán Ullmhaithe scaipeadh go díreach ar an fheoil, a chlúdach agus fág i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig a marinate.
4. Is é an laíon críochnaithe leathadh ar bhileog de scragall fillte díreach ar an pillow na oinniúin picilte, tá an fheoil séalaithe ar gach taobh le scragall.
5. Bácáilte feoil tuairim is 1 uair 15 nóiméad. Infhaighteacht Chun seiceáil, píosa feola pollta le scian agus breathnú ar an sú a bhí trédhearcach. Ar feadh 10 nóiméad go dtí go cooked donn muiceoil, ag oscailt an scragall. Tar éis an fhuaraithe, tá an fheoil a ghearradh i bpíosaí a la carte.

Bon appetit!