Royal Brie cáis

Is féidir Maidir brie rá go bhfuil sé go hiomlán cáis na Fraince. Ba Cúpla céad bliain brie ar cheann de na cineálacha tributes a íocadh leis an rí na Fraince. Tá an táirge clú domhanda dhéantar as unpasteurized bainne bó ar chaighdeán níos fearr. Brie owes a casta blas scagtha agus próiseas beacht aibithe, ar lena linn a chruthaigh lobhadh uasal, laíon powdery agus screamh tairisceana. Tá a fhios Lovers go cáis - brie bog - leánn i do bhéal beagnach láithreach. Is féidir é a úsáid le slice de aráin crusty úr, chomh maith le casta sailéad il-ciseal.

Tagann Cáis Chúigeadh Brie - réigiúin, atá comhthráthach go garbh leis an gcríoch na ranna reatha Seine-et-Marne i An Fhrainc. I gcomharsanacht an cáis tá sé ar eolas ón ochtú haois, mar delicacy fíor. Is Brie cáis ar ardchaighdeán bog maith go bhfuil déanta as bainne bó unpasteurized ar. Tá sé an dath pale, go minic le screamh bán nó uachtar-daite atá inite agus a ithe de ghnáth le taobh istigh bog. cáis brie nua-aimseartha, a bhfuil a oidis a choimeád faoi rún, ann i go leor cineálacha. Tugann gach sráidbhaile le táirgeadh rud éigin cáise difriúil. Ach an rialtas na Fraince ar chlé go hoifigiúil an t-ainm an t-aon dá speiceas - Brie de Meaux le blas éadrom (speiceas is luachmhaire) agus Brie de Melun a bhfuil blas goirt amháin sainiúil. Tá cineálacha le piobair, beacáin, cnónna, luibheanna Iodáilis agus fiú cáis gorm chomh maith.

Is cloch mhíle thábhachtach sa phróiseas a chruthú cáis maith táirgeadh bainne. Eadhon, beidh sé a chinneadh an nuances agus athruithe i blas. Svezhenadoennoe bainne a chur in sorcóirí de mhéideanna éagsúla ag brath ar an gcineál cáis. Fiche ceithre uair an chloig shailleadh stáitse Tosaíonn - tá sé seo le post go n-éilíonn scil iontach agus cumas. Laistigh de ocht n-uaire cáis brie dhá uair sa lá, scrollaí, agus ansin a iompar chuig an triomadóir. Chomh luath agus a thosaíonn sé ag bhláth, tá an cáis bhog isteach sa íoslach, i gcás ina maoirseacht ach oibrithe a mhúintear go speisialta na céimeanna a fhorbairt agus aibithe, a mhaireann de ghnáth ó 1 go 3 mhí.

Ó bunaíodh é, tá cáis Brie bhuaigh an bhfabhar na ndaoine mór go leor. Pious Robert, mac Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV agus an Margo Koroleva grá a ithe an cáis. Mar sin, tá sé aon chomhtharlú brie dtugtar an "rí na cáiseanna". ar a dtugtar "an chéad Prionsa na cáiseanna agus milseoga" a bhí in áirithe le haghaidh Brie de Meaux. A Brie de Melun, de réir na saineolaithe, tá an sinsear de na cáiseanna.

100 g cuntas cáis brie 334 calories. Tá sé saibhir i substaintí úsáideach go leor, mar shampla cailciam, maignéisiam, aigéad fólach agus retinol. Tá Cáis 45% saill, agus is é a luach calrach chun leasa do díleá. Go háirithe tá sé riachtanach do leanaí agus do dhéagóirí.

cáis brie Delicious chaitear ar bhealaí éagsúla. Mar shampla, is féidir é a théamh go dtí teocht an tseomra agus chothaithe le crackers agus torthaí. Nó bhácáil císte le cáis. Is féidir leat a rolladh freisin rolla cáise agus é a scaipeadh le ubh buailte agus lig seasamh i refrigerator agus codanna sheirbheáil. Is féidir leat a bhácáil an bradán, stuffed le bog uachtar cáis Brie le cnónna piobar, oinniún agus péine. Tá sé foirfe do canapés nó ceapairí freisin. Ina theannta sin, is féidir cáis Brie a chothú le fíon - tá sé go maith le cineálacha nós Riesling, Marsan nó Viogner. Téann fíon dearg Solas nós Pinot Noir agus Burgúine chomh maith le Brie le blas saibhir, atá i gcodarsnacht leis an softness an cáis. Lena chois sin, casadh an cáis amach anraith an-bhlasta. Taitneamh a bhaint as go hiomlán ar an brie, tá sé molta a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 45 nóiméad - tá sé seo go leor ama a dhéanamh ar an laíon i lár leáite go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.