Cad é - bainne éan, nó chos ar císte "bainne éan"

Chun Vicipéid Tugann an dessert "éan bainne" sainmhíniú an-ghairid :. "soufflé Milseogra-bhunaithe a thagann de ghnáth i bhfoirm císte nó candy" Go deimhin, is é faoin ainm fáil ar bhonn tráchtála nó bhácáil sa bhaile méid ollmhór de cácaí, oidis, a ullmhú a bhfuil sách difriúil.

Ach tá an sinsear go léir delicacies Císte "bainne Bird", a cruthaíodh sa siopa milseogra "Prág" bialann i Moscó, urraithe ag Vladimir Gural'nik.

Seo neamhghnách císte go tapa aitheantas a fuarthas, arna shloinneadh i thoilteanas na lucht leanúna chun seasamh i queues ciliméadar-fhada ag an "Prág" siopa slabhra a cheannach ar an dessert cáiliúil.

Níl Císte oideas "bainne Éan" choimeád rúnda. Ina theannta sin, i bhfianaise an delicacy an-tóir, cinneadh a chur i gcrích a ullmhú an císte "éan bainne" sna siopaí milseogra plandaí Mosrestorantresta, atá ag an am comhdhéanta de tríocha fiontair mhóra.

Is féidir cur síos mionsonraithe ar ullmhú an dessert le fáil sa phreas. analogs leor, a léiríonn soufflé ubh tiubh suite ar tanaí shortcake briosca cothrom agus ciseal seacláide líonadh a bhfuil an t-ainm cuí, ar an margadh i ngach áit.

Classic folaíonn oideas císte "bainne éan" iolrachas na codanna tanaí (bia, teocht, am), atá deacair go leor a chothú. Dá bhrí sin, in ainneoin an tóir a gan fasach de goodies, ach an "Prág" dó scuainí fós ar mian leo iarracht a dhéanamh císte fíor, "éan bainne".

Císte oideas "bainne Éan" lena n-úsáid sa bhaile

Iarrachtaí chun máistreacht a tháirgeadh císte "éan bainne" sa bhaile spawned milseoga go leor le ainm den chineál céanna. Tá go leor acu go hiontach (cé ionann iad agus na fhréamhshamhail) agus ar an gceart atá an teideal bródúil as císte "corparáideach" ar a máistreás. Anseo thíos tá an ceann go resembles an císte bunaidh.

Císte oideas "bainne Bird" geilitín.

Comhábhair le haghaidh an soufflé:

• unsalted im - 200 gram
• uibheacha úra - 10 píosaí
• siúcra bán - 300 gram
• bainne - 200 ml
• geilitín bia - 30 gram
• Plúr cruithneachta - 1 tbsp

Comhábhair le haghaidh an císte - an Basics:

• uibheacha - 4 píosaí
• siúcra - 150 gram
• Plúr cruithneachta - 150 gram

Comhábhair le haghaidh an glaze:

• bainne - 4 spúnóg
• Siúcra - 4 tbsp
• Cócó púdar - 2 spúnóg bhoird
• unsalted im - 50 gram

Ullmhú:

Geilitín líonadh le huisce fuar (150 ml) agus tá sé d'fhág feadh uair an chloig. Cé swells é, a ullmhú briosca. uibheacha Whisk le siúcra, cuir an plúr agus meascán maith.

Cruth (trastomhas 26 cm) blanketed páipéar bácáil, lubricates sé ola. Doirt an taos agus a chur ar an fhoirm san oigheann réamhthéite. Teocht - 175-180 ° C, am bácáil - 25-30 nóiméad. Toilteanas seiceáil le toothpick.

Anois soufflé.

Tá geilitín théitear go dtí go dhíscaoileadh iomlán na grán, ach ní fiuchphointe. Cead chun fuarú.

Scaradh na próitéiní ó buíocáin uibhe. Chun na buíocáin, cuir 150 gram siúcra, rub an. Cuir an bainne agus plúr agus gach meascán maith. Chuireamar an mhais i ndabhach uisce, teas, stirring-am ar fad go dtí go thickens sé. Bain ó theas, fionnuar. Ansin cuir an t-im (ba chóir é a bog) agus whisk an uachtar le meascthóir.

Próitéiní whisk meascthóir i cúr clúmhach. Go roinnt codanna cuir siúcra, beating gan stopadh. Ba chóir a fháil ar cúr cobhsaí tiubh. Nuair a chuirfear geilitín, stir go réidh.

whites agus buíocáin chur.

Spúinse Císte gearrtha i dhá leath (cothrománach). cúlchiste níos ísle san fhoirm. Cuir an barr an soufflé. Clúdaigh le dara císte páirt agus a chur i refrigerator le soufflé reoite.

A ullmhú glaze.

I sáspan beag, mheascadh bainne, siúcra agus púdar cócó. A thabhairt chun an boil. Next, i teas íseal boil an meascán ar feadh trí nóiméad, i gcónaí stirring bríomhar. Tugaimid dó fuarú beagán, agus ola a thabhairt isteach. Tá an clúdach críochnaithe icing císte uachtair agus sidewalls an císte. Maisigh le calóga seacláide agus feadáin na dathanna éagsúla.