Cáis Imereti: an blas an Iarthair tSeoirsia

Tá ealaín náisiúnta Seoirseach ar eolas bhfad níos faide ná na teorainneacha na Sléibhte Chugais. Tá roinnt mhaith dá miasa ar an eolas gourmets, ní hamháin - ar a laghad uair ina saol, tasted gach duine an blas, agus fiú níos mó ná sin an t-ainm a chloisteáil. lobio An-tóir, khinkali sacivi, chakhokhbili, khachapuri, Grub. Ní hé seo an liosta iomlán de miasa iontach den ealaín Seoirseach.

Mar sin féin, an álainn, tír sléibhtiúil ar eolas ní amháin leis an gcéad agus an dara, ach freisin deoch mheisciúil den scoth, a sheirbheáil go traidisiúnta cineálacha éagsúla de cháis. Is ealaín gourmet seasmhach clasaiceach - blas iontach de fíon súilíneach órga agus sharpness bog an táirge déiríochta náisiúnta.

Is as Imereti

I measc na cineálacha cáise náisiúnta go leor a raibh aithne is fearr Imereti. Owes sé a ainm réigiún eponymous in iarthar Georgia. Is é an tír-raon anseo an-álainn: ar fud na sléibhte, foraoisí péine, aibhneacha rushing agus a lán de easanna foamy.

Má tá tú ag ádh go leor chun cuairt a thabhairt i Imereti, ansin ba chóir duit a iniúchadh a dhéanamh cinnte na nithe áitiúil - na fortresses ársa, mainistreacha, eaglaisí Críostaí, páirceanna náisiúnta. Ba chóir go mír éigeantacha ar an gclár oibre a bheith ina blaiseadh fhíonta áitiúla, an chuid is fearr de a mheastar Krakhuna agus Tsolikauri. Tá na deochanna iontach sheirbheáil i gcónaí le branda fíor de West Georgia - cáis Imereti.

traidisiún dhéanamh cáis

Tá an stair a tháirgeadh cáise sa phoblacht Caucasian níos mó ná céad bliain. I "Teach na Cáis", atá suite i Tbilisi léiríonn, na miasa ina bhfuil a stóráil ar an soláthar táirge blasta agus sláintiúil fiú ocht míle (!) Blianta ó shin, agus i dtíortha eile a thosaigh an cáis a thabhairt ar aird ach ceithre millennia ina dhiaidh sin. Dá bhrí sin, is féidir tSeoirsia a dtugtar ceart an áit bhreithe an cáis.

In ardchríocha na mná tír ina bhfuil an ghlúin níos sine a úsáid i gcónaí oidis ársa cáise. Mar shampla, cuid de a cineálacha a choimeád i mil, concerts, clúdach vinogradinok craicinn. Nuair a bheidh oidis athghinte bheith in úsáid go forleathan i dtáirgeadh, tá siad fuair admirers i measc shaoránaigh comhaimseartha de tSeoirsia.

De réir sonraí oifigiúla, anois sa tír taifeadadh 14 cineálacha cáise: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, chechili meskhuri, Seoirsis, chlechili Ajarian, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Teagmhasach, is féidir go léir na cineálacha a tasted i Tbilisi "Teach Cáis", rud a fhoghlaim chomh maith mar gheall ar stair a dtionscnamh agus rudaí a bhfuil níos luaithe fheiceáil, agus i roinnt sráidbhailte sléibhe agus anois, a tháirgeadh cáis.

An chuid is mó is fearr leat - suluguni agus cáis Imereti

Imereti cáis is cáiliúla agus suluguni. Tá na cineálacha a chomh mór le rá sa tSeoirsia go bhfuil siad déanta, ní hamháin ar na plandaí ar leith, ach freisin sa bhaile. Agus chomh maith leis an tóir a bhí tuillte, an dá chineál de idirghaolmhara fós ar chúis amháin: suluguni a tháirgtear ó Imereti cáis úsáidtear le haghaidh an chóireáil teasa, agus kneading an gruth ar an modh céanna leis an triail. De thoradh go léir na gníomhartha, agus casadh sé amach picilte suluguni cáis le struchtúr layered, a bhfuil an-Fond de Georgians.

Más rud é go tobann tá an Rúiseach ceist: ".? Ní raibh a fháil Imereti cáis Cad a chur ina ionad" - Is é an freagra soiléir: suluguni. Agus, is féidir leat triail a cócaireacht air féin. Conas? Agus is é anseo cad atá againn anois agus inis!

Recipes cáis Imereti

A úsáidtear le haghaidh a tháirgeadh bainne nekipyachonoe úr, mar sin coinníonn an táirge deiridh go léir na mianraí agus vitimíní.

Is Imereti cáis sa bhaile éasca a ullmhú. Áirítear lena chos:

• bó Fresh ar bainne - 1 lítear;
• pepsin - 60 ml;
• fuar uisce - 1 lítear;
• salann - 1 tablespoon;
• siúcra - 1 tbsp.

Na chéad chéimeanna eile:

1. Bainne Ní mór a te suas go dtí teocht de 38 ° C agus brú isteach i bpota cruan. Tar éis sin, Doirt pepsin, stir le spúnóg agus a fhágáil in áit the.
2. Tar éis leath uair an chloig ar an skvasitsya bainne, ansin tá an gruth mar thoradh air a bheith scartha ón meadhg.
3. Ba chóir an bunús mar thoradh air a chur i bhfoirm speisialta nó colander le poill, agus a shuiteáil ar an tráidire faoi sé. An dromchla an todhchaí de dhíth cáis agus séasúr le salann salann garbh a flatten.
4. Chun Imereti cáis aibithe, sé curtha gá i dtuaslagán speisialta - tsathi. Chuige sin, tá súil le coimeádán gloine líonadh le huisce, salann agus siúcra a chur leis agus cáis ansin a chuirtear. Tá gach rud séalaithe le clúdach agus d'fhág in áit the. Beidh cáis Imereti baile ceithre lá ina dhiaidh sin a bheith réidh.

Na sochair ní amháin

Ar an gcéad dul beidh an áirgiúlacht chineál seo cáis buíoch as na daoine atá ag faire ar a gcuid figiúirí - is é a calorie ach 240 calories. Céad gram imeretinskogo cáis atá 18.5 gram de próitéine, 14 - saill, agus 2.4 - carbaihiodráití.

Tá an táirge a tháirgtear ó bhainne, is féidir Georgians a ithe ag aon am den lá - don bhricfeasta, lón agus dinnéar, le cácaí cumhra árasán, arán, le beagán de siúcra le tae, a úsáidtear i sailéid, anraithí.

Ar an ócáid go raibh fiú rá go dtéann, nach bhfuil cáis ach an duine a fuair bás. I tSeoirsia beag Táirgeann gach bliain thart ar 80,000 tonna de cháis.

Miasa de Imereti cáise

Na Imereti cáis coitianta a úsáidtear, ní hamháin mar appetizer den scoth an fíon, ach freisin mar chomhábhar i miasa éagsúla. Mar shampla, an-tasty hychiny Imeretia khachapuri, penovani, éagsúla sailéid.

Penovani - éagsúlacht hachapuri de baked, a ullmhaítear ó taosrán puff, agus mar tháirge líonadh fearr ós ár gcomhair.

Hychiny - pie le prátaí bruite measctha le suluguni cáis agus Imereti. Gné speisialta an mhias go bhfuil sé rósta ar bpanna friochadh tirim.

Khachapuri - bhácáilte cácaí giosta stuffed le suluguni cáis agus Imereti.