Chokeberry nó Aronia - tor ilbhliantúil le bláthanna beaga áille agus caora an-bhlasta, a ripen i dtreo an deireadh an tsamhraidh agus tús an fhómhair (Lúnasa - Meán Fómhair). Is iad na torthaí saibhir i carbaihiodráití, flavonoids, vitimín P, C, tannins agus aigéid orgánacha, agus freisin go bhfuil iolrachas na microelements: copar, iarann, maignéisiam, mangainéise, moluibdín, bórón, agus go leor eile. et al. Mar sin, úsáidtear iad go forleathan i cócaireacht chomh maith leis an tionscal milseogra, ag ullmhú as na súnna agus deochanna boga, subha agus subha, marmaláidí, agus ruaimeanna, chomh maith le fíon, licéir agus licéar. Oidis Coitianta agus miasa níos simplí, ar nós chokeberry dubh, rubbed le siúcra. Tá sé seo ar cheann de na roghanna is eacnamaíoch agus inacmhainne baint chuid torthaí le haghaidh an gheimhridh. Agus chomh maith tá sé in úsáid go forleathan chun críocha leighis mar dteannta blasta leis an scéim ghinearálta teiripe Atherosclerosis, Hipirtheannas, diathesis hemorrhagic agus gastritis le laghdú secretion aigéad hidreaclórach. Chomh maith leis sin cholagogue siúcra chokeberry gníomhach, ionas gur féidir é a úsáid i galair an ae agus conradh biliary. Ar ndóigh, nach bhfuil éifeacht theiripeach pronounced ag súil leis, agus ní féidir leat é mí-úsáid, ach mar tonic, go háirithe sa gheimhreadh, beidh sé cúnamh chun tacú leis an chóras imdhíonachta agus a chosc easnaimh vitimín go dtí earrach.
ullmhúchán
Chokeberry, Mashed le siúcra, an-bhlasta agus i bhfoirm íon nó in éineacht le torthaí agus caora eile. Dá bhrí sin, is féidir a ullmhú le haghaidh an gheimhridh, mar aon le Cranberries, cuiríní agus sútha craobh, agus a chuid pungent, blas beagán searbh shaibhriú aon subh nó chompóid bhaile. Chomh maith le chokeberry i siúcra - tá sé ar cheann de na roghanna is éasca le haghaidh a chóireáil. Chun ullmhóidh ag teastáil ach amháin na caora (0.5 kg), an méid céanna na n-úll milis agus gloine siúcra. An Chéad is gá duit a cúramach a shórtáil amach na torthaí, ach amháin i gcás millte nó brúite, agus nigh faoi uisce reatha. Ansin bain an craiceann úll craiceann agus gais, gearrtha amach na síolta agus cuir na leatha i bpota cruan agus an bhá le beagán uisce agus cócaireacht thar teasa trí mheán ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go tairisceana, ach is féidir le blas a chur leis ag cócaireacht agus duilleoga silín. Ag an am céanna, caora a chur i colander agus a shealbhú 5 nóiméad i fiuchphointe uisce. Ansin, go chokeberry, rubbed le siúcra agus úlla, ba oiriúnach le haghaidh bia agus do dhaoine aosta, ní mór dúinn go léir a fháil ar an rub torthaí trí criathar miotail breá isteach i puree, agus te.
An chéim dheireanach
Beidh Aghaidh stir ach go léir i mais aonchineálach, de réir a chéile vsyp siúcra, agus teas thar teas íseal a leá air. Agus má rolla tú suas ar an puree mar thoradh air i prócaí aimridithe, ansin chokeberry fionnuar, rubbed le siúcra agus anlann úll, beidh a stóráil ar fad gheimhridh, agus fiú roimh an fómhar seo chugainn. Tá sé deas a úsáid in ionad an subh le haghaidh tae, ach is féidir freisin a stuif mionra, cácaí agus brioscaí, cácaí agus milseoga eile a mhaisiú. Bon appetit!