Shish kebab ó caoireoil. Marinade agus cócaireacht

Is é an uaineoil an chuid is fearr de shib yabab. An oiread sin de lucht leanúna an mhias seo a mheas. Mar sin féin, chun taitneamh a bhaint as a chuid blas go hiomlán, ní mór duit an pickle ceart a roghnú. Anseo tá a gcuid subtleties agus rialacha, ag féachaint ar a bhfaighidh muid cnuasach shish bog agus cumhra ó chaorach. Tá a chuid féin ag Marinade (oideas) ach tá comhcheangail clasaiceacha de spíosraí agus de shéasúir ann freisin. Glacann muid potaireacht nó poirceallán chun na miasa a ullmhú ionas nach bhriseann siad blas na feola.

An t-oideas is éasca

Is próiseas simplí é an t-ócáid shish ó chaorach. Is é seo an t-oideas is éasca. Glac 500 gram de fhilet uaineoil, 2 oinniún (b'fhearr dearg) agus 2 piobair dearg. Braitheann blas Shish kebab níos mó ar spíosraí agus ar spíosraí. Dá bhrí sin, cuir spúnóga níos mó níos mó de paprika, 2 clóibh garlic scafa, síolta cumáin (leath spúnóg beag), dhá spúnóg de shíolta coriander, salann, piobar agus ola olóige. Anois táimid ag ullmhú shish kebab ó uan. Tá go leor spíosraí sa mhuirín, atá ina talamh i moirtéal. Chun blas, is féidir leat clóibh beag a ghlacadh. Na comhábhair a scaipeadh i moirtéal agus múnlaigh siad iad le púdar. Sa mheascán seo de thriomúcháin, cuir salann, piobar agus ola olóige. Feoil gearrtha i bpíosaí, ach níl sé an-bheag, ar shlí eile beidh an shib kebab tirim. Cuirfimid iad i mbabhla agus cuirfimid an mála i doirt. Tar éis sin, measc go maith. Clúdaímid an shib kebab le scannán agus é a chur in áit fuar. An níos faide go bhfuil an fheoil marinated, is fearr (ach nach mó ná lá). Sula cócaireacht, glanfaimid an oinniún agus an piobar. Gearrthaimid iad i bpíosaí. Ansin, déanaimid an fheoil ar na skewers, ag athrú leis na glasraí. Fry ar shish kebab gualaigh ó chaorach. Tabharfaidh Marinade blas agus blas ar neamhghnách dó.

Lemon agus uisce mianraí

Tá go leor roghanna ann maidir le hullmhú marinade. Creideann go leor go bhfuil an chuid is fearr oideas do kebab Shish uaineola bunaithe ar uisce mianraí agus sú líomóide. Is é seo an bealach is coitianta i ndáiríre. Le haghaidh cócaireacht, is gá 2 liomóidí, 2 oinniún, 500 millilítear uisce mianraí, dhá thrátaí meánacha, 300 gram de arán seagal, piobar agus salainn. Tá na comhábhair seo go leor le haghaidh 3 cileagram de uan. Ullmhaigh an fheoil agus cuir é i mbabhla é. Déantar oinniúin agus trátaí a ghearradh i leath fáinní agus iad a chur le uan. I gcoimeádán ar leith cuirimid arán diced agus é a dhoirteadh le sú, brúite as líomóidí agus uisce mianraí. Feoil sprinkled le spíosraí, salainn agus measctha le haon. Ábhar marinate kebab ar feadh 8 uair an chloig. Tar éis sin, cuir sé ar na bólaí é agus é a sheirbheáil ar an mbord.

Afterword

Braitheann an t-am ullmhúcháin ar fhad na picilte. Laghdaíonn sé go maith go mór é. Is féidir leat aon spíosraí agus séasúir a úsáid. An-mhaith in éineacht le mint uan, basil, cainéal, aon luibheanna, oinniúin agus piobair. Is fearr nach bhfuil Vinegar gan sú líomóide a úsáid, agus é a chur ina ionad. Maidir leis an marsantas, tá táirgí déiríochta (kefir, iógart) maith freisin. Is fearr lán lucht leanúna chun barbeque soak i fíon dearg. Is maonáis iad ranganna i gcomhar le spíosraí agus spíosraí éagsúla. Tugann an garlic agus an piobar an feiceas feola, agus blas neamhghnách ar luibheanna spicy. Bain úsáid as aon chomhábhair agus cócaigh do shish kebab uachtair is fearr leat. Is féidir marinade a chumadh ar a shon féin, le tionscnamh beag.