Flounder baked san oigheann

Tá feoil juicy, tairiscint agus cumhra ag an iasc flounder, is féidir fiú gourmets fíor a thuiscint. Maidir leis seo, tá go leor oidis ann chun an t-iasc delicious seo a chócaireacht. An t-oideas is coitianta - flounder friochta, flounder tóir i bataire freisin. Mar sin féin, tá sé an-chalasta, mar a deir dochtúirí, níl sé an-úsáideach. Conas dhá éan a mharú le cloch amháin - bain triail as féin ar iasc íogair agus ag an am céanna ní dhéantar an mhias, ní hamháin blasta ach úsáideach freisin.

Má tá tú an-fonn ar iasc, agus nach bhfuil tú ag iarraidh friochta, ansin is é an méid atá uait ag an sreabhadh a bhácáiltear san oigheann le líomóid. Is é seo an mhias an-bhlasta agus sláintiúil.

Beidh ort: thart ar 1 kg sreabhadh, 1 líomóid, 70 gr. Im, cúpla gais de peirsil, salainn.

Sula dtosaíonn tú ag sreabhadh a ghlanadh, molaimid é a scaldáil le huisce fiuchphointe.

Tosaímid le snámhán a ghlanadh: ar thaobh na súile is gá an ceann a ghearradh go neamhdhleathach, an bolg a oscailt agus na hiontrálacha a bhaint.

Ansin is gá scálaí a scrapeadh ó bhun, taobh éadrom an éisc.

Ó thaobh dorcha craiceann flounder, mar riail, sracadh amach. Mar sin féin, má dhéantar an fánaán a bhácáilte san oigheann, ní féidir leat é a bhaint, agus déanfaidh sé incisions beaga - ní rachaidh sé ar scor ach tar éis an t-iasc a bhácáilte.

Scrape an fhuil ó na veirteabraí, trim na n-eitíní, sruthlaigh conablach an fhánaí le huisce fuar. Ansin wipeáil sé le tuáille páipéar tirim.

Ba chóir an oigheann a théamh go 180 ° C.

Ba chóir go gcuirfí snáithín saillte agus cuirfear i mias rósta. Ansin tá sé riachtanach ciúbanna im a chur leis thuas.

Leagann muid an mhias le sreabhadh in oigheann réamhtheáite agus bácáilimid ar feadh 15-20 nóiméad.

Ba chóir líomóid a nite agus a ghearradh i slisní. Ní mór duit peirsil a nigh agus a chosc freisin.

Ansin, tógfaimid an t-iasc as an oigheann, scaoiltear é le sú líomóide, cuirfidh sé le líomóid slisnithe, peirsil go mionghearrtha agus cúpla slices im. Arís, cuir snámhán ar feadh 5 nóiméad san oigheann. Nuair a thagann an t-am amach, cuirfimid an mhias as an oigheann.

Flounder, bácáilte san oigheann, réidh. Gearrthaimid an filléad críochnaithe de shnáithín agus cuirfimid é ar phlátaí agus fráraíodh sé le prátaí bruite, slisnithe ó ghlasraí úra nó salad úra. Bon appetit! Ar an gcaoi chéanna, ullmhaítear filléid breac. Bácáilte san oigheann, cuirfidh tú féin agus do aíonna an t-iasc seo freisin.

Chomh maith leis sin, tá sé éasca le snámhán a ullmhú sa chnoic, de réir an t-oideas seo a leanas.

Ní mór duit: flounder gutted agus gan ceann 900-1000g, leath líomóide, 4 prátaí mór nó 8 prátaí beaga, 2 spúnóg bhoird de fhíon bán, is fearr tirim, meascán de luibheanna atá oiriúnach d'iasc, salann mór mara agus piobar dubh nó meascán de phiobair éagsúla le blas, Ní mór a bheith ina talamh sula n-úsáidfear é.

Conas cócaireacht: ní mór prátaí a ghlanadh, a nite go maith, a thriomú go beag agus a chur i bhfoirm oiriúnach le haghaidh bácála. Ansin, ba chóir é a phiobaráil le piobar agus salann, d'uisce beag a dhoirteadh agus é a chur chun bácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag teocht 200 céim. Na prátaí bácáilte a tharraingt amach agus é a chur ar an mhias.

Caithfear an snáithín a nite go maith, a thriomú le tuáille páipéir. Tóg dhá stiallacha scragall, iad a chur i criss-tras i lár Doirt dóthain gráinnín salainn. Ar salann ba chóir a chur flounder, sprinkle le luibheanna, piobar agus salann, a fhorchur líomóid gur gá a slisnithe go tanaí an-agus sprinkle le fíon.

Caithfear gach ní seo a fhilleadh go cúramach i scragall agus cuirfear é in oigheann maith. Ba chóir go mbeadh 15 nóiméad ag an sreabán bréige ag teocht de thart ar 180 céim, agus ansin é a thógáil as an oigheann, agus é á thaispeáint go cúramach. Ansin, ní mór duit an scragall a dhúbailt. Cuir na prátaí leis an sreabhadh críochnaithe le bairille ionas go mbeidh sé sáithithe le sú éisc agus cuir arís san oigheann 10 nóiméad.

Ansin, ní mór duit an fhoirm a fháil agus an mhias a sheirbheáil ar an mbord. Flounder, bácáilte san oigheann don oideas seo - tá an mhias an-bhlasta, cumhra agus níl an-ard i calraí.