Sauce le haghaidh cutlets, dhá oidis simplí

Is breá linn buachaillí uile. Tá an mhias seo traidisiúnta cheana féin ar aon tábla saoire. : Mar atá nach bhfuil ach burgers a dhéanamh mairteoil, muiceoil, sicín, iasc agus fiú glasraí. Is beag a fhios ag daoine go bhfuil gearrtha fíor - ní hé seo a úsáidtear linn. Is píosa feola buailte ar chnámh é cutlet fíor. Don chéad uair, feictear an fheoil ar an gcnámh sa Fhrainc agus tháinig sé de réir a chéile. Ach thosaigh cutlets sa Rúis ag cócaireacht go leor difriúil. Stopadh feoil beating, agus thosaigh siad ag dul trí mheilt feola, agus ansin ó fheoil mhionaithe, gearradh gearrtha agus ansin ní raibh sé róstaithe.

Ach is cuma cad iad na cutlets, is gá anlann a bheith acu i gcónaí. Ar ndóigh, is féidir leat a cheannach sa siopa réidh le anlann le haghaidh feoil nó hamburgers, ach tá i bhfad níos suimiúla agus úsáideach chun cócaireacht do chuid féin. I measc daoine, is ar a dtugtar anlann ach: anlann le haghaidh gearrtha. Thíos is féidir leat a fháil ar an dá oidis cócaireachta is coitianta.

oideas traidisiúnta anlann do meatballs.

Chun anlann simplí a dhéanamh beidh ort:

• 500-600 millilítear uisce bruite;
• Greamaigh trátaí - 3 spúnóg bhoird;
• 2 - 3 clóibh garlic;
• Oinniún amháin;
• A lán cilantro glas;
• 1/4 cuaspúnóg de mheascán de "luascanna-suneli";
• A spúnóg siúcra;
• Salann.

Tar éis na gearrthaí a bheith friochta, iad a aistriú chuig pláta, agus sa phron friochta céanna cócaimid an anlann. Gearr an oinniún agus cuir Fry sé go dtí go mbeidh dath beagán órga ann.

I te uisce bruite , caolaigh greamaigh trátaí, corraigh go maith agus go cúramach Doirt isteach oinniúin rósta. Caithfear an meascán mar thoradh air a thabhairt chun boil.

Laghdaigh an teas faoin brat friochta, ionas go mbeidh an tiúchan le haghaidh na mbreithíní ach beagán. Déan an garlic a scriosadh go díreach i brat friochta. Cuir meascán tirim de "luascanna-suneli", salann a chur leis agus téigh an teas beagán.

Cé go bhfuil an snámhán ag dul in olcas agus go dtagann an coinníoll leis, déan na greens a chosc go mín. Múch an tine faoin brat friochta agus cuir na gearrtha in é. Ar an uacht, is féidir leat na cutlets go léir a spúnóg le spúnóg, ionas go mbeidh siad sáithithe níos fearr. Clúdaigh an brat friochta le clúdach agus lig do na gearrthaí seasamh ar feadh tamaill.

Sin é go léir, tá an sauce le haghaidh gearrtha réidh. Sprinkle an mhias le luibheanna agus a sheirbheáil. Tá an t-oideas an-simplí ach, mar is eol, tá gach inneiliúil simplí. Beidh gearróga leis an anlann seo juicy agus an-bhlasta.

Mar a luadh cheana, ullmhaítear cutlets, ní hamháin ó fheoil, ach ó iasc freisin. Ina theannta sin, is féidir leat anlann a ullmhú don oideas thuasluaite, ach is fearr anlann a ullmhú.

An snáithín a ghearradh ar iascáin.

Comhábhair le haghaidh cócaireachta:

• Dhá piobair clog dearg (is fearr iad, is mór iad);
• Gairleoige - trí fhiacla;
• Trí spúnóg bhoird de mheala;
• Maidir ½ cuaspúnóg coriander;
• Dhá spúnóg bhoird de soy sauce;
• Ola olóige;
• Dhá spúnóg bhoird tamarind (roghnach).

Níl gá le húsáid Tamarind, ach má tá tú ann, beidh an anlann níos tapúla fós. Mura bhfuil a fhios ag duine, is planda trópaiceach é an tamarind, baineann sé leis an teaghlach éadaí agus is é an dáta Indiach is fearr a thugtar air. Chun sú tamarind a ullmhú, déan an meascán tirim a dhoirteadh le méid beag uisce te (50-70 ml) agus lig sé breac. Tar éis seo, brúigh an leacht agus an tsubstaint atá fágtha amach.

Pepper nigh go maith agus scuab le ola olóige. Anois is féidir iad a sheoladh ar feadh 30 nóiméad in oigheann réamhtheáite go dtí thart ar 180-190 céim. Chun nach ndéanann na piobair pléasctha, ní mór iad a phortáil i dhá nó trí áit le forc. Piobair chríochnaithe fionnuar agus saor ón gcraiceann.

Créig trí chloige gairleog agus, mar aon le piobar, iad a sheoladh chuig cumascóir. Ná fialán go láidir, ba chóir go mbeadh gairleog le feiceáil. Doirt an meascán isteach sa umar sauce agus cuir mil, soy sauce, coriander agus sú tamarind. Cruthaigh go maith, agus tá anlann réidh. Is anlann iontach é seo le haghaidh gearrtha ó iasc.

Ar ndóigh, tá a lán de nalainn eile ann, ach tá na h-oidis seo an-simplí, agus beidh an t-ualachán seo mar thoradh ar achomharc a dhéanamh leat.