Císte Nollag ó Julia Vysotsky. Císte Nollag: Recipes

De réir na traidisiúin i réim sna céadta bliain tá na Nollag sa Rúis a thuilleadh a itheann bia thrua ach ní gréisceach. Mar sin, mar milseog ar an tábla císte Nollag sheirbheáil de ghnáth le caora. Seo an t-oideas seo a mhias i léirmhíniú Julia Vysotsky, chomh maith le raon de roghchlár, Fhéile delights as na hEorpaigh.

Císte Nollag le caora

Mar an príomh-chomhábhar Molann Julia Vysotskaya ní ghlacfaidh siad caora: idir úr agus reoite, ó subh, agus fiú triomaithe. Díreach gach uair bácáil sparkle le dathanna nua, mar gheall ar cácaí Nollag - a maisiú an tábla Fhéile. Seo liosta na gcomhábhar a bheidh ag teastáil le haghaidh seo a masterpiece:

• caora - 200 g;
• plúr cruithneachta - 125 g;
• aon cáis teachín saill - 100 g;
• uachtar 20% - 200 g;
• siúcra - 75 g;
• cearc ubh - 1 ríomhaire;
• buíocáin uibhe - 3 píosaí;
• cnónna (almonds) meilte - 75 g;
• im - 100 g;
• Comhdhúile fanaile - 1 pacáiste;
• gráinnín salainn.

bpróiseas ullmhúcháin

In ainneoin an bhfíric go bhfuil a lán de na comhábhair go leor dessert cócaireachta ní bheidh a ghlacadh máistreás am iomarca. Mar sin, chun tús a leá an ola tástála. I bpota ar leith sift an plúr, a chur ar ais cáis, Doirt an t-im leáite agus go héadrom cuir roinnt salann. oidis císte Nollag go bhfuil ionadaíocht againn nach bhfuil go traidisiúnta a dhéanamh gan cnónna talamh. Sula tú meileann an almóinní, is féidir é a adhaint beagán sa pan, chomh maith le haghaidh blas ar leith agus zest do miasa is féidir leat a bhaint as an eithne cineálacha searbh torthaí. Ag cur leis an meascán na n cnónna meilte agus ubh. Anois knead na comhábhair go críochnúil.

foirmiú na pie

A chur le pan bácála le imill wavy, ramhar le ola. Anois, táimid ag dháil amach an taos mar thoradh ar an múnla ionas go líonadh ní hamháin ar an bun, ach ar an imeall. Múnlú an dúshraith amach anseo ar an pie, le do lámh, brúigh síos ar an taos go dtí an bun agus ar an taobh na múnlaí. Nuair a bheidh an mais iomlán a dháileadh trína chur ar ár mbonn sa reoiteoir ar feadh thart ar leath uair an chloig, réamh-pinned plug.

ullmhú an líonadh

Idir an dá linn, a chur orainn do chócaireacht barráin Fhéile delicious. Anseo arís, aon déileáil mór: ach meascán an géar uachtar, siúcra, caora, vanilla agus buíocáin uibhe. Is é an rud is tábhachtaí ach an easpa uisce sa caora. Má tá tú iad leáite - taosc as aon leacht a tógadh amach an subh - Scinceáil an síoróip. Measc na comhábhair uile agus tar éis fanacht leath uair an chloig in iúl sa an t-oideas, ní mór dúinn a fháil foirm reoite agus scaipeadh an líonadh ann. Ba chóir go Císte Bake Nollag a bheith i oigheann 180 céim réamhthéite ar feadh ar a laghad uair an chloig, agus comhartha toilteanach mias a bheadh dlús mhaith de líonadh. Seiceáil go bhfuil an ullmhacht an toothpick dócha, más rud é amháin ó choirnéal di. bácáil Fad gheall ar an bhfíric go dtéann an taos san oigheann frostbitten. Dála an scéil, más mian leat a athrú an t-oideas, is féidir leat ionad go sábháilte comhábhair torthaí sméar. Dá bhrí sin, is féidir leat a bhácáil císte Nollag le úlla, oráistí, piorraí agus fiú bananas.

cáca breithe le torthaí triomaithe

Ár chos eile - ar réiteach maith do na mná tí riamh-ghnóthach. Tar éis an tsaoil, mar go bhfuil táirge críochnaithe is féidir le císte a stóráil i refrigerator suas go dtí 2 sheachtain, agus chun cosc a chur zacherstvenie sprinkle laethúil coinneac bácála Fhéile. Foghlaim chun cócaireacht císte Nollag ó Julia Vysotsky le torthaí tirime, agus beidh sé seo a ullmhú na comhábhair seo a leanas:

• plúr cruithneachta - 350 g;
• uibheacha cearc úr - 5 píosaí;
• im - 350 g;
• Brown siúcra - 350 g;
• -200 g aibreoga triomaithe;
• rísíní - 200 g;
• prúnaí - 200 g;
• Cranberries triomaithe - 200 g;
• figs triomaithe - 200 g;
• cnónna almond agus cnónna coill ar 150 g de gach cineál;
• púdar bácála le haghaidh bácála - 1 teaspoon;
• Cognac - 2 spúnóg bhoird. spúnóg.

Tábhachtach! An méid hydration torthaí triomaithe difear do ré bácála. Má tá tástáil comhábhair fliuch Nollag propechetsya císte láithreach. Sa chás seo, is féidir leat seiceáil an ullmhacht bia le toothpick.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Is féidir leis an oigheann a théamh go comhthreomhar leis an tús na mheascadh, an teocht deiridh - 180 céim. Tóg torthaí triomaithe agus iad a ghearradh i bpíosaí meánmhéide den chineál céanna. meileann Cnónna i próiseálaí cumascóir nó bia. Thairis sin, buille siúcra donn agus an ola agus ansin a thabhairt isteach ar mhais na ubh amháin, leanúint ar aghaidh whisking go mall i ndiaidh gach uair. A chur ar an bonn donn mar thoradh air le píosaí sceite torthaí agus cnónna triomaithe, ansin anseo sift plúr agus púdar bácála.

Seo císte Nollag le linn bácála arduithe go mór, mar sin tá an fhoirm is gá chun úsáid a bhaint as domhain agus cruinn. Cumas Smazhem ola plúr beagán prisypem, a chur ar an taos agus é a sheoladh in oigheann réamhthéite. Beidh próiseas bácáil ar aghaidh in dhá chéim:

• Bhácáil 15 nóiméad ag 180 céim.
• Lowers an teocht go 160 céim agus bhí císte Nollag ó Julia Vysotsky san oigheann do eile 45 nóiméad. Agus leis an rinn gan a dhó, táimid ag clúdach an taosráin le páipéar páir.

Tá sé fós a fheiceáil ar an ullmhacht iomlán na miasa Fhéile trí chur le bata adhmaid ann. Nuair a bhíonn an císte go hiomlán propeksya - a bhaint di as an oigheann agus sprinkled le coinneac. Tá bácáil Réidh dath dorcha neamhghnách.

Traidisiúnta císte Russian Nollag

náisiúin Eorpacha eile ag ullmhú don tábla Nollag déileálann éagsúla. Baineann sé seo le cácaí. Má tá an béile Fhéile sa Ghearmáin deacair a shamhlú gan an Stolle císte traidisiúnta, an deasc na Rúise a dhéanamh ar éigean gan mionra feola. Agus sa Rúis ó am ársa a dháileadh ar na pastries saoire le sicín, agus ní raibh ach mar mhias laethúil cócaireacht taosráin bácáilte líonadh le feoil mhionaithe. An taos fhoirceannadh is minic suas ar an uachtar géar. Ná chlaonann ó an traidisiún, agus tá muid in éineacht leat. Na comhábhair seo a leanas is gá dúinn don tástáil:

• plúr cruithneachta - 3.5 cupáin;
• uachtar 15% - 200 g;
• cearc úr ubh - 2 píosaí;
• bácáil margairín - 200 g;
• siúcra - 1 teaspoon;
• . Salt - 0.5 CTA;
• disintegrant taos - 2 CTA ..

Beidh ár císte Nollag traidisiúnta le líonadh sicín bhfuil na comhábhair seo a leanas:

• cosa cearc - 2 píosaí;
• cearc chíche - 1 píosa;
• oinniún - 3 píosaí;
• salann agus spíosraí (chun blas).

Chun an líonadh nach raibh cosúil ró dryish, ach amháin a bheith filléid tairisceana a úsáidtear agus lámhaigh feoil juicy le cosa sicín.

Knead an taos uachtar géar

Gcéad dul síos, a bheith ar na comhábhair leacht measctha: uachtar, margairín softened agus bácáil an ubh, a chur leis an meascán mar thoradh air salainn agus siúcra. Ansin isteach an plúr isteach an taos, ocsaiginithe (réamh-sifted), agus púdar bácála. Lig dúinn knead an taos go dtí sin, go dtí go raibh sé ina elasticity foirfe. Go leor cácaí Nollag i gcrích ar bhonn tástála líonadh measctha le líonadh (bhain sé an t-oideas roimhe). Oideas pie cearc go cothrom traidisiúnta. Mar sin, ní bheidh muid ag imeacht ó na rialacha agus a chur ar an taos i refrigerator ar feadh thart ar uair an chloig. Tá an t-am go leor chun glútan. Táimid anois dul ar aghaidh táimid ag ullmhú an líonadh.

Cócaireacht feoil líonadh agus foirm pie

Deighil na feola as na cnámha agus craiceann agus a ghearradh i ciúbanna beaga, cuir oinniún gearrtha go mion, salann agus piobar. Is féidir leat an meascán ar an stuffing a lámha, brú síos beagán chun thug Bow a chuid feola juicy. Táimid fháil ar an taos as an cuisneoir agus é a roinnt ina dhá chuid timpeall cothrom. Ansin a ghlacadh uile bácáil dronuilleogach, beidh an bun a réiteodh leath den taos. Gan dearmad bun lubricated cheana agus cruth bead nó im glasraí. Rolladh amach an taos ciseal ar an tábla, agus ansin a chur isteach ar an gcoimeádán, a bheidh ina ráille láimhe. Ansin, ar an ciseal taos leathadh an líonadh, gan dearmad an sú - beidh sé a thabhairt blas mhias Fhéile agus tenderness.

Is é an teagmháil ag críochnú chun na sraithe barr an císte agus ag leagan an dara sraith de taos ar stuffing juicy mbarr. Clúdach táirge zaschipyvaem, de chineál ar bith chairt imeall - dtonnta pigtail ag baint úsáide as forluí agus mar sin de. I lár a bheidh ina oscailt beag do sceite. Optionally saoire tástála beag ar bharr an maisiú an císte, m.sh. sa chlár bhfoirm snoite. Beidh an chéad 20 nóiméad a bheith bake ag 200 céim, agus ansin, bealach eile 20 nóiméad, slowing an teocht oigheann a bhaint marc 170. go traidisiúnta tástála do miasa ullmhachta ag deireadh an phróisis. Dála an scéil, is féidir leis an fheoil a sheiceáil freisin ag tarraingt an píosa tríd an poll lár.

Bulgáiris Banica Císte Nollag le cáis

Má labhairt linn faoi miasa saoire traidisiúnta san Eoraip, gan trácht ar eile athraitheach de bhunadh bácála neamh-mhilsithe ó Mostly Bhulgáir. Déan iarracht chun cócaireacht Banica pie le cáis, ag baint úsáide as réidh de dhéantús an taos phyllo. diversifies sé do biachláir Fhéile traidisiúnta agus ní bheidh san am i bhfad. Mar na comhábhair is gá:

• puff taosrán filo - 1 pacáiste;
• cáis - 300 g;
• lean bainne - 2.5 cupáin;
• cearc úr ubh - 4 píosaí;
• im - 50 g

bpróiseas ullmhúcháin

taos Phyllo leáite cheana agus cáise atá brúite trí breiseán leith i mbabhla. Níor chóir go píosaí a bheith ró-bheag. Cuir an cáis 3 uibheacha agus meascán maith. Sa taos phacáil sraitheanna éagsúla. Dul leagtha i gcruth pie le ciseal an chéad, tar éis brushing a im. Ní bheidh stuffing dháileadh gach rud, ionas go mbeidh go leor chun a chlúdach na bileoga seo a leanas. Má thomhas líon na teaspoons líonadh, ansin ar 1 bhileog filo leathann 5-6 spúnóg bhoird de cháis. Gach tástáil ciseal i ndiaidh a ola bhealaithe sticking ar bhileoga a chosc. Déanaimid cinnte go seachnófar gcuideodh sé na bearnaí dteacht taobh istigh. Dá bhrí sin, sraitheanna malartach de taos agus a líonadh, agus tá sé beartaithe a chur i gcrích a thógáil ar an duilleog seo caite.

Gan líonadh déiríochta beidh an císte dul amach tirim. Croith sé cócaireacht an ubh leis an bainne agus Doirt go cothrom ar an císte nua-bhunaithe. Bhácáil mhias Bulgáiris traidisiúnta in oigheann réamhthéite ag 180 céim ar feadh 40 nóiméad. Is féidir le staid ullmhaithe a chinnfidh an chuma, beidh cad a comhartha screamh órga rosy an ciseal uachtair.

Mar fhocal scoir

Mar a fheiceann tú, cácaí Nollag, oidis a mór dúinn a thabhairt duit, atá éagsúil. Is féidir leat freastal ar suas pastries mar milseog le caora nó torthaí triomaithe, agus is féidir iad i bhfoirm sneaiceanna le feoil nó cáis - braitheann sé ar an giúmar an hostess.

Bon appetit!