Conas chun cócaireacht an uachtar "Chantilly"

Oideas císte uachtar Fraince "Chantilly" simplí go leor. Tá sé déanta de ach cúpla comhpháirteanna. An comhábhar is tábhachtaí - uachtar. Ba chóir go mbeidís úr agus a bhfuil cion saille nach lú ná 30%. Le himeacht ama, tá an t-oideas uachtar athrú. Is féidir leis an fheidhmíocht reatha an milseog difríocht shuntasach idir an bunaidh, go bhfuil miasa roghanna, chomh maith leis an príomh-chomhábhair, branda, licéir, seacláid agus gach cineál spíosraí. Uachtar "Chantilly" Is féidir a bheith fiú vegetarian. Sa chás seo, a úsáid bainne cnó cócó.

ghné is mó

A ullmhú ar an uachtar "Chantilly", ní mór duit a whip an uachtar. Is féidir é seo a dhéanamh ag úsáid meascthóir nó Corolla. Maidir le whipping Ba chóir uirlisí déanta as cruach dhosmálta a úsáid. Roimh an obair ba chóir é a cool. Lena chois sin, is féidir leat úsáid a bhaint uirlisí déanta as gloine nó criadóireachta.

Ní hé sin sa phróiseas whipping an táirge a bheith ina ola, caithfidh sé a bheith fionnuar. Dá bhrí sin, ba cheart toilleadh an uachtar a chur i gcoimeádán eile a líonadh le leac oighir.

Uachtar "Chantilly": oideas

A ullmhú ar an uachtar clasaiceach beidh ort:

1. 500 millilítear uachtar.
2. 6 spúnóg bhoird de siúcra powdered.
3. 1/3 bainne cupán.
4. sliocht fanaile nó siúcra fanaile.

bpróiseas ullmhúcháin

A ullmhú ar an uachtar "Chantilly", ba chóir go mbeadh uachtar bhuailtí maith. Chun tús a chur, ba chóir iad a cuisnithe. Ansin, ba chóir i gcoimeádán domhain Doirt gloine uachtar agus gloine bainne. Desirably cooled. Anois is féidir leat tosú a whipping. Fhágann go bhfuil sé an lámh is fearr ag baint úsáide as Halo nó meascthóir. Mar thoradh air sin, ba cheart teacht ar cúr éagobhsaí.

Sa mais mar thoradh ba cheart Doirt an uachtar fágtha, cuir an sliocht fanaile nó siúcra fanaile agus siúcra powdered. Ba chóir a chur san áireamh roinnt de na nuances. Má tá tú ag úsáid siúcra fanaile, cuir ansin tá an siúcra púdaraithe fiú go leor le beagán. Uachtar "Chantilly" ceaptha a bheith milis an-.

Tar éis a mheascadh go léir na comhpháirteanna an comhdhéanamh is gá a whip arís. Mar thoradh air sin, ba cheart mais aonchineálach a fháil go seilbh a chruth go maith. Gceart chóir uachtar cooked bheith réidh. Tá an meáchan idéalach do Milseoga maisiú.

Uachtar "Chantilly": chos le seacláide

Uachtar, bruite i an t-oideas, is é an blas difriúil ón gceann roimhe. Tar éis an tsaoil, is é an aird a tharraingt ar an seacláide. betrays sé an comhdhéanamh blas níos íogair agus bunaidh. I gcás go mbeidh ullmhú an uachtar de dhíth:

1. 1 cupán uachtar úr saille.
2. Ó 50 go 60 gram de seacláide.
3. siúcra powdered.

céimeanna cócaireachta

A ullmhú ar an uachtar seacláide "Chantilly", tá sé riachtanach chun tús a chur chun meileann an seacláide agus Doirt sé isteach ar an uachtar. Ba chóir an meascán mar thoradh a théamh. Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil an seacláide leáigh. Meáchan Preheat níos fearr i ndabhach uisce. Ach is féidir leat a bhaint as an micreathonn más gá. Tá sé go leor chun áit coimeádán le uachtar agus seacláide ar feadh 30 soicind a te suas. Tar éis sin, ní mór an comhdhéanamh a bheith go maith measctha. Má tá an seacláide lag-intuaslagtha, ansin is féidir leis an nós imeachta a lua arís. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil mais gan aon lumps agus le dath aonfhoirmeach.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-whipping uachtar te dodhéanta, mar is féidir leis an ola a fháil uathu. Dá bhrí sin, ba chóir an mais mar thoradh air a chur sa fuar ar feadh tamaill. Ba chóir go mbeadh sé go maith cool. Ní féidir ach ansin is féidir a fuip.

Ní mór duit anois chun cloígh leis na treoracha a comhdaíodh i an t-oideas a thuairiscítear thuas. Is é an mhais cooled le beagán buille suas. Ba chóir a teacht ar cúr éagobhsaí. Tar éis gur gá duit a chur isteach sa siúcra powdered. Ba chóir a thabhairt faoi deara nár chóir an uachtar a bheith ró-milis. Aifreann a whip arís. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil ar struchtúr tiubh, ní chailleann a mhúnlú. Is féidir leat úsáid réamhdhéanta uachtar "Chantilly" císte, pies agus pastries.

licéar currant

I láthair na huaire, tá go leor as foirmlithe den uachtar, mar shampla, clasaiceach, seacláid, vegan, agus fiú uachtar "Chantilly" in Iodáilis. Sa chás seo, a mheasamar a bheith ar an modh a ullmhú le licéar cuiríní. A ullmhú ar an uachtar gá:

1. 300 gram de uachtar, cion saille níos mó ná 30%.
2. 20 millilítear licéar currant dubh.
3. 10 gram siúcra powdered.

Conas uachtar chun cócaireacht

Sula tú ag cócaireacht an uachtar "Chantilly", ba cheart a fhuaraítear go maith uachtar. Is é seo an riail órga. Seachas sin, in ionad an uachtar a thabhairt ola. Tar éis an fhuaraithe, ní mór an t-uachtar a dhoirteadh isteach i ngabhdán domhain, tá déanta as cruach dhosmálta inmhianaithe. Anois is féidir iad a bhuailtí. An bhfuil sé is fearr le meascthóir ar luas ard. Má tá tú ag bunleibhéal, ní ba chóir duit Hurry. Sa chás seo tá sé níos fearr a whisk ar luas mheán.

Is uachtar Cumas fiú a choinneáil i an dara soitheach le oighir, mar sin nach bhfuil siad téite. Whisk is gá iad a go dtí go mbeidh an meascán níos leaisteach agus go réidh. Is féidir leat ansin licéar currant agus siúcra reoáin. Aifreann gá a mheascadh go réidh ó bhun go barr. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat é a úsáid whisk láimhe. Uachtar ullmhaithe. Anois is féidir leat é a úsáid chun a mhaisiú milseoga.

Ag deireadh na bliana

Uachtar "Chantilly" curtha ar eolas ó an 16ú haois. Tá sé foirfe do maisiú gach cineál Milseoga. Ag ullmhú den sórt sin a uachtar an-simplí. An rud is mó - a roghnú na táirgí ceart agus whip an uachtar go réidh. Má tá tú ag vegetarian, an t-oideas clasaiceach a athrú. Is féidir leis an uachtar a chur in ionad bainne cóc, nó in áit ola, a bhailíonn ann. Mar sin féin, ní mór duit a úsáid uachtar díreach tar éis cócaireachta.