Conas bric a pickle

Delicious saillte rud éigin bradán deacair a shamhlú. Chun na gcríoch leis an breac foirfe. An téarma "breac" nach féidir a thuiscint aon chineál áirithe na n-iasc, tá sé roinnt speiceas éagsúla, agus a bhaineann leis an teaghlach ar bhradáin. Is salannú na n-iasc sa bhaile an cinneadh ceart. Anois, tá sé tábhachtach an cheist maidir le conas a fhreagairt chun breac pickle? Déanfar é seo a phlé níos déanaí agus curtha i láthair ar roinnt bealaí simplí a dhéanamh ar an chuid is mó de blasta. Ús i mhiotail bhaile gheall ar an bhfíric go bhfuil nuair a cheannach iasc ag an siopa nó ar an margadh Ní féidir a bheith cinnte conas a bhfuil sé úr. Níl aon ráthaíocht go bhfuil sé saillte i gcomhréir leis na noirm sláintíochta. Is féidir leat a dhéanamh do bhaile an ambasadóir de chineál ar bith, toisc go bhfuil go leor oidis éagsúla.

Is Oideas breac salann scoth a úsáidtear i Kamchatka. Tá Éisc cócaráilte ar an mbealach blas bog den scoth agus blas iontach. Is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir leis an teach pickle bith chineál éisc dearg, agus áirítear orthu: bradán, bradán, bradán chum, breac, sockeye, Coho. Tá Chum nó bradán bándearg níos oiriúnaí le haghaidh caitheamh tobac, agus breac nó bradán - salannú. Is féidir leat a pickle mar iasc úr-reoite agus díreach ghabhtar. An chuid is mó Is fearr iasc atá reoite mar gheall ar thiocfaidh chun bheith ar a feola tairiscint níos mó a pickle. Mar sin féin, braitheann gach rud go hiomlán ar roghanna an duine.

Conas bric a pickle

Sula próiseas mhiotail is gá a ullmhú na comhábhair. Ar an gcéad dul go bhfuil muid ag caint faoi an meascán chun salannú. Is gá a dhéanamh salann garbh, le siúcra breise. Ba chóir an meascán a dhéanamh ar an ráta de 3-4 spúnóga móra le haghaidh gach cileagraim na n-iasc. Is féidir leis an meascán a chur spíosraí agus luibheanna triomaithe a thabharfaidh an t-iasc aroma taitneamhach. Anois, ní mór dúinn a chur ar an piobair i piseanna agus bá duille, an méid a chinnfear de réir a bhlaiseadh. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an blas an t-iasc nár chóir overshadow spíosraí. Atá ag obair iasc saillte chomh minic agus is féidir, beidh tú in ann a roghnú na cionúireachtaí fearr is féidir na comhábhair chun meascáin de spíosraí. Ach tá an cheist conas breac a pickle luíonn ní hamháin i roghnú an mheascáin, is gá freisin a ghearradh ar an t-iasc. Má tá sé ar ina n-iomláine, ansin caithfidh sé a bheith scartha ó na ceann agus eireaball. Ní gá le caith iad a choinneáil amach, toisc nach féidir ansin atá bunaithe orthu a boiled chluas saibhreas. Is féidir leat iad a bhaint sa reoiteoir. Anois, ní mór dúinn a ghearradh amach na eití. Conablach chun costais oiread agus is féidir ar píosaí móra gearrtha. Dá mhéid é na píosaí, an níos éasca a bheidh sé a dhéanamh iad ansin slicing filet. Is é an craiceann a bhaint as an t-iasc ar bord gearrtha.

Anois, ní mór dúinn teacht go díreach leis an gcaoi a breac pickle. Is gá a dhéanamh ar oibriú a bhaint as an spine agus cnámha, a fháil ar an líon is mó na n píosaí glan éisc. De thoradh seo go léir manipulations a bheith in ann a scaradh an fheoil ar an craiceann agus spine le cnámha leithligh. Is féidir leis an spine a sheoladh chuig an anraith atá leagtha síos sa reoiteoir.

Ní mór filléid Faighte a chur isteach ar an gcoimeádán. Tá iasc dearg ar chaighdeán níos fearr - ní féidir é spoil an salann, ós rud é súnn sé an oiread agus is riachtanais sí. Is dócha go bhfuil sé a mhaoin agus ba é an cúis leis an mhinicíocht ard ar fud an domhain, toisc go bhfuil a blas iontach simplí. Níor chóir an umar bheith déanta de mhiotal, nó go ndéanfaidh sé sáile lena imoibriú. Ag bun roinnt salainn mór roinnt leafs agus piobair i piseanna líonadh.

Is é an chéad píosa éisc atá riachtanach leis an rind a leagan síos. Ba chóir é a sprinkled liberally le meascán de mhiotail. Ar bharr chur duille bá agus piobar, tá sé anois d'oirfeadh an píosa eile na n-iasc. Mar sin, ní mór duit a dhéanamh agus ansin, píosaí na n-iasc agus spíosraí ailtéarnach. Go bunúsach, a thagann sé go léir leis an gcaoi a pickle in breac sáile. Cumas gá a chlúdach le clúdach agus áit in áit fhionnuar. Sula n-úsáidtear, ní mór duit a bhaint as an slice, a dhraenáil an sáile, éadach fliuch agus a ghearradh i bpíosaí.

Bon appetit!