Conas chun cócaireacht a gcuid brew féin eorna?

Is Brew ar chineál an uisce beatha, a dhriogadh ó gránaigh nó siúcra, agus barra torthaí. Is Driogadh t-aon bhealach Moonshine, agus trí dhriogadh a dhéanamh i ciúbanna speisialta - an modh is coitianta. Tarlaíonn an próiseas nuair a beoir brewed théitear i gcoimeádán mór nó umar. Vapors ardú go comhdhlúthadán, i gcás ina ndéantar iad a chomhshó ina eatánól.

Beidh an comhchuibheas an maistreáin isteach ar tháirgeadh eatánól. Is féidir le cóimheas táirge eile sa braichlis cócaireachta oideas a athrú mór tagtha ar an blas agus caighdeán an brew. Is féidir le am choipeadh eile agus teochta le linn cócaireachta athrú freisin ar an blas an táirge críochnaithe. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach a leanúint na treoracha agus gach ceanglas d'ullmhúchán dí.

Brew eorna

A ullmhú Is táirge maith is a úsáidtear barra - eorna, cruithneacht, seagal, agus mar sin de. Ón féidir le cileagram de eorna a fháil suas go dtí 0.34 L ar brew críochnaithe. Más gá duit a ullmhú 10 lítear, ba chóir é a soiléir ríomh an méid is gá tháirge.

Seo, mar shampla, ag féachaint ar conas a ullmhú ar an brew eorna leis an Chomh maith siúcra, 1 kg de a thiocfaidh chun 0.51 lítear d'alcól an t-aschur. Tá sé ach 50 gram. Dá réir sin, tá sé riachtanach a bhaint as céad gram de 2 cileagram de siúcra, agus a fháil ar an toradh brew de 10 lítear d'nigh, bain úsáid as 20 kg.

Mar sin, sula tú ag cócaireacht an brew eorna ó bhaile, ba chóir duit a stoc suas ar na comhábhair. Más rud é mar tá phríomh-chomhpháirt a glacadh eorna, agus ní mór an t-amhábhar faoi céim réamhphróiseáil. Cad is ciall leis? Ciallaíonn sé seo gur gá duit a bheith ullamh ó braiche eorna.

An chéad chéim eile - a ullmhú na n-amhábhar

A ullmhú ar an brew eorna, an chéad rud is gá duit a germinate an grán, is é sin, a chruthú braiche. Cad é atá ann? Conas agus cén fáth a dhéanann sé? Ar an gcaoi na braiche ullmhaithe, mar cáilíocht é, braitheann cáilíocht na dí. Áirítear braiche Bia roinnt rialacha:

amhábhair sórtáil. Is féidir é seo cabhrú criathar mogalra mór. Ina dhiaidh sin, ní mór an grán théann trí criathar fíneáil. Tá tuilleadh grán nite in uisce te, téite go teocht 60 céim.

I ndiaidh sieving agus níochán an t-amhábhar atá sáithithe. Tá sé níos fearr má dhéanann tú é i gcoimeádán adhmaid nó cruan. Le linn smionagar soaking agus crotail chun cinn, ansin is féidir iad a bhailiú go héasca agus a asbhaint. Ní hamháin go bhfuil titim ina chodladh go léir an grán ag an am céanna, mar beidh sé seo casta an próiseas a bhaint de na smionagar eile. Tá sé i bhfad níos éasca a ghlanadh an slaig fad má tá sé curtha i gcoimeádán le maos codanna beaga agus fág ar feadh cúpla lá. Sa ba chóir a athrú go córasach an t-uisce san umar. A thuiscint go bhfuil a gráinní réidh, is gá duit a ghlacadh ar feadh cúpla síolta agus bain gcuid crotail. Má tá an grán go héasca bends agus ní bhriseadh síos, mar sin tá sé réidh le haghaidh an chéad chéim eile - Rothlaigh an braiche.

fhás muid braiche

Tá Braiche ón grán cooked i seomra ar leith, i gcás nach féidir leis an teocht a bheith níos lú ná 18 céim agus níor chóir an taise níos mó ná 40%. Cuimhnigh go bhfuil d'ullmhú an chomhpháirt Bíonn a lán ama. Uaireanta, a thógann sé cúpla seachtain. Gach ag brath ar na cineálacha gráin, teochta agus taise. Tábhacht ar leith i saothrú mheas an chéad seacht lá.

Céimeanna a ullmhú braiche

grán germinated a poured isteach ar sraith bácála de 3 cm agus go bhfuil siad clúdaithe le héadach tais bog. Tar éis sin, na seacht lá ba chóir sraith de gráin a bheith go rialta aeráil agus cas. Níos fearr a dhéanamh gach 6-8 uair an chloig. Sa chás seo, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil an t-ábhar atá clúdaithe ag an grán ba chóir, a bheith i gcónaí tais. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé riachtanach chun moisten go tréimhsiúil le huisce te.

Nuair a fhásann shampla péacáin go 5-6 ceintiméadar, agus beidh na fréamhacha ag fás go dtí 15 milliméadar agus a bheith fite fuaite lena chéile, le hullmhú braiche chóir deireadh.

thriomú gráin

Bíonn Triomú freisin am. Ón bpróiseas ag brath ar chaighdeán na vodca. Ba cheart Grán a chur ar bhileog bácála chun go mbeadh sé tirim. Níos fearr a dhéanamh sa chistin nó i gcás an teas. I ndiaidh 3-4 uair an chloig is bácála riachtanach a iompróidh an ghrian. Nuair a ullmhú a brew i séasúr an gheimhridh, nuair ba chóir an phailléid leis an grán a chur san oigheann ag teocht nach airde ná 40 céim.

Conas a dhéanann tú a chinneadh cé mhéad gráin a bheith san oigheann? Ní mór dúinn a ghlacadh ar feadh cúpla pips agus rub i gcoinne a chéile. Más rud é, tar éis an fréamhacha manipulations den sórt sin titim go héasca ar shiúl ó síol, mar sin tá sé réidh, agus ní mór é a tharraingt amach. Tar éis sin, ba chóir an grán a chur ar aghaidh trí colander agus amhábhair réidh a chur isteach san umar, a chaithfidh a bheith séalaithe agus a chur in áit secluded, ach beidh a ullmhú braiche.

Dála an scéil, braiche riachtanach roimhe a líonadh le huisce de thart ar 65 céim. Seo é an t-amhábhar choinneáil ar feadh 10-12 nóiméad, tar éis a bhfuil an leacht silte. Thairis sin, ní mór na grán a meilte ag baint úsáide as grinder caife agus an mais mar thoradh chur go bhfuil uisce ach teocht 50-55 céim. Gach gá duit a mheascadh go maith, agus go réidh buille le meascthóir Moltar. Ba chóir a dul suas, reminiscent comhsheasmhacht uachtar.

choipeadh

Tosaíonn an próiseas ar fad, ón gcéad chéim le hullmhú de na comhpháirteanna atá i ndiaidh a thoradh ar choipeadh i Braga. Conas a rachaidh sé dul amach ard-chaighdeán, agus mar sin beidh an brew cáilíochta. Braitheann sé ar sé ar fad: blas, agus neart, agus boladh. Coipeadh le tuiscint chomh maith le próiseas imoibriú ceimiceach in áit tromchúiseach, atá ag brath go hiomlán ar an teocht agus tiúchan na táirgí ag teacht isteach. Má cur síos againn go léir an níos soiléire, is gá a rá go raibh, tráth an choipeadh na dissolves siúcra, a bheidh ina ionad alcól eitile agus dé-ocsaíd charbóin, a bhfuil cúiseanna choipeadh. Sa chás seo, imríonn an teocht ról tábhachtach. Agus más rud é fiú níos soiléire, tá an beoir maith brewed fháil ach amháin sa chás nuair a bheidh an seomra, más rud é, is é an phróiseas coipthe féin an teocht ó 18 go 24 céim.

FAQ: ní féidir a dhéanamh brew sa bhaile siúcra eorna saor in aisce!

Is é an meascán ullmhaithe a chur i gcoimeádán agus d'fhág sé i seomra te ag 14-15 lá. Ba cheart Braga a chroitheadh go rialta le bhaint go laethúil dríodair. Chun buail an gnats agus bruscar i gcoimeádán le leacht ag an am a choipeadh is gá a chlúdach le teascán uige ionas go mbeidh na himill docht i gcoinne an dromchla an mhias.

Cabhair: Is féidir leat a ullmhú ar an brew eorna gan ghiosta. Is féidir iad a chur in ionad go héasca ag Braga arbhair déanta ar phéacadh gráin.

Conas a fhios agam go bhfuil an phróiseas coipthe ina iomlán?

Seiceáil an bhfuil an próiseas choipeadh dar críoch? -simplí. Chun seo a dhéanamh, solas ar chluiche agus a shealbhú os cionn dhromchla Braga. Má théann an cluiche amach, ciallaíonn sé go nach bhfuil an próiseas choipeadh os a chionn, agus beidh orthu fanacht.

Ach mura bhfuil ar chluiche lit múchfar, ciallaíonn sé go bhfuil an beoir eorna-brewed go brew réidh. Tá sé níos fearr sa lá a líonadh isteach ar an Moonshine don chéim seo caite, is é sin a tharraingt. Is féidir an modh seo a fháil réidh le alcól a dtugtar Moonshine, nó mar a deir siad, sa bhaile dóiteáin-uisce, ie vodca. Seiceáil cé mhéad céimeanna is féidir leat alcoholmeters úsáid. Is féidir leat freisin cúpla braon den táirge críochnaithe go bun an spúnóg agus solas. Má tá an alcól arna leordhóthanach substaint, casadh an t-ábhar ar an spúnóg.

Ach is féidir le gairmithe ach dul ar iontaoibh an modh bhíthin a mhéid a brew mar thoradh air. Má tá tú nua sa ghnó seo, is fearr a bhaint as an alcoholmeters. Chomh luath agus a rith próiseáil Braga agus a bheith ina brew eorna agus siúcra, ní mór é a cooled agus glanadh na tarra agus do mhoirtiúlacht.

Tagairt: a dhéanamh brew sa bhaile déanta as eorna sa cellar, más rud é a dhéanamh leat go léir go docht de réir treoracha.

Glanadh Moonshine ó tarra agus dríodar bainne

An choimeádán brew mór a Doirt lítear de bhainne, mar thoradh air alcól turbid. Ach ná bíodh imní ort, mar gheall ar an tríú lá de séarachas a titim isteach sa dríodar, agus éiríonn an leacht trédhearcach mar cuimilt. Níos tábhachtaí fós, draein go cúramach ar an Moonshine íon, agus cuireadh an t-millíní a chaitheamh i leataobh go simplí.

Glanadh Moonshine guail agus olann

Beidh ort a lán de olann agus gualaigh púdraithe. Ní mór Olann a rolladh suas, agus idir a sraitheanna chun scaipfinn an púdar gual. Is féidir le scagaire homemade a chuirtear i gcoimeádán glan, a pours go mall an vodca críochnaithe olann Ansin rolladh go cúramach agus go docht compacted i uisce. Is féidir Cotton scagaire a athrú arís agus arís eile. Braitheann sé ar fad ar cén cineál brew sa bhaile a fháil ar an t-aschur? agus tá sé cé mhéad scagaire cadás salach.

Tar éis a ghlanadh, is vodca homemade réidh. Is féidir leis freastal. Más rud é brew cócaireacht eorna chun cóir leighis i gceart, beidh an toradh thar gach ionchas. Mar sin, deoch a bhfuil blas taitneamhach, íon mar cuimilt nach bhfuil, náire a siamsaíocht a chur ar an t-aoi onóir.