Fínéagar balsamic: airíonna iarratais agus úsáideach

Tá an táirge scagtha rud ar bith níos mó ná ceann de na cineálacha fínéagar fíona. Tá fínéagar balsamic a tháirgtear ó fhíonchaora bhfuil bżn ard i siúcra. I ndiaidh galú agus coipeadh na síoróip cooked a chuirtear i bairillí adhmaid, atá á chothabháil, ar an meán, 12 bliain. Dá bhrí sin nach bhfuil 10% de na evaporates bliantúla, a eascraíonn i 100 lítear comhdhéanamh tosaigh a fhaightear níos mó ná 15 lítear an táirge críochnaithe. Míníonn an fáth a leithéid de phraghas ard de fínéagar balsamic, sa lá atá inniu meastar go bhfuil sé ar cheann de na bianna is costasaí sa domhan. 100 gram de balsamic nach bhfuil níos lú ná € 100.

Tá fínéagar balsamic a laghad 1,000 bliain de stair. Ar sé go raibh sé ar eolas sa chéad céad AD. Meastar go bhfuil sé an áit bhreithe na hIodáile, na cineálacha is fearr de fínéagar, agus sa lá atá inniu a tháirgtear i gcomharsanacht Modena. Agus, ar ndóigh, nach bhfuil sé seo an táirge lena bhfuilimid accustomed. aird againn fínéagar sna ngléasraí próiseála bia ó éagsúlacht de aicéatáití, nó trí úsáid a bhaint as an modh thurdhriogadh adhmaid. Bealach níos nádúrtha (micribhitheolaíoch) mhonaraítear fínéagar fíon, tá sé a fhaightear trí choipeadh fíona.

fínéagar balsamic difriúil ó fhíon ghnáth-sa mhéid is go bhfuil sé ullmhú as úrfhíonta fíonchaor - i láthair ar an craiceann de na sú brúite de boiled go 30% den toirt tosaigh, ar a dtugtar freisin fíon géar.

Sna cúigí na Redzhio Emiliya agus Modena, tá caighdeáin dochta atá le comhlíonadh ag monaraíocht an táirge. Monaróirí aontaithe i gcuibhreannas a bhfuil leithreasú an ABTM fínéagar giorrúchán traidisiúnta Lasmuigh de tháirge Iodáil tháirgtear ach amháin sa Ghréig, i roinnt mainistreacha. Tá modh a ullmhú sé beagán simplithe, rud a laghdóidh an costas agus úsáid an táirge níos leithne.

hairíonna an táirge

Faoi láthair, tá sé deacair a shamhlú bialann le ealaín na Meánmhara, nach n-úsáidtear i cócaireacht fínéagar balsamic. Tá úsáid an táirge seo le feiceáil. Tar éis ar dtús Tá balsamic a úsáidtear chun críocha leighis. A n-airíonna anti-inflammatory agus antibacterial uathúil a úsáidtear le haghaidh cóireáil aingíne, mar elixir le caillteanas neart, agus fínéagar a úsáidtear topically i gcóireáil wounds purulent agus nuair a gearradh. Tá sé comhdhéanta de vitimíní C, A agus Grúpa B, chomh maith le polyphenols, a bhfuil frithocsaídeoirí chumhachtach agus a chosc galar ailse agus croí agus galair soithíoch.

Ina theannta sin, na comhpháirteanna a áirítear sa balsamic bac go héifeachtach le fás pataiginí. Chomh maith leis sin Cuimsíonn an táirge nádúrtha le haigéad aicéiteach, aigéad pyruvic agus pectins is gá a normalú an microflora an chonair an díleá. Mar sin féin, is féidir leis an táirge sin a shrianadh ach amháin i dáileoga íosta. Tá sé in úsáid go forleathan i monarú táirgí cosmaideacha. Mar gheall ar an láithreacht na anthocyanins, tannins agus polyphenols, balsamic in ann mall go suntasach síos ar an bpróiseas ag dul in aois na cealla craicinn. Tá uachtair bunaithe ar sé de ghnáth daor go leor. Ina measc tá air sa caillteanas frith-gruaige agus uachtair frith-cellulite.

Miasa le fínéagar balsamic

Is é an balsamic reatha dath anlann dorcha tiubh agus slaodach blas sweetish ar leith. Is é an táirge is mó a úsáidtear le fáil sa chócaireacht, a bhuíochas leis an cumas a thabhairt ar aon mhias a bhfuil blas fíor ríoga. Tá sé in úsáid go litriúil titim ag titim, béim ar sé breá an blas cáise agus feoil, san Iodáil, tá fínéagar balsamic leanas le Milseoga, anraithí, sailéid, agus fiú omelets. Agus, ar ndóigh, balsamic áireamh sa chuid is mó de na seasoning hIodáile.

D'fhonn tuiscint a fháil ar conas is féidir an táirge a athrú ar an blas de na táirgí is simplí, tá sé riachtanach chun iarracht a dhéanamh chun cócaireacht béilí simplí leis.

An anlann le haghaidh an t-arán

Comhábhair: 2 slices de arán, tósta i toaster, salann, spúnóg tae mustaird (neamh-ghéarmhíochaine), balsamic teaspoon le mil thyme, 3 tbsp. spúnóga de ola olóige.

Slices de arán warmed sa toaster, na comhpháirteanna eile a mheascadh sa asraon. Arán tumtha sa anlann agus a sheirbheáil.

sailéad Quick

Comhábhair: 10 g de cáis Parmesan, trátaí silín - 4 píosaí, duilleoga leitís gloine, spúnóg tae fínéagar balsamic 3 spúnóg bhoird ola olóige, piobar agus salann - chun blas a chur air.

leitís chop, cuir na trátaí chopped, balsamic agus ola olóige, stir agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.

Sútha talún le fínéagar balsamic

Ag teastáil: balsamic, mint, 50 g de púdar siúcra, 300 g de sútha talún.

Caora glan, nigh agus tirim, gearrtha i 4 píosaí feadh gach. Ansin, chuir i sútha talún mbabhla, duilleoga mint púdar sprinkle is féidir, a mhaisiú, Ceobhrán le fínéagar balsamic agus meascán.