Fíon ó péitseoga. Conas chun cócaireacht sa bhaile

Fíon déanta as torthaí agus glasraí trí choipeadh sú torthaí, nach bhfuil níos lú coitianta ná fíon déanta de chaora fíniúna. De thoradh sú choipeadh siúcra thiontú i alcól eitile agus an dí mar thoradh air fhaigheann bouquet fruity. Fíon ó péitseoga reach admirers blasanna expressive dlite agus praghsanna inacmhainne. dí delicious agus aramatacha ullmhú sa bhaile.

Peach fíon - roghnú Gourmet

Is peach fíon Gourmet a chóireáil fíor. Tá sé déanta ar an teicneolaíocht clasaiceach, ach ní d'aois i bairillí dair a athrú ar an blas na dí. Coipeadh tharlaíonn i gcoimeádáin gloine. Ligeann sé seo duit a choimeád ar bun ar an blas agus aroma saibhir de péitseoga úr.

Tá fíon peach Gceart cooked dath trédhearcach le barely infheicthe buí-uaine nó reflections oráiste pale. Is é an blas na fíona an-íogair, is é sa bouquet ní hamháin na nótaí torthaí, ach tá an scáth ar toirtín almond. Tuiscint ar an blas fíor na fíona phéitseog, blaiseadh é i bhfoirm a íon gan cur sú nó deochanna alcólacha. Sula blaiseadh an fíon na péitseoga a cool.

Ullmhaigh an torthaí le haghaidh fíona

D'fhonn ullmhú fíon peach ar a gcuid féin, nach gá go mbeadh trealamh daor. Is é an coinníoll amháin go bhfuil an Winemaker gá chun breathnú ar an teicneolaíocht táirgthe. Níl ach torthaí níos aibí oiriúnach le haghaidh ullmhú na fíona. Ní péitseoga Perespevshie molta toisc go bhfuil siad tosaithe cheana féin leis an bpróiseas choipeadh. Le linn ullmhú an blas fínéagar a mhéadú, agus ina ionad sin a fháil ar fínéagar fíon delicious.

Chun a fháil ar fhíon blasta ó péitseoga, Ní mór duit a úsáid a bhaint as torthaí freshly roghnaíodh nó na cinn nach raibh a stóráil ar feadh níos mó ná dhá lá in áit fhionnuar. Bhí nite péitseoga lománaíodh é i rith uisce a nigh ar shiúl an salachar agus deannaigh, agus ansin íonaithe ó síol agus craobhóga. Ina dhiaidh sin tá tuilleadh próiseála fíon a fháil.

Conas chun cócaireacht fíon peach clasaiceach

Tá gach Winemaker a rúin de dí ullmhú, mar sin tá an fíon tréithrithe ag an éagsúlacht na blasanna. Athraíonn Recipes an méid siúcra, uisce agus sraith de spíosraí a úsáidtear le linn choipeadh. Nuair a ullmhóidh an Winemaker le líon mór de fíon peach sa bhaile, oideas roghnaithe clasaiceach. Chuige sin:

• péitseoga - 10 kg;
• uisce - 6 lítear;
• siúcra - 4 kg;
• aigéad citreach - 50 g.

An láthair d'aigéad citreach caomhnaíonn an blas agus aroma peach, stabilizes an leibhéal aigéadacht sa fíon.

péitseoga Ullmhaithe triturated go dtí go stát sciodair aonfhoirmeach líonadh le huisce, cuir leath den aigéad citreach siúcra agus. Doirt an mais isteach i buidéal fíona. Ar bharr an muineál atá clúdaithe le píosa de uige, ionas nach gcuireann an meascán bhuail an bruscar. Tá coimeádán Coipeadh a chur in áit te ar feadh 2-3 lá, go tréimhsiúil chroitheadh aici. Ina dhiaidh sin, tá an laíon scagtha tríd an chanbhás nó cheesecloth a dheighilt ón sú arís poured isteach i buidéal fíona agus a chur ar gaiste uisce. I ndiaidh 5 lá a fháil ar roinnt sú ón gcoimeádán, siúcra tuaslagtha ann agus poured ar ais. Is é an nós imeachta a dhéantar arís agus arís eile.

Maireann Coipeadh feadh 2 mhí. Ansin ferment an Peach fíon bhaint as an dríodar le é hose tanaí poured isteach coimeádán eile agus a chur ar leath na bliana in áit fhionnuar ionas go mbeidh sé níos aibí. Le linn na tréimhse sin, tá scagadh i gcrích, tar éis a bhfuil an dí dháileadh i mbuidéil arís agus arís eile. Stóráil in áit fhionnuar nach faide ná 3 bliana.

Fíon ó péitseoga le halcól

Maidir le fíon maith oideas a ól chun blas a chur mil. Is é an phróiseas coipthe ina idir 2 agus 3 sheachtain, nuair a bheidh sé deireadh, tá an laíon scagtha agus poured isteach an sú a dhéanamh ar an fortress 2 lítear d'alcól a chuirtear le blas nutmeg, cainéal nó vanilla, d'fhág in áit dorcha ar feadh 3 seachtaine. Is é an sú coipthe bhaint arís as an dríodar, Doirt isteach i buidéil ullmhaithe agus a choinneáil in áit fhionnuar ar feadh 2 mhí. Má scagaire dríodar a ól go dtí go mbeidh sé trédhearcach. Tar éis 2 mhí fíona peach is féidir leat a thabhairt chuig an tábla.