Fíon Teach ó fhíonchaora: na dlíthe bunúsacha na deoch mhaith

Fíon - tá sé dócha gurb é an teicníc is cócaireacht deoch ársa a bhfuil bainte amach ár lá. Bheadh sé cosúil, is é a chos simplí, ach ag an am céanna a chruthú fíon a rinneadh sa bhaile delicious ó nach bhfuil an fíonchaor chomh simplí - an gá atá le leanúint go docht canónacha áirithe. Baineann siad go díreach chun iad féin na torthaí, a bailíodh le haghaidh táirgeadh deochanna, sú brúite as caora, luchtóga, pacáistíocht a infuse an sú go dtí go tairisceana agus, ar ndóigh, a stóráil an chuid is mó, ach in iúl dúinn go léir in ord.

torthaí

Mar do piocadh torthaí le haghaidh scrap sú a fhaightear, tá sé go léir an-tromchúiseach, agus is é an t-ullmhúchán don chéim is gá chun tús a chur leis an phlandáil agus chúram an vine: na siopaí fíon ann féin go léir an fuinneamh dearfach agus diúltach, a aistrítear chuige ag gach céim den chruthú. A ullmhú an deoch ba cheart a roghnú na torthaí is fearr, gach duine ar leith acu le chéile caora lofa agus glas - tá siad fiú i an méid is lú is gá spoil an blas an fíon críochnaithe.

cion siúcra

Tá feidhm ag an riail seo a brúite sú fíonchaor. lucht Saineolaithe-fíon a rá go más mian leat chun cócaireacht ar an fíon a rinneadh sa bhaile foirfe as na fíonchaora, ní mór an sú leis an gcion siúcra ar a laghad 20% chun é - nó ní bheidh an fíon a bheith ina alcól beag, a bhfuil tionchar diúltach ar chobhsaíocht dí. D'fhonn a fháil ar an sú leis an leibhéal is gá de cion siúcra, tá sé riachtanach a bhailiú ach na torthaí níos aibí. Mar sin féin, i bhformhór na gcásanna, fiú amháin ní hionann sin cabhrú a bhaint amach ar an leibhéal inmhianaithe cion siúcra, mar sin tá an sú chuirtear go minic siúcra, is féidir sampla de a úsáid mar chos fíon ó fhíonchaora Isabella - forálann sé do an Chomh maith 40 gram siúcra in aghaidh an lítir an sú.

fíonchaor

Más mian leat chun cócaireacht fíon a rinneadh sa bhaile as na fíonchaora - chun plandaí i do na cineálacha fíonchaor vine gairdín - atá oiriúnach ach amháin le haghaidh a ullmhú deoch cáilíochta. Go dtí seo, tá roinnt cineálacha go bhfuil oiriúnach le haghaidh seo: Regent, Féile Crystal, Saperavi ó thuaidh agus Stepnyak. Go leor winemakers novice i dtús an bhóthair a dhéanamh botún mór trí plandáil i gcuid gairdíní cineálacha fíonchaor Isabella agus Lydia: tá siad categorically nach bhfuil oiriúnach do mhonarú ard-chaighdeán agus fíon a rinneadh sa bhaile blasta. Gcéad dul síos, go léir an spoils suimeanna móra mucus atá ann, agus sa dara háit - leibhéal aigéid méadaithe sna craicne torthaí. Agus seachas, an fíon ó fhíonchaora Isabella sa bhaile casadh a Sloda go accumulates ar an bun an coimeádán le linn stórála, agus d'fhéadfadh sé ansin agus taiscfear iad i ae.

Tara

Homemade fíon ó fhíonchaora é de chineál ar bith an-éilitheach a ghlanadh ullmhaithe ar a choimeádán stórála. Seiceáil sé ar fáil an-simplí. Tóg an bairille agus a chur isteach ann píosa sulfair dhó agus ansin in aice an coimeádán. Tar éis roinnt ama, mar thoradh ar an vótáil: sulfair dóite - Doirt an sú agus fág an fíon, agus más rud é nach - gaile bairille iarainn le Soda dtí go sroicheann sé an Steiriliúcháin foirfe.

stóráil

Le haghaidh stóráil na dí is gá a ullmhú suíomh ar leith (nár chóir aice leis na glasraí a stóráil, ainmhithe a choinnítear). Wine cosúil absorbs sponge ní amháin ar an iomlán a fuinnimh máguaird, ach freisin boladh. An insileadh-am is fearr fíona - bliain amháin. Le linn an ama, beidh sé ach a bheith in ann a fháil ar an roughness gá.

Chomh luath agus a fhoghlaim tú conas a dhéanamh fíon homemade ó fhíonchaora, is féidir leat triail a cócaireacht air ó thorthaí eile. Faoi réir teicneolaíocht ullmhúchán cuí fíonta an-bhlasta a fhaightear déanta as (cuiríní dubha a úsáid ach amháin) úlla, silíní, cuiríní, chomh maith le caora agus torthaí eile, lena n-áirítear torthaí triomaithe.

Ina theannta sin, is féidir tar éis an chéad choipeadh otdushit fíon. Déantar é seo le cabhair ó gach cineál na luibheanna, torthaí triomaithe, chomh maith le torthaí úra agus caora.