Giosta Fíon: nuair a cheannach, conas é a úsáid, fíor

Is féidir le fíon a chur i leith na deochanna alcólacha is mó tóir agus coitianta. Cócaireacht é, go praiticiúil i ngach roinn. Fhios ag gach Winemaker go bhfuil an blas agus an caisleán fíon brath go mór ar cháilíocht na giosta a úsáidtear.

Cur síos

giosta fíon le haghaidh fíona ar son an meáchan ar na torthaí, measctha le siúcra agus coipthe ar feadh roinnt laethanta. Sa sheasann chás seo amach alcól, a bheidh freagrach as an fortress táirge deiridh. Chun a fháil fíon ardchaighdeán, úsáid giosta fíon láidir, cultúr mionlach. I go dtabharfar ar aird deoch alcólach le cion alcóil de suas le 18 céim a úsáidtear ábhair den sórt sin.

Ullmhú an fiáin mar a thugtar air giosta - ní bheidh an próiseas éasca, ach tá an méid a eascraíonn alcóil sa táirge mar thoradh air níos mó ná 14 céim. Nuair is féidir an t-ábhar tosaigh freastal, ní hamháin ar caora fíonchaor, ach freisin spíonÚn, currant, sú craobh, sútha talún agus eile.

Má tá na torthaí séasúr éis teacht cheana féin, agus is gá duit a ullmhú deoch, mar is féidir leis an giosta a bhaint as an iarsma de ábhair fíona ón bpróiseas chócaireacht sa tréimhse luath den bhliain chéanna. winemakers novice a dhéanamh go minic an botún a bhaineann le húsáid brewer 's giosta, nó aon mheán eile chun fíon cócaireacht, tá sé seo botún agus mar thoradh air sin beidh an caighdeán an táirge críochnaithe íseal.

Na príomhchineálacha agus tréithe

Is féidir leat a cheannach giosta fíon nuair is féidir leat a cheannach chomh maith le trealamh agus gabhdáin do fíon cócaireacht i siopa speisialta. Tá roinnt cineálacha d'ábhar le haghaidh a dhéanamh cineálacha éagsúla deochanna.

Giosta athrú freisin de réir speicis, agus le haghaidh ullmhú na fíonta fíneáil de brandaí éagsúla, tá cineálacha áirithe na gcomhábhar. Ní mór do gach éagsúlacht fíona a phróiseas féin d'fhad choipeadh agus teocht. Tá níos mó ná 30 speiceas de giosta, d'fhéadfadh a bheith sa mbraichlis, an táirge scannán dromchla géar sa leacht féin, agus mar sin de.

Ag brath ar an scannán, atá déanta le linn ullmhú na fíona, daoine gairmiúla a chinneadh cáilíocht agus fad an táirge vystaivaniya. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil i rith an choipeadh na cealla déanta, braitheann an luas iomadú ar an teocht agus cáilíocht na stoc cothaithe.

Ullmhú rísíní

Chun lovers fíona agus deochanna alcólacha ar a chócaireacht féin a bheith de shíor ag giosta fíon homemade. Nuair a cheannach den sórt sin mar chomhábhar go raibh sé ar an chaighdeán atá uait? Chun nach gcuirfear iarraidh ar an gceist i gcónaí, is féidir leat a fháil amach conas giosta sórt a ullmhú sa bhaile.

comhábhair

Go tipiciúil, is é an t-ábhar a dhéantar as an choipeadh na fíonchaora úra. Is féidir leat a ullmhú freisin giosta fíon ó rísíní, is gá a ghlacadh 2 handfuls maith. Beidh ort freisin leath cupán siúcra agus thart ar 2 cupáin an uisce.

Níl Rísíní oiriúnach ach an oiread, ní mór duit a roghnú ar chaighdeán a fháil giosta fíon maith. Nuair a cheannach agus conas comhábhair chaighdeán a aithint? Ba cheart rísíní a thriomú go maith, soladach, daite i lí gorm-corcra, teimhneach, chomh maith fáilte roimh an láthair eireabaill.

modh ullmhúcháin

Leath an uisce agus teas ag teastáil a thuaslagadh an siúcra ann lena cealú iomlán. Is é an réiteach réidh poured isteach i leacht fuar a mhéid is gá chun bheith ina síoróip te. Ní mór Miasa a ghlacadh le gloine, tá sé nite go maith agus Doirt thar fiuchphointe uisce. Dea-oiriúnach le muineál buidéal mór.

Ní féidir rísíní a ní agus a ghlanadh mar is gá a bhaint as an bpróiseas baictéir. Poured sé i ngabhdán gloine agus tá ghabhann poured tuaslagán siúcra te uiscí. fíochán buidéal Clúdaithe nó stopper cadás, ní mór an coimeádán líonadh a 2/3. É a chur in áit the, is féidir é a chur ar an ghrian chun feabhas phróiseas coipthe. Tréimhsiúil agitated réiteach.

Tar éis cúpla lá chun tús a chur le próiseas gníomhach, giosta fíon ullmhacht ó rísíní a dhéantar in 6-7 lá. Iad a stóráil i refrigerator ar feadh 10 lá. Ag deireadh na tréimhse seo, is féidir leat tosú chun ábhair nua a ullmhú chomh sean tar éis titim i léig.

Ullmhú figs

De réir Is féidir an t-oideas céanna a cooked giosta fíon nuair a cheannach dóibh, i séasúr an gheimhridh Is deacair a fháil, le figs. Mar sin figs cured ardchaighdeán a fuarthas, ní mar a phróiseáil trí mhodhanna speisialta stórála fadtéarmach a thabhairt choipeadh torthaí.

Beidh an úsáid a bhaint giosta sórt i monarú deoch alcólach a thabhairt dó blas neamhghnách agus taitneamhach atá éagsúil ó an fíon is gnách. Go leor daoine gairmiúla atá ag tástáil le hullmhú an giosta na caora éagsúla, a eascraíonn i blas neamhghnách den táirge críochnaithe.

Ullmhú an giosta na fíonchaora

giosta Fíon ó fhíonchaora ullmhaithe 10 lá roimh thús sceidealta cócaireacht deoch alcólach. Ar roghnaithe Bush bunch ripened le caora bloodshot mór. Tá siad bailithe, bhaint le scuab, ach nach nigh. Mar a tharla i gcásanna eile, na microorganisms a fháil ar an dromchla na caora, atá freagrach as an bpróiseas an t-ábhar is gá a chruthú.

Ní mór 2 servings de caora níos aibí agus mashed leath an chuid siúcra agus cuid de an t-uisce. Measc go maith i gcoimeádán gloine agus é a chlúdach le plocóid de chadás nó as fabraic ionas go mbeidh an a rith aer. Tar éis 4 lá giosta fíon ó na fíonchaora ullamh, beidh siad scagadh amháin.

Ullmhú caora

Is féidir le giosta fíon a ullmhú ag baint úsáide as aon caora tor, atá ag an am seo den bhliain. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina dearg currant, bán nó dubh is, go maith sútha craobh oireann, spíonáin agus sútha talún. Sin an príomhchoinníoll ndiaidh caora a bhailiú - nach bhfuil siad ag nigh. Ó tharla go bhfuil microorganisms atá freagrach as a fháil ar an giosta riachtanacha díreach ar an dromchla.

Áirítear ar na comhábhair bunúsach d'ullmhú 2 cupáin caora níos aibí, 1 cupán uisce agus siúcra cupán leath. Ní mór duit an chéad a ullmhú an t-árthach don phróiseas coipthe, beidh agra aon suimeanna móra earraí gloine. Is féidir leat a ghlacadh chun an banc, a líonadh le huisce agus corraigh i siúcra go dtí go bhfuil sé go hiomlán tuaslagtha.

Caora is gá chun knead agus meascán sa phota leis an réiteach milis a fhaightear. Cumas stoptar breiseán cadáis. Má tá an muineál trastomhas mór, tá an nós imeachta i gcrích chomh maith tríd an bandage. Banc a chur in áit te ar feadh 4 lá. Nuair a bheidh na caora coipthe go hiomlán, ní mór duit a taosc an leacht, beidh sé a ullmhú giosta fíon homemade. Conas a úsáid ábhar seo, go soiléir, níos tábhachtaí fós, go bhfuil siad oiriúnach ach 10 lá.

an úsáid a bhaint as

giosta fíon, bruite sa bhaile ag na rialacha is féidir, charnadh i bhfíon 18 céim. Chomh maith leis sin, cuidíonn an comhábhar a chruthú aroma taitneamhach, a bhfuil meas amhlaidh ag na winemakers. A ullmhú fíon milis, tá 5 lítear amhábhar chur le iomlán de 150 gram de giosta fíon. I gcás tirim - 100 gram.

Ullmhú na deochanna alcólacha sa bhaile - tá sé suimiúil agus spreagúil. giosta fíon, an úsáid a éascaíonn an próiseas a chruthú ar fíon maith, tá sé riachtanach chun an fómhar 10 lá roimh thús an phróisis. Chun bhí an dí blas dian agus aroma, tá an choipeadh shíneadh go dtí 2 sheachtain. Ní mór don seomra bheith teochtaí te cobhsaí agus mhaistíní rialta.

Beidh Nuair a bheidh ag cur siúcra le linn phróiseas coipthe ina mbraichlis caisleán fíon gníomhach a mhéadú, ach laghdú ar a blas cáilíochta. Dá bhrí sin, a fháil deoch taitneamhach agus dea-gá duit a chaitheamh 1.5-2 mhí chun taitneamh a bhaint deoch taitneamhach ina dhiaidh sin.