Hailgionáite sóidiam. Airíonna agus Iarratais

Is sóidiam ailgionáit a salainn aigéid ailginigh - polaisiúicríd slaodach a bhaintear as feamainn donn nó ceilpe Seapáine. Tá sé in úsáid sa leigheas mar medicament (antacid) agus tá sé beartaithe le haghaidh cóireáil galair gastrointestinal, a éilíonn neodrú aigéad hidreaclórach. I dtionscal an bhia gníomhaíonn sé mar cobhsaitheoir agus thickener agus tá sé ar eolas níos fearr a chur chugainn mar bhia E401 breiseán.

Tá Sóidiam ailgionáit a "0" leibhéal sábháilteachta le daoine mar gheall ar a thionscnamh nádúrtha. Is é emulsifier i dtionscal an bhia a úsáidtear mar humectant. Ar an pacáistiú ar tháirgí tá sé ainmnithe E401, ach seachas sin, tá ainmneacha eile ann freisin: aliginat sóidiam agus ailgionáit sóidiam. Ba chóir go mbeadh ar an eolas má tá tú ag tacú aiste bia sláintiúil agus úsáidtear iad chun staidéar a dhéanamh go cúramach na lipéid ar tháirgí bia.

Mar polaisiúicríd de thionscnamh nádúrtha, Is éard atá ailgionáit na n-iarmhar L-guluronic agus aigéad D-mannuronic. Tá an púdar na substainte seo ar uachtar nó dath donn éadrom. Coiníonn sé go maith taise agus tá sé intuaslagtha go héasca in uisce. Is é a úsáid is mó a bhaineann leis an gcumas chun foirm glóthacha.

Tá ailgionáit sóidiam déanta as algaí donn agus dearg. Tá a tháirgeadh a bheith faoi láthair go forleathan san Indinéis. Sna hOileáin Fhilipíneacha, an tSeapáin, an tSín, an Fhrainc agus na Stáit Aontaithe socraítear amhlaidh phróiseáil. mhonarchana próiseála Beaga Eagraítear freisin san India, an Rúis agus an tSile.

Tá Salainn den ábhar seo enterosorbents scoth, ach nach bhfuil sé úsáideach ach amháin i maoin leigheas. accelerates ailgionáit sóidiam leis an bpróiseas cneasaithe. Lena chois sin, aigéid ailginigh agus a shalainn laghdú go suntasach leibhéal colaistéaróil fola. Ar na maoine tá sé ar eolas ar feadh i bhfad, agus úsáid níos mó ná 300 bliain.

Tá fíricí spéisiúla éagsúla faoi stair an ábhar seo.

• An cuardach le haghaidh comhdhúile sábháilte agus éifeachtach a ceangal agus radionuclides rianú ón gcomhlacht, baint acu leis an 70-aí. an chéid seo caite. An t-ábhar a úsáidtear mar an tástáil alga Laminaria agus Fucus, a bhfuil aigéid ailginigh saibhir agus a díorthaigh. Ag an am céanna rinneadh taighde i níos mó ná 10 tír. ailgionáití Ard-fheidhmíocht Tá sé cruthaithe chun dul i ngleic le héifeachtaí nochtadh radaíochta.
• An chuid is mó de na airíonna cneasaithe de feamainne mar gheall ar a ábhar aigéid ailginigh.
• I ngach staidéir a rinneadh in fhichiú haois, ní mór dúinn a dhearbhaigh shábháilteacht hailgionáite sóidiam leis an gcorp an duine. Seo rinne sé indéanta é a úsáid mar fhorlíonadh chothaithe.
• ADI don duine a bhí leagtha síos ag an EDS. ná sé le 50 mg in aghaidh an kg meáchan coirp ar an gcorp an duine. Sa Rúis agus i dtíortha atá seo a fhorlíonadh aitheanta mar sábháilte agus formheasta le húsáid sa tionscal bia.
• De bharr a n-airíonna de ailgionáit sóidiam taitneamh éileamh atá ag méadú, an bhliain seo caite ina n-aonar, a ídiú Tháinig méadú de 16% ar fud an domhain.
• Mar bhreiseán bia, tá sé in úsáid le haghaidh táirgeadh seacláidí, glóthach, subha agus geiléthe.
• Tá sé úsáid freisin chun clouding deochanna nach bhfuil a bhfuil alcól agus chun soiléiriú a fháil ar súnna; i dtáirgeadh na n cóiriú mayonnaise; éisc agus feoil geiléthe; mar díriú bia.
• Tá sé a úsáidtear i gcosmaidí le haghaidh táirgeadh ointments, uachtair agus lipsticks.

cobhsaitheoirí Bia - breiseáin speisialta atá san áireamh sa foghrúpa de E400 - E499. Is é príomhchuspóir acu a chruthú agus a chothabháil an uigeacht, comhsheasmhacht, foirm. Tá siad ceaptha chun feabhas a chur ar agus a chothabháil ar an cuma ar an táirge, mar cosc sé an ceimiceacha agus fisiciúla athruithe. cobhsaitheoirí bia a úsáidtear sa tionscal bácála, déiríochta, próiseála feola agus milseogra. Tá siad roinnte i 3 phríomhghrúpa: pectins, gumaí, gcarraigínín.