Uisce-intuaslagtha vitimíní: saintréithe ginearálta.

Vitimíní - grúpa de íseal-mhóilíneach biosoedineny éagsúla nádúr ceimiceach, a bhfuil gá leo chun a bheith ann orgánach beo i dtiúchan an-íseal i gcomparáid le hearraí bia bunúsacha. An phríomhfhoinse vitimíní i bhformhór na gcásanna, tá plandaí. vitimíní intuaslagtha in uisce i ndaoine agus in ainmhithe a chothú le bia.

An easpa na vitimíní sa réim bia an duine nó miondealú ar na próisis de chomhshamhlú mar thoradh ar an fhorbairt easnamh vitimín, easpa vitimíní i mbia Spreagann hypovitaminosis, méideanna iomarcacha - hypervitaminosis. Bíonn tionchar aige seo chun dochair an chuid is mó de na frithghníomhartha meitibileach, mar thoradh ar chosc ar phróisis fáis agus forbartha, a laghdú friotaíocht imdhíoneolaíoch.

Tá vitimíní Fat- agus intuaslagtha in uisce-údarás rialaithe ar an metabolism. As na vitimíní go leor shintéisiú sna heinsímí gcorp - biocatalysts trínar an t-imoibriú i gcrích metabolism. Is féidir le Hypo- agus beriberi a ba chúis leis an láithreacht i mbia antivitamin - chosúil ó thaobh struchtúir de vitimíní: vitimíní displace siad ó frithghníomhartha meitibileach leith agus nach bhfuil in ann a bhfeidhmeanna a chomhlíonadh. Ina theannta sin, d'fhéadfadh antivitamin bheith comhdhúile a dhíghníomhú vitimíní, iad a scoilteadh i substaint simplí nó foirm le vitimíní ceimiceach coimpléisc neamhghníomhach.

Tá roinnt aicmithe na vitimíní. Is iad na príomh-acu go fisiciúil agus ceimiceach. Dar leis an aicmiú fisiciúil na vitimíní, intuaslagtha i saill a dtugtar cinn saill-intuaslagtha, a thuaslagadh in uisce - intuaslagtha. Tá an rangú seo glacadh go huilíoch. aicmiú Ceimiceach na vitimíní atá bunaithe ar an nádúr an struchtúr na móilíní: vitimíní sraith heitreafháinneacha, sraith alicyclic, alafatacha, aramatacha.

Uisce intuaslagtha Tá vitimíní maith intuaslagtha in uisce, beagnach dothuaslagtha i saill agus tuaslagóirí orgánacha. Tá siad Ní féidir le teas labile (scriosta ag teocht ard) a thaisceadh i gcorp.

vitimíní intuaslagtha in uisce. Tá thiamine (vitimín B1) a tógadh ó díorthaigh de pirimidín agus thiazole. An saibhre iad giosta, cabáiste, spionáiste, cairéid, piseanna, pónairí, duáin, uibheacha, meadhg bainne. Is féidir é seo vitimín a shintéisiú freisin agus microflora stéigeach. Bíonn sé páirt i rialú na metabolism Carbaihiodráit. Leis an fheidhm easnamh lagaithe den chroí agus don néarchóras, cramps muscle agus is féidir.

Ribeaflaivin (B2 vitimín) bíonn ról tábhachtach aige i bpróisis meitibileach sa chorp mar coenzyme ar roinnt na n-einsímí a bhfuil baint acu leis na próisis riospráid fíochán.

Pyridoxine (vitimín Is díorthach pyridine cuid agus amitransferazy heinsímí decarboxylase - B6). Aminotransferase aistríodh ó aimínaigéad amháin go ceann eile. Decarboxylase spreagadh, an hidrealú an ghrúpa carboxyl. is cúis le easpa vitimín forbairt na galair dermatological.

Nicotinamide (Vitimín B5) - aimíd Is aigéad nicotinic, chomhbhall de kodegidrazy a Hidrigine scoilte ó shubstaintí orgánacha. Le easpa vitimín fhorbairt dheirmitíteas.

Cianacóbalaimín (B12 vitimín) Tá struchtúr ceimiceach scuaine casta. Is é an t-adamh lárnach cóbalt. Tá baint ag hematopoiesis. Ag easnamh cianacóbalaimín i gcorp fhorbraíonn ainéime cothaithe.

Uisce-intuaslagtha vitimíní - aigéad ascorbic. Tá an vitimín a úsáidtear go forleathan le haghaidh cóireáil scurvy. Tá méid suntasach de vitimín atá i torthaí citris, rosehips, currant dubh, horseradish, úlla, rutabaga, trátaí, etc

Tá Grúpa D intuaslagtha i saill vitimíní. I láthair na huaire, tá shintéisiú intuaslagtha in uisce vitimín D a fhios againn go colacailciféaról (D3 vitimín) Is féidir a shintéisiú sa chorp trí ghníomhaíocht solas na gréine. Is é ár comhlacht íogair do D-hypovitaminosis háirithe i fhómhair agus an gheimhridh. Tá sé seo in iúl go soiléir sna naíonáin. Cad iad na buntáistí a bhaineann le intuaslagtha in uisce vitimín D3? Tá tuaslagán uiscí de vitimín D3 níos fearr gafa ag an chonair an díleá i gcomparáid le réitigh olacha. Is é an tuaslagán uiscí de colacailciféaról tóir go háirithe i Pediatrics.