Ketchup le stáirse: an t-oideas le haghaidh an gheimhridh

Cheannach ag an siopa is féidir a bheith rud ar bith go bhfuil do mian chroí, lena n-áirítear ketchup le héagsúlacht na breiseáin agus comhábhair. Mar sin féin, má tá tú cinnte i gcónaí ar cháilíocht agus ar shábháilteacht an comhdhéanamh sonraí anlainn? I bhfad níos fearr chun cócaireacht sé sa bhaile, agus chun blas nach ndéanann sé a thabhairt ar bhealach lena chomhpháirtí stóráil. Cuirimid tú chos ketchup le trátaí stáirse. Ag baint úsáide as agus bunchás sa todhchaí, is féidir leat é a athrú a d'oirfeadh do chuid sainroghanna.

Cad iad na táirgí atá de dhíth?

An chomhpháirt is mó de ketchup - Tá, ar ndóigh, trátaí. Má fheiceann tú i oidis a chur ar aon glasraí eile (piobair clog, úlla, plumaí agus mar sin de. D.), Ansin, tá sé athrú in áit treallach ar an anlann trátaí. Mar sin, a ullmhú ar an ketchup, is gá duit a ghlacadh:

• 2.5 kg de trátaí (níos aibí agus méithe);
• 0.5 cupáin siúcra gráinnithe;
• 1 tbsp. l. salainn mara;
• 4 tbsp. l. fínéagar 9%;
• 2 tbsp. l. stáirse prátaí ;
• 20 piseanna piobar dubh;
• 1 tbsp. l. síolta lus an choire;
• 2 ríomhaire. clóibh;
• luibheanna triomaithe (basil, Dill, peirsil, etc.) - ar roghanna blas.

uirlisí ag teastáil

Is é ár chos ketchup molta le stáirse sa gheimhreadh simplí go leor agus ní bheidh san am i bhfad. Réamh-eagrú do miasa roimh ré, ullmhú dhá potaí móra do chócaireacht, agus arís eile babhlaí, ladle, mogalra iarainn do wiping.

D'fhonn a choinneáil ar an ketchup le haghaidh an gheimhridh, ní mór dúinn bainc. Ní mór dóibh freisin a bheith ullmhaithe roimh ré. Go críochnúil nigh earraí gloine agus aimridiú é sa péire (ar feadh 0.7-15 nóiméad, 0.5 -.. 10 min). Iarann Clúdaíonn boil go leor do 1-2 nóiméad.

céimeanna cócaireachta

Tá an t-oideas le haghaidh ketchup agus stáirse sa bhaile comhdhéanamh eiliminteach éagsúla na dtáirgí agus an simplíocht, luas na cócaireachta.

1. Ní mór trátaí níos aibí a nigh agus bain an gas, gearrtha ansin - mar gheall ar mar a léirítear sa phictiúr.
2. Cuir na trátaí i bpanna le bun tiubh agus cócaireacht os cionn na tine (meán) de thart ar fiche nóiméad. Tabhair faoi deara an t-uisce a chur leo nó leacht eile nach bhfuil ag teastáil!
3. Cuireadh steamed an meascán mar thoradh ba cheart iarann rub trí criathar le cealla beaga. Ag baint úsáide as an cumascóir atá ceadaithe, ach bhí sé níos fearr an chéad rogha, an t-aon bhealach beidh tú in ann a scaradh na síolta de trátaí ar mheáchan iomlán.
4. Next, ba chóir an meascán mar thoradh air boil síos go leor ar feadh i bhfad, nó cócaireacht ketchup agus stáirse. Molann an t-oideas an rogha seo. Boil an mais faoi uair an chloig.
5. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha agus tuaslagtha i méid beag de sú trátaí (fuar) stáirse.
6. ketchup te ar feadh 10 nóiméad eile agus ansin poured isteach i mbainc agus rolladh suas. Wrap iad i blaincéad agus saoire go dtí ar bhealach cool.

Sa leagan clasaiceach de ketchup is féidir leat a dhéanamh ar a gcuid coigeartuithe féin. Mar shampla, i bhfoirm breise spíosraí, mar shampla, gairleog, ginger.

Ketchup baile: chos ar stáirse gheimhridh № 2 (le piobair clog)

Bhonn an teaglaim beartaithe na táirgí a ghlacadh bunúsacha cosúil le piobar, trátaí, fínéagar (an méid arna gcoigeartú chun blas a chur air). Stáirse, ina dhiaidh sin, cabhrú a dhéanann tú é an comhchuibheas ceart, araon sa siopa. , Éilíonn gach rud eile (blastáin amháin ábhar blas, ach nach iad a gannmheas Mar sin, an t-oideas ketchup homemade agus stáirse na comhábhair seo a leanas .:

• Tá 1 kg de trátaí níos aibí, is féidir leat fiú perespevshih: Bhuel, má tá sé de chineál speisialta de trátaí meaty le méid íosta de sú agus síolta;
• 0.5 kg de paprika (dearg);
• 5-10 clóibh de garlic;
• 50 g de siúcra;
• 1-2 tbsp. l. salann;
• 20 ml de fínéagar 9% (bíodh úll nádúrtha, fíon);
• 1 tbsp. l. stáirse prátaí;
• spíosraí blas (cumin, clóibh, bá duille, piobar dearg te agus dubh, paprika, agus mar sin de. d.).

céimeanna cócaireachta

1. Ba cheart Trátaí a ní go maith, agus ansin bain an gas. Gearr iad slices mór, roinnt ina 4-6 píosaí. Is féidir leat úsáid a bhaint go léir illiquid, a fágtha tar éis na torthaí is fearr a chuaigh go dtí marinades agus pickles.
2. Ketchup le stáirse, i gceist leis an t-oideas a chuirimid ar fáil, úsáid a bhaint as clog piobar dearg, beidh sé a thabhairt ar an saturation dath táirge deiridh. Ceadaithe agus buí, torthaí oráiste, ach scáth as an t-athrú. Ba chóir Piobair nigh freisin agus bain an gas agus taobh istigh leis na shifts.
3. Glasraí Fill i sáspan agus suanbhruith mais bruite ar feadh leathuaire. Clúdaigh ag an am céanna is mian leat a bhaint de.
4. Le linn cócaireachta otcherpnite 2-3 liach le laíon agus sú deasctha. meáchan Fill ar criathar agus cuid ottsezhenny cool.
5. Tar éis leath uair an chloig de glasraí cócaireachta Ba chóir seethe agus cas le mush. Ba chóir an mais a rubbed maith trí chriathar isteach i uile an dara iarainn le bun tiubh, ina mbeidh ketchup a dhéanamh chun a sheal.
6. Clóibh de gearrtha gairleog i slices beag agus x i mála homemade de uige dteannta spíosraí. Seo Gné shainiúil, a bhfuil an t-oideas le haghaidh ketchup agus stáirse le haghaidh an gheimhridh. Mála thumadh an meáchan trátaí agus é a choimeád cócaireacht ar teasa trí mheán.
7. Tar éis 20 nóiméad, cuir salann, siúcra agus fínéagar. spice bhaint mála, tá sé ag teastáil a thuilleadh.
8. An babhla ostyvshim sú trátaí stairse prátaí vsypte agus meascán le gabhlóg go dtí éide. Thairis sin, na codanna mais i te Doirt ketchup. Heed an gcéim seo más stáirse i bhfad ró, tá tú i mbaol ag fáil glóthach. Comhréir, sa chás seo go docht ar leith, ní mór dúinn a thabhairt ach cóimheas thart.
9. boil Ketchup ar feadh thart ar cúig nóiméad agus Doirt isteach prócaí sterilized, clúdaíonn rolla. Wrap iad i plaincéad te, nó cóta sean agus saoire sin go dtí go cool.

Rúin de ketchup maith

An gcéad dul síos, trátaí. Más mian leat a dhéanamh go maith teacht suas leis stáirse (ár n-oideas nó fiú aon eile), ba chóir iad a bheith ar an gcaighdeán is fearr. Ar ndóigh, go hidéalach, nuair a bhfuil tú tar éis fás siad ina ghairdín féin nó a cheannaigh ar an margadh. Ní mór Trátaí bheith aibí agus dearg, buí agus tá cineálacha oráiste inghlactha freisin, ach beidh an dath ketchup fulaingt.

Dara dul síos, an dlús is gá. Is é seo a idirdhealú an ngnáthnós ó ketchup anlann trátaí. Is féidir é a bheith bainte amach ar dhá bhealach: fiuchphointe nó úsáid gníomhaire ramhrú nádúrtha - stáirse.

Sa tríú háit, an úsáid a bhaint leasaithigh nádúrtha. Tá sé seo den chuid is mó fínéagar, mar sin beidh sé a bheith díreach fíneáil má roghnaíonn tú an fíonchaor nó fíon, ní sintéiseacha. Lena chois sin, substaintí a chuireann cosc ar an foirmiú na fungais mold atá i cainéal, clove, mustaird, úlla. Dá bhrí sin, na comhpháirteanna seo a coitianta go leor.

Seo teacht suas le stáirse, an t-oideas a thug muid a gheobhaidh tú i bhfad níos áisiúla ná a mhacasamhail siopa-cheannaigh. Tá sé amháin comhábhair nádúrtha agus is féidir a úsáid go sábháilte ar feadh leanaí roghchlár.