Kimchi - cistin anraith Cóiré. Conas a cócaireacht air?

Kimchi Anraith - a bhfuil an náisiúnach mhias na Cóiré daoine. An bunús le haghaidh sé ag glasraí picilte. An cabáiste is coitianta a úsáidtear na Síne. Maidir le mhias sharpness seasoned le piobar. Is fiú a nótáil go bhfuil an t-oideas le haghaidh an anraith curtha ar eolas ó an 1ú haois RC. Cé gur ar a dtugtar an mhias "hanche". A aistríonn mar "glasraí soggy." Ní dhéanann an scéal deireadh ann. Kimchi Anraith - sa bhliain 2013 tháinig an liosta de na hoidhreachta doláimhsithe na daonnachta, a glacadh faoi chosaint UNESCO. Mar sin féin, mbaineann sé leis go bhfuil an chistin Chóiré dúshlán na Seapáine. Ina dtír féin, tá an mhias cooked do roinnt céadta bliain i cúigí go leor, a chur ar éagsúlacht na comhpháirteanna, idir an pumpkin is gnách agus dar críoch le bia mara.

Kimchi (anraith) - oideas

Tá an mhias tóir a fuarthas ar fud an domhain. Tá an t-oideas, ag ina n-ullmhaítear, i ngach tír ndearnadh roinnt athruithe. Mar sin féin, sa Chóiré, tá an anraith cooked ar an mbealach aois, mar atá san am atá. I bhfad deacracht cócaireachta ní ábhar é. Mar sin féin, ba cheart roinnt nuances a chur san áireamh go fóill. A ullmhú ar an chéad chúrsa géarmhíochaine a dtugtar riachtanais kimchi:

1. 700 gram de loin muiceoil inmhianaithe.
2. cabáiste Sínis.
3. 100 gram de pasta do kimchi.
4. 1 tablespoon fíon ríse.
5. 50-60 gram de beacáin shiitake.
6. 1/4 oinniúin.
7. Roinnt oinniúin glas cleití.
8. 3 spúnóg Chili.
9. 250 gram de tofu.
10. 3 pinches piobar dubh.
11. 2 cupáin an uisce.
12. Ola glasraí.

I gcás na bunghnéithe anraith bheadh ag teastáil:

1. 2 taespúnóg greamaigh Chili.
2. 4 taespúnóg de soy sauce.
3. anlann garlic 0.5 teaspoon nó clóibh garlic brúite.
4. 4 pinches piobar dubh.

Céim a hAon: Ullmhúchán

Kimchi Anraith - a bhfuil cócaráilte go han-tapa agus go héasca. Gcéad dul síos, ba chóir duit a ullmhú na glasraí. Caithfidh siad a bheith glan, nigh agus chop i ciúbanna nó stiallacha. Just a theastaíonn a ghearradh agus tofu. Is féidir leat dul ar aghaidh ansin le próiseáil feola. Loin sruthlaithe faoi uisce te, ansin chop, gearrtha i stiallacha tanaí.

I sáspan le bun tiubh is gá chun Doirt ola glasraí beag, ansin cuir an pasta leis na kimchi. Tá an anraith ullmhú i gcéimeanna éagsúla. Ba cheart don ghreamú stew ar feadh 5 nóiméad. Ansin i bpota ga duit a chur gach ceann de na comhpháirteanna a ceapadh iad le haghaidh ullmhú na boinn anraith. Ba chóir do gach comhábhair a mheascadh cinnte. Ansin an mais mar thoradh cuir uisce, glasraí agus feoil.

bpróiseas ullmhúcháin

Kimchi - anraith, oideas Cóiréis ar a bhfuil cur síos thuas, casadh sé amach an-bhlasta, má tá tú ag cuir tofu ann. Ach ná a chur ar an chomhpháirt láithreach. An bonn atá leis an anraith le glasraí agus feoil is gá a thabhairt chun boil. Cook an mhias is gá duit a go dtí go bhfuil an t-muiceoil bruite. Sa chás seo, ba cheart don hostess chinntiú nach gcuireann an t-uisce a fhiuchadh tirim. Nuair a bhíonn an fheoil cooked, tá sé riachtanach a dhéanamh ar an tine níos lú agus a chur leis an blastanas phota, fíon agus píosaí de tofu. Sin uile. Tá sé fós a stir go cúramach ar an anraith. Anois is féidir leat é a sheirbheáil leis an tábla!

Kimchi (anraith) - chos a bhfuil ubh

é seo ar bhealach eile de cócaireachta miasa Cóiréis géarmhíochaine. Chun seo a dhéanamh, beidh ort:

1. 30 gram de pasta do kimchi.
2. 1 ubh.
3. 10 gram de beacáin triomaithe adhmaid.
4. 10 gram de Wakame feamainne.
5. 50 gram de tofu.
6. 1 teaspoon greamaigh Chili.
7. 2 spúnóg bhoird de soy sauce.

Conas chun cócaireacht anraith spicy

Mar sin, conas a cócaireacht ar kimchi ubh? Anraith, an t-oideas ar féidir le duine ar bith a fhoghlaim go bhfuil, beacáin adhmaid. Sa chás seo, is féidir leat é a úsáid Mhothair. Ba cheart Beacáin a sáithithe in uisce te. Ní mór dóibh a mhéadú arís agus arís i méid. Ba chóir an rud céanna a dhéanamh le algaí.

Nuair a softened na beacáin Mhothair, ní mór iad a ghearradh i bpíosaí a la carte. Dá bhrí sin tá sé riachtanach a bhaint as an croí crua agus cosa. I sáspan Doirt an ngá 1.5 cupáin uisce, cuir na beacáin agus a thabhairt chun boil. Tar éis sin, ba chóir an coimeádán a chur greamaigh cillí, greamaigh kimchi agus Doirt an sauce soy. Feamainn Wakame Caithfear a shárú agus brúite más gá. Tofu gá freisin a ghearradh. Ba chóir do gach na comhpháirteanna a chur leis an anraith agus cócaireacht do eile cúpla nóiméad.

whites ubh a whip agus go réidh a chur isteach sa mhias. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh calóga bán. Is é an anraith réidh. Tá sé fós a Doirt sé ar phlátaí, ansin sprinkle le síolta sesame.

Ag deireadh na bliana

In ullmhú na kimchi a bheith cúramach le spíosraí. Tá bia spicy sa Chóiré mheas go leor gnáth. Ach má tá tú ag cócaireacht a anraith den chéad uair, ba chóir duit a chur níos lú spice géar (ar a laghad faoi dhó). Is minic go bhfuil kimchi seirbheálfar ríse. Dá bhrí sin tá sé riachtanach roimh ré a fhiuchadh codanna éagsúla den garnish.