Milseáin Eastern: Armenian baklava

Cad é an difríocht milseáin oirthearacha as ár is gnách? Tá ag gach duine a bhfuil iarracht riamh chun masterpieces Arabach a chur i láthair, Lár na hÁise, a rá milseogra Caucasian leá siad literally i do bhéal. Cad tá siad? De ghnáth kyata sé, Eithneagán, halva, delight Tuircis, cnónna rósta agus táirgí eile. A speisialta áit ina measc is é sin faoi fhorghabháil ag Airméinis baklava. Tá an císte le cnó líonadh an-tóir inár dtír, b'fhéidir mar gheall ar an bhfíric go bhfuil muid é an sweetness fearr aithne ná Oirthear eile. Teagmhasach, tá an baklava ullmhaithe, ní hamháin i Airméin, ach freisin i Asarbaiseáin, an Tuirc agus i dtíortha eile. Ach sa lá atá inniu ba mhaith liom a insint duit conas a ullmhú baklava traidisiúnta, Airméinis.

Ní mór dúinn:

Maidir leis an taos:
- uachtar margairín - 350 gram;
- plúr =
- 2 buíocáin uibhe;
- gloine uisce (te);
- fínéagar - 2 spúnóg sceanra;
- salann.

Do líonadh:
- 4 próitéin;
- cainéil - 1 sachet nó 3 tae spúnóga;
- gloine siúcra;
- gallchnónna - 400 gram.

Maidir leis an síoróip:
- siúcra - 100 gram;
- mil - gloine;
- Sú líomóide (spúnóg), is féidir leat a chur gráinnín aigéad citreach;
- uisce - 50 ml;
- a nigh 2 buíocáin uibhe.

Gcéad dul síos, bhí triturated grabhróg fíneáil plúr (2 cupáin) le margairín (200 gram). Ansin, a chur isteach i buíocán salann eascra ar leith, fínéagar, cuir uisce, stir, cuir an meascán leis an ola. Gach stir agus an plúr chaoi is go bhfaighinn taos leaisteach. Níor cheart é a bata a lámha. Roinn an taos i 3 chuid chothroma. An margairín fágtha (150 gram) cóta dúbailte le taos, gach uair tar éis é a chur i refrigerator. Ansin mhúchadh gach ceann de na clúdaigh.

Rolladh amach ar cheann de na píosaí ar mhéid an uile agus bhácáil. Rolladh amach an dara píosa, scaipeadh é ar an uile ionas nach bhfuil an taos tucked ach amháin i bun, ach tá na tuairteoirí (bácála fliuchta le huisce). Cothrom leathadh leath den líonadh ar barr, agus ar é - an císte críochnaithe. Cuir ar bharr an chuid eile den líonadh, agus ar é - an chuid eile den taos (rolladh amach). Lubricates an dromchla iomlán an buíocán, a roinnt diamonds baklava ar an líne dotted.

Ansin bhácáil an císte go dtí donn órga, Doirt an síoróip ar barr agus saoire san oigheann ar feadh 5 nóiméad, bain. Cúlchiste againn an císte ar feadh 3 uair an chloig, ba chóir an baklava Airméinis a tuilithe maith.

Stuffing ullmhaithe mar seo a leanas: meileann na cnónna, iad a chur leis an cainéal agus siúcra. Gach stir agus cuir an whites (bhuailtí). Arís, meascán maith. Próitéiní, i bprionsabal, ní féidir leat fuip. dhéanamh Síoróip sú líomóide, uisce agus siúcra.

baklava Airméinis leánn i ndáiríre i do bhéal. Bain triail as, agus beidh sé seo císte a bheith do bhranda.

Baklava Mil Recipes

Agus anois an ceann eile, an leagan bunaidh an táirge, cócaireacht sé i bhfad níos éasca, is é an blas beagán difriúil ón gceann roimhe.

comhábhair:

Maidir leis an taos:
- margairín - 100 gram;
- plúr =
- gloine uisce;
- Uibheacha - 3 ríomhairí pearsanta;
- leath teaspoon sóid aráin, fínéagar aol teilgthe;
- salann.

Do líonadh:
- siúcra - 1, 5 cupáin;
- uisce - ghloine;
- Mil - 5 spúnóg spúnóga.

Chun knead an taos, tá sé riachtanach a leá an margairín i ndabhach uisce. Next, táimid a chur air na huibheacha agus gach rud corraigh go maith. Ansin cuir muid ag uisce, salann, agus rollta plúr i sruth tanaí. Cuir sóid aráin, aol teilgthe le fínéagar, knead ansin an taos. Mhaithe le comhsheasmhacht ba chóir é a faoi conas a núdail. É a chur sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Idir an dá linn, a ullmhú an síoróip. Téigh an t-uisce, melt sé i mil agus siúcra. I ndiaidh an boils meascán, a bhaint as teas.

An taos as an cuisneoir, gearrtha i stiallacha tanaí agus rolladh amach mar núdail. is féidir leat a cheangal le gach stiall a mhúnlú, agus is féidir a fhágáil amhlaidh. Ansin, gach Fry go dtí go donn órga i ola ar an dá thaobh. Stiallacha Réidh fhágáil ar lár soicind síoróip go 3, a fháil agus a thabhairt dó fuarú ar phláta. Sprinkle le cnónna mionghearrtha. Is Baklava sé réidh!

Baklava Criméaigh: oideas

Agus ullmhú baklava sa Crimea. Ní mór dúinn: 1.5 cupáin plúr, leáigh 60 gram im, uibheacha, 4 spúnóg bhoird bainne, leath cupán siúcra, 8 g giosta, 200 g de gallchnónna nó almóinní íonaithe, 20 g de mil, 0.2 gram de cróch, 0.2 gram comhdhúile fanaile, agus salann.

Measc ubh, sóid aráin, siúcra, salann agus plúr. Cuir an bainne te, knead ansin an taos. Leath uair an chloig soaking sé i refrigerator agus rolladh amach sraitheanna cothrom tanaí. Agus ansin a chur ar an taos ar bácála, oiled barr - cnónna le siúcra, ansin - ciseal eile den taos, lubricates sé an dromchla an ola. Ní mór dúinn a dhéanamh ar roinnt de na sraitheanna.

Tá an cáca gearrtha i rhombuses (méid cm thart ar 4x10), buíocán barr lubricated le cróch measctha, a chur i lár gach cnó rombas. Bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag teocht 180-200S. Thart ar 15 nóiméad go dtí go cooked baklava gloinithe le mil nó síoróip.

Bon appetit!