Off earráidí! Gceart a ullmhú an taos ar feadh lasagna

Cad iad na miasa hIodáile a fhios agat? Má iarrann duine éigin ort ceist, ansin surely beidh tú liosta láithreach ar an pizza, pasta, ravioli, chiambellu agus, ar ndóigh, lasagna.

Lasagna - tá sé seo ach mhias gur bhuaigh fada ó na gcroí na gourmets agus lucht leanúna den ealaín na hIodáile. Mar is cosúil ar an gcéad amharc, a ullmhú lasagna - tá sé le próiseas an-simplí a thógann am réasúnta beag, mar sin féin, i ndáiríre nach bhfuil sé amhlaidh. Mar a léiríonn cleachtadh, don chuid is mó cócairí novice a ullmhú go bhfuil lasagna delicious cosúil nach bhfuil rud éigin indéanta, mar gheall ar, mar a casadh sé amach, lasagne cócaráilte i gceart - is é seo an obair fíor ealaíne, a chruthú atá faoi réir ach amháin maidir le cócairí taithí acu.

Is féidir a ullmhú na lasagna bheith ar bhealaí éagsúla a thairiscint dúinn na nó oidis eile. Is bhfíric suimiúil go fiú le hathrú íosta i líonadh na miasa athruithe go hiomlán a blas agus cheana féin ar Fortune ag brath: le haghaidh níos fearr nó níos measa. Sin é an fáth, agus tá a lán de na cleasanna agus nuances is gá duit fios a bheith agat agus a chur san áireamh in ullmhú na lasagne.

Go dtí seo, tá lasagna layered taos taosráin sé sraitheanna, a bhfuil malartach le líonadh. Is féidir leis an líonadh a feoil, muisiriún, agus glasraí freisin a úsáidtear go han-mhinic. Tá sé aon rún go mbeidh an rogha barráin go ginearálta, agus é ag brath ar an blas an mhias críochnaithe.

Mar sin féin, in ainneoin an ról tábhachtach a líonadh, ach an dara comhábhar an lasagna - taos - Tá ról chomh tábhachtach céanna agus ar a cháilíocht freisin ag brath ar an blas deiridh braitheann sé. Dá bhrí sin, ba cheart aird níos mó a íoc mar atá taos le haghaidh lasagna.

Go dtí seo, mar gheall ar an tóir a bhí ar saothair na hIodáile ealaíne cócaireachta, tá go leor de na siopaí a thairiscint réidh de dhéantús an táirgí leathchríochnaithe le haghaidh a ullmhú. Dá bhrí sin, sa lá atá inniu níos mó ná riamh agus a thugann cuairt ar siopa ní mór dúinn an deis a cheannach réidh de dhéantús an taos le haghaidh lasagna, ach aon uair amháin is fiú tabhairt faoi deara nach ndéanann sé a thabhairt ar an blas an mhias réidh, tá an taos déanta go pearsanta agus sa bhaile. Dá bhrí sin, más mian leat chun blas lasagna i ndáiríre delicious - a ullmhú taos as a cuid féin.

Agus anois tá sé in am chun dul go dtí an t-oideas na hIodáile de taos le haghaidh lasagna.

Dough haghaidh lasagna

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• 600 g plúir;

• 3 uibheacha cearc;

• 30-40 de ola olóige;

• 1 CTA salann

Is taos chun lasagna is gá chun tús a chur leis an bpróiseas criathrú plúr. Tá an ghníomhaíocht is gá toisc go dtugann sí ní amháin a íonú ó aon eisíontais is féidir, ach freisin d'fhonn a sáitheán sé le hocsaigin.

Is é an chéad chéim eile den taos meascán plúr le uibheacha sicín agus salann. Chun seo a dhéanamh, lean an traidisiún na hIodáile: sprinkle plúr ar an sleamhnán tábla (ar dheis ar an tábla agus is féidir a scagadh tríd), agus ansin trí eangú beag, Doirt isteach é an ubh agus salann. Beidh A bhuíochas leis an dhoimhniú draein nach bhfuil na huibheacha ar an dumha plúir agus fanacht ann. Gach comhábhair a mheascadh agus knead taos righin chur leis. Más gá (agus tá sé ann), is féidir leat a chur uisce sa mhéid, atá ag teastáil - go léir ag brath ar an cháilíocht do bhéile atá roghnaithe.

Tá pointe an-tábhachtach - obminki phróiseas tástála. Lasagna taos kneaded in aon treo amháin, ach más gá féidir é a rothlú ag 45 céim. Cuimhnigh gur chóir go mbeadh an taos a bheith an-leaisteacha, agus mar sin a bhaint amach gur féidir an éifeacht a mheascadh an plúr. Seiceáil go bhfuil an elasticity an taos an-éasca - ach brú beag ar a mhéara agus é ag breathnú gheobhaidh an méid seo a leanas: má tá sé go mbeidh - ansin an obair ba chóir leanúint, agus más rud é imíonn siad - ansin tá an taos réidh-úsáid a thuilleadh. Sa chás seo, a chlúdaíonn sé le éadach agus saoire a infuse.

Chomh luath agus a bheidh an taos seasamh ar feadh tamaill, is féidir leat filleadh ar an obair leis. É a roinnt ina thrí chuid chothroma agus iad a rolladh. Gach ceann de na codanna nuair a rolladh amach a bheith níos faide 2-3 uair. Smaoinigh freisin ar an bhfíric go bhfuil, mar riail, lár na tortillas rollta amach i bhfad níos tapúla ná na himill, mar sin a íoc ar an aonfhoirmeacht an aire ar leith rollta. Ba chóir do gach ciseal a bheith sa deireadh thart ar 1-1.5 cm. In tiús.

Tar éis duit próiseáilte go léir na píosaí de taos, ní mór duit a thabhairt dóibh an cruth atá ag teastáil. Go tipiciúil, is é an taos gearrtha i cearnóga lasagne 10x10 cm.

Tar éis a ghearradh ar an taos ba chóir é a bheith ina beagán tirim (ach ní tirim suas!) Agus ach amháin tar éis gur féidir leat dul ar aghaidh go díreach le hullmhú féin lasagna.