Oidis ealaín Seoirsis: miasa le blas iontach

Tá fáilteachais Seoirseach fada proverbial - agus casadh an chomhpháirt is mó de na fáilteachais gá tábla flaithiúil agus bountiful, gnáth, cé leathan, béile i ceiliúradh fíor. Ach, ar ndóigh, a shocrú den sórt sin a feast sa bhaile, ní gá duit dul chuig an tír iontach - i dtimpeallacht chistin féin cluthar agus compordach, is féidir leat cócaireacht beagnach gach béilí a ealaín thraidisiúnta. Go ginearálta Ealaín Seoirsis oidis cuireann neart dúshlánach, ach tar éis máistreacht orthu, is féidir leat a iontas do muintir agus iontas do chairde. Is é an chéad rud a mheabhrú go le haghaidh ullmhú na miasa cinnte a bhaint as an fheoil i tSeoirsia. Tá an táirge ar cheann de na príomh-- feoil éanlaithe agus muiceoil, mairteoil agus uaineoil. Ach freisin tá ealaín Seoirseach bunaithe ar an úsáid ghníomhach na glasraí á n-ullmhú ar bhealaí éagsúla - friochadh agus fiuchphointe, stewing agus róstadh, marinating, gan trácht ar an úsáid i bhfoirm amh.

Go minic Molann ealaín Seoirseach oidis traidisiúnta náisiúnta a chur leis gach cineál de luibheanna agus spíosraí, i measc a bhfuil ról tábhachtach a bhí ag cnónna (feá, gallchnó, almóinní agus cnónna coill). Cnónna atá mar chuid de anlainn agus spíosraí ar na comhábhair chun sailéid, anraithí, an chuid is mó milseogra, anraithí agus roinnt miasa te. Tá beagnach an tábhacht chéanna a chuirtear ar cháiseanna ealaín thraidisiúnta Seoirsis, agus a chuirtear freisin leis an raon leathan de miasa. Má tá tú ag dul chun cócaireacht i cistin bhaile nó cuid de na bianna, ná déan dearmad faoi na modhanna éagsúla an táirge a phróiseáil agus roinnt modhanna ar leith a n-ullmhú. Mar shampla, an bealach rúnda a chruthú i saill milis agus nó díreach an timpeallacht acidic anraithí traidisiúnta, chomh maith leis an bhfíric nach ndéanann an Seoirseach láthair miasa oidis ealaín - más rud é nach bhfuil siad i gceist an Chomh maith le anlainn hearty.

Ag labhairt di ar anlainn: gan iad, is féidir linn a rá nach bhfuil aon cheart a bheith ann miasa traidisiúnta Seoirseach. Anlainn ullmhú as caora agus torthaí, phróiseáil isteach i puree - sméar dubh, barberry, dealga, tkemali, pomegranates agus trátaí, cnónna, atá measctha leis an brat nó fínéagar, agus gairleog. Armtha le heolas faoi na táirgí, go léir go n-éilíonn gach ealaín Seoirseach agus conas a chruthú miasa traidisiúnta, is féidir leat dul ar aghaidh go díreach leis an bpróiseas chócaireacht.

Mar shampla, is féidir a ullmhú den sórt sin a mhias iontach mar halophyte in Seoirsis Níl an chos ró-deacair, ach a éilíonn sé roinnt aird. Is gá a ghlacadh filléid feola ar bith ghrád (500 g.), Oinniún (2 chríochnú.) Agus garlic (1zub.), Cucumbers leasaithe (2 ríomhaire.), A trátaí agus mairteola brat beag. Ba cheart a chur in áirithe freisin fíon fíonchaor (150 ml.), Ola (50 ml.) Agus gach cineál spíosraí. Ba chóir feoil roghnaithe a ní, a ghearradh i bpíosaí meánmhéide, iad a chur i bpanna agus Fry an oinniún gearrtha go mion. Next, tá an fheoil ar athraíodh a ionad sa pan poured fíon trátaí agus fíonchaor measctha le cucumber agus brat feola diced. Ní mór an bia a mhúchadh le déine meán dóiteáin ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ina dhiaidh d'fhéadfadh sé a bheith mar bheatha leis an tábla luibheanna cheana sprinkled chopped.

Is féidir freisin a ullmhú mhali - sailéad Seoirsis oideas glasraí a ghlacann le foirm a ghlacadh, gallchnónna (170 g.), Gairleoige (3 fiacail.), blaistithe fínéagar (10 ml.) Agus spíosraí éagsúla (500 g.). Is féidir an modh ullmhúcháin athrú ag brath ar a bhfuil glasraí roghnaítear: Ní mór Piobar milis a bhácáil san oigheann, cabáiste - scalded le fiuchphointe uisce, decoction biatais, trátaí agus cairéid a ghlanadh agus rinsed le húsáid úr. Tar éis seo anlann a ndéanann ach - meileann kernels Presspgraphic gairleog, chop mín agus a chur leo luibheanna úr agus spíosraí, agus ansin chaolú le meascán de fínéagar agus meascán go dtí éide. Is féidir Cook na glasraí a watered-chóiriú anlann agus a sheoladh chuig an tábla - dul ar stailc ar an samhlaíocht gach aíonna go bhfuil an méid oidis ealaín Seoirseach agus tá sé beartaithe.