Risotto le glasraí agus ní hamháin ...

Risotto le glasraí - ceann de na miasa is coitianta san Iodáil. Ach tá sé ina is fearr leat ar fud an domhain, agus freisin sa Rúis. Cé go bhfuil gach ealaín náisiúnta a bhí in ann a dhéanamh a gcuid féin "leasuithe" chun an t-oideas le haghaidh an mhias, ach fanann rud amháin gan athrú: ar an gcaoi risotto chun cócaireacht le glasraí a bheidh, ag brath ar an toradh deiridh. An bhfuil tú comhad ar an tábla-ina praiseach blurred, anraith leachtach nó mhias blasta. Is é an rún is mó ar bhealach ar leith de ríse cócaireachta.

An mbeidh a bheith potaí agus pans gá, a rís speisialta, seasoning Iodáilis, ola olóige, fréamhacha agus aon fhorlíonadh ar iarratas. Ní mór a mheabhrú gur iompaigh an rís sa chaoi is gá, tá an leacht (uisce nó brat) molta réitigh te liach amháin agus de réir a chéile, mar an ionsú roimhe.

Risotto le glasraí agus sicín. teas ola olóige, friochadh oinniún ann mionghearrtha go dtí ciúbanna soiléir agus d'sicín (150 g). Cuir 250 gram de ríse, Fry go maith, cuir gloine aon glasraí reoite agus dhá chupán brat sicín. mhias A thabhairt chun boil, a laghdú teasa, a chlúdach agus fág ar feadh 10 nóiméad, stir 1/4 Doirt an uachtar agus d'fhág an uile atá clúdaithe, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Freastal le cáis crua grátáilte.

Risotto le ispíní deataithe agus cnónna. Tá píosa beag de ispíní i stiallacha gearrtha go hálainn agus Fry i ola olóige. Doirt gloine ríse agus Fry go dtí an pointe a ba léir faoi nóiméad amháin. Cuir an ceathrú cuid de gloine fíona (bán b'fhearr tirim), galú laistigh de dhá nóiméad agus tús a Doirt an brat te, ach liach amháin, ionas go raibh sé absorbed agus an rís swelled. Níl uait ach cupán amháin. Cuir spoonfuls móra éagsúla de uachtar trom agus an méid céanna blastanais (tirim). Risotto stirring ar feadh nóiméad amháin, ansin sprinkle le gallchnónna mionghearrtha, peirsil agus parmesan grátáilte mín.

Risotto le glasraí agus muiceoil. Friochadh an oinniún go dtí go soiléir, 200 gram de ciúbanna muiceoil agus gairleog i ola olóige. Cuir amháin cupán ríse agus go cúramach meascán. Doirt leath lítear d'uisce te agus a mhúchadh leithéid de staid a steamed beagnach ríse. Tosaigh a Doirt an fíon bán (thart ar 100 ml), ach é a dhéanamh de réir a chéile. I bpanna friochadh le perezharku na trátaí silíní, uachtar géar agus basil mionghearrtha dhéanamh; Cuir an risotto agus sprinkle le cáis Parmesan.

Risotto le Pumpkin agus zucchini. Chop oinniún amháin agus cúpla clóibh de garlic agus Fry iad i skillet domhain le ola olóige. One zucchini agus 200g. pumpkin gearrtha i ciúbanna beaga agus a sheoladh chuig an uile ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, chuir caoga gram ime agus 200 gram de ríse, mheascadh go maith agus Doirt leath gloine fíona tirim. Muid ag cur tús a chur de réir a chéile ar an brat glasraí (200 g.) Sa mhéid go mbeidh an leacht galú. Nuair a bhíonn gach rud cooked, bain an risotto le glasraí as an teas agus caith 100 gram de trátaí silín. Dhianscaoileann an mhias te babhlaí agus sprinkle cáis é, thyme tirim agus Rosemary.

Tá risotto Sweet an-taitneamhach do leanaí. Le haghaidh a ullmhú ba cheart an-finely chopped oinniún leath nó rothlú i cumascóir. Corn sruthlaithe ríse go maith le huisce agus saoire a dhraenáil i colander. 2 piorra mór gearrtha slices agus sprinkle go tiubh le sú líomóide. I sáspan domhain, Fry an rís le oinniúin, ag baint úsáide as an t-im, cúpla nóiméad. Next, cuir na piorraí agus brat glasraí te. Anois táimid ag tús a chur amach le mhias, corraigh i gcónaí, chun crumble ag deireadh dhá chéad gram de cáis Gorgonzola lámha ceart. Múch an teas, add a Greens Iodáilis beagán úr nó triomaithe, más mian leo. Anois is féidir leat a chur salann chun blas agus cuir siúcra.

Bain sult as gach béile!