Conas a steaks agus mór-bhuinn mairteola cócaireacht

Mairteola - feoil blasta, lean agus sláintiúil, a fearr le go leor daoine muiceoil nó sicín. Is féidir le Cook as é a bheith go leor, san Airteagal seo a thabhairt chos ar steaks mairteola agus mór-bhuinn. Tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as! Dóibh siúd nach bhfuil a fhios, míniú a thabhairt ar cad é an meadáillí: na píosaí feola, a bheith cinnte a ghearradh tiús de thart ar 2 cm agus a bheith cinnte a ghearradh ar fud an grán.

Medallions mairteola le fíonchaora agus sútha talún

An chéad rud linn a mheascadh 4 spúnóg bhoird de ola olóige le 2 spúnóg bhoird de soy sauce, teaspoon mustaird, basil mionghearrtha, líomóid craiceann, spíosraí hIodáile agus salann. Leath cileagram de tenderloin mairteola mór gearrtha i medallions agus athghabhála, agus ansin ar feadh cúpla uair an chloig sa mheascán pickle ullmhaithe. Ansin, is gá duit a Fry na meadáillí.

Idir an dá linn, a ullmhú ba chóir an anlann a bheith. Chun na críche sin a chur orainn 150 g de fíonchaor. Ón leath Fáscadh sú agus a chur air ar spúnóg bheag de mil, sauce soy, im, stáirse, agus an chuid eile ó fhíonchaora pinch cainéal agus nutmeg. Suanbhruith an anlann go dtí ramhraithe. Ar mhias, feoil rósta áit, Doirt a anlann ar bharr chur sútha talún agus basil duilleoga ar fad.

Meadáillí mairteola, grilled

Is féidir le medallions a ullmhú, ní hamháin san oigheann ach freisin grilled. A ullmhú ar an meadáillí mairteola ar an grill gá duit leath cileagram de feoil a ghearradh i medallions agus marinate ar feadh leathuaire. Marinade Tá an Coimisiún réidh mar seo a leanas: leath cupán ola olóige measctha le 2 clóibh brúite de garlic, sú líomóide, cumin, salann agus lus an choire, is féidir leat a chur leis an déine na Piobar. Gach píosa feola is gá duit a wrap rasher (beidh go léir is gá thart ar 100 g), a chop skewer agus ceangail a chur le brainse de Rosemary. Grilled é an mhias cócaráilte go han-tapa - thart ar 3 nóiméad.

medallions Mairteola le anlann fíon pomegranate

200 g de slices filléad mairteola trasna ar gráin (de ghnáth, tá méid an píosa feola 3) agus pickle. Maidir leis an marinade a mheascadh gráinnín salainn, leath piobar Chili, le péire de bhrainsí na céadrais, oinniún, shallot 1 (gearrtha) agus talamh piobar dubh. Ansin, an meascán cuir 1 teaspoon Worchester anlann agus 1 spoonful mór de ola olóige. Ach le meascán agus pickle seo mairteola (am -. 30 min). Ansin purify go hiomlán ar an fheoil ó na comhábhair marinade.

Ó d'éirigh medallions a ainm mar gheall ar an cruth, ba chóir duit iarracht a shábháil. Chun na críche sin, an scragall alúmanaim a dhéanamh "fonsaí" a wraps ar fud an fheoil chiorcail. Te suas i bpanna friochadh ola olóige, cuir an garlic chopped le blas agus sprig de Rosemary. Ag an aramatacha meadáillí Fry ola: 3 min. gach taobh. Bain, salann, agus ansin fried níos mó ar feadh 3 nóiméad.

Anois, ní mór duit a dhéanamh ar an anlann. Gan ardú do chlé tar éis cócaireacht an saill feola, Doirt isteach an uile 200 gram de fíon boird dearg, 4 spúnóg bhoird de sú pomegranate tiubhaithe, cuir an Rosemary, seallóidí onion chopped agus piobar beag agus salann. Simmered boil an anlann, ligean thicken. Ansin brú an anlann is gá duit a fháil haitheantas coibhneasta de na comhábhair mór agus Doirt thar na meadáillí. Casadh sé amach an-bhlasta!

Chops mairteola le cáis agus trátaí

tá 300 gram de mhairteoil a ghearradh i bpíosaí agus buille amach. A n-salann agus piobar agus Fry ar an dá thaobh go dtí go crisp. Iad a chur sa uile ar bharr an leagan gach píosa slisnithe trátaí semicircles (Beidh 1 píosa is leor), Doirt maonáis agus a líonadh cáis ghrátáilte (thart ar 100 g). Bhácáil san oigheann go dtí go bhfuil an cáis leáigh, is é sin, thart ar 10 nóiméad.

Chops mairteola i anlann beoir

700 g de feola gearrtha i bpíosaí agus athghabhála. Gach píosa anoint mustaird, anlann Teriyaki, piobar, Ceobhrán le fínéagar beag agus salann. Marinate feoil i refrigerator, agus is gá duit ar a laghad 3 huaire an chloig. Ansin snámh an fheoil i plúr agus Fry i ola te. Next, cuir na feola san choire (nó miasa eile i bun tiubh), salann, sprinkle mionghearrtha fáinní oinniúin (2 ríomhaire.) Agus líon isteach an canna beorach. Is féidir leat a duille bá. Suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig.