Sáile haghaidh sauerkraut: chos le grianghraf

Sauerkraut - rannpháirtí buan den roghchlár gheimhridh i mbeagnach gach teaghlach. Is fiú a lua go bhfuil an glasraí a rith tríd an choipeadh bhfad níos áisiúla ná úr. Go traidisiúnta Kwasi cabáiste ina sú féin. Is é sin, ach amháin di agus salainn don phróiseas, go ginearálta, ná gá aon rud - eile (cairéid, cranberries, úll, etc.) blaistithe. Mar sin féin, tá an modh seo go leor laborious agus fada. Lena chois sin, is gá sé na cellar, a i gcathair nach bhfuil árasán a aimsiú. Mar sin, is fearr le go leor mná tí an sáile a úsáid chun an sauerkraut. Is féidir leis an t-oideas a bheith thar a bheith simplí, agus d'fhéadfadh comhábhair blasta, ag tabhairt an táirge deiridh a nótaí blas nua. I bhformhór na gcásanna, tagann an cabáiste a ullmhacht níos tapúla. Is féidir le sáile don sauerkraut bheith ar meisce chun críocha leighis (más rud é, ar ndóigh, nach bhfuil ann fínéagar). Agus an rud is tábhachtaí: Is féidir le glasraí salann a bheith beag, "uirbeach" uimhreacha.

An rogha is simplí

Nuair a bheidh tú ag ullmhú ar dtús leis an sáile go dtí an sauerkraut, beidh an t-oideas clasaiceach oireann níos mó ná a chéile. Dó, in aghaidh an lítir an salann uisce agus siúcra fiuchphointe - dhá spúnóg. Cabáiste Shinko do salann traidisiúnta, measctha le cairéad grátáilte (cóimheas - ag cócairí rogha féin) agus encounters níos dlúth i jar nó buicéad. Ní mór Umair bheith glan agus tirim, mar sin nach bhfuil an t-uisce atá fágtha millte do sháile sauerkraut. An t-oideas le haghaidh an gheimhridh molta freisin a aimridiú na miasa, ach má tá tú Kwasi lena n-úsáid tí tarlú, ní féidir é seo a dhéanamh. Nuair a bhíonn an sáile cooled, tá sé poured isteach na bainc cheannais, mar sin ní raibh a bhaint amach dhá mhéar suas go dtí an barr. Muineál tightened le uige agus a fhágáil i cabáiste te ar feadh trí lá. Le linn an ama ní mór é a pollta arís agus arís eile go dtí an ciseal bun, mar sin nach bhfuil an mais marbhánta aer agus ba choipeadh éide. Nuair a shroich sé an méid atá ag teastáil de ripening, na bainc dúnta le caipíní plaisteacha agus glanta i coolness.

cabáiste Fast

Tarlaíonn sé go bhfuil aon am chun fanacht. Nó díreach ag iarraidh a salinities anois. Sa chás sin, chum an sáile chun mhiotail cabáiste cócaireacht tapa, ag ligean a pickle é ar feadh trí uair an chloig. ullmhú Réamh de tháirgí caighdeánacha: léirscrios cabáiste, cairéid rubbed, glasraí measctha agus le beagán a chur ar roinnt salann. Ansin, i bhfuil an "sailéad" a dúirt sagging garlic, tá an bonn a chur i mbabhla agus compacted. Ag ullmhú sáile don sauerkraut: boiled dhá ghloine uisce íon dhoirteadh isteach é leath cupán ola glasraí agus cupán an ceathrú cuid de fínéagar, móide siúcra (0.5 cupáin) agus spúnóg le salann sleamhnán garbh. Fiuchphointe i gcrích ar feadh cúig nóiméad eile, agus ansin poured isteach i cabáiste marinade te, a chur láithreach na n-earraí. Trí huaire an chloig ina dhiaidh sin, is féidir linn a iompróidh cheana féin ar an tábla. Nó athrú i ngabhdán dhlúth agus i bhfolach i refrigerator.

cabáiste brew

Eile pickle spéisiúil do sauerkraut. Oideas aisteach agus iad siúd nach bhfuil shred ceann, mar is gnách, agus gearrtha i 4-8 slices, in ainneoin cé chomh mór ceann cabáiste. Is é an t-uisce fiuchphointe poured do réir salainn trí spúnóga in aghaidh an lítir an uisce, agus a chuirtear le anise cumin (i teaspoon), agus tá comhdhéanamh poured cabáiste fiuchphointe. Chun nach dromchla - brúite ualaí níos éadroime. Is féidir le brú trom a dhéanamh glasraí agus brú éadrom. Nuair a bheidh an sáile fuaraithe, tá an umar a chur screamh de arán seagal dubh. Is wander cabáiste 3-4 lá sa teas. Ansin pacáilte sí ar bhainc, chomhlánú le Cranberries úr nó mónóg, claibíní dúnta go docht agus i bhfolach do choinneáil slán.

Mil cabáiste

Cad a bhí gan a shaibhriú sauerkraut sáile! Ciallaíonn oideas le mil sa leagan is simplí ionadach primitive le siúcra i an bheach marinade haghaidh saor in aisce. Mar sin féin, i bhfad níos suimiúla agus tastier a leanúint na moltaí eile. Is Sáile féin ullmhaithe as uisce, salann (spúnóga in aghaidh an lítir) agus siúcra (dhá spúnóga ar an méid céanna). Nuair Doirt díscaoilte é an tine múchta, agus tá an marinade cooled. Cabáiste le cairéad shred agus meascán. Beidh Solitsya glasraí chóir a bheith alúmanam i sáspan nó buicéad beag agus píosa de phláta. A bun agus taobhanna lubricated le mil nádúrtha, flaithiúil, ach gan na frills. Is éard atá sa coimeádán cabáiste agus rísíní baint leo le clóibh. Is é an sáile cooled poured ionas go mbeidh an cabáiste faoi sé imithe go hiomlán. Cuir na hearraí, agus tá píosa de phláta fágtha sa teas ar feadh 2-3 lá. Ó am go, tá sé riachtanach chun iarracht a kvass glasraí tráthanna éagsúla, ag brath ar an teocht sa seomra. Nuair a thagann sé chun an stát atá ag teastáil, tá sé as oifig sa fuar.

Cóiréis

achomharc a dhéanamh oidis Cóiréis le cócairí bhaile go leor. An gcéad dul síos, baineann sé seo le raon de pickles. Tá Koreans agus a sáile don sauerkraut. Tá Oideas le fínéagar dá minic marinades, ach ní ba chóir é seo a bheith ina bhac chun triail a bhaint. Chomh maith le cairéid, measctha cabáiste le garlic agus fiú (mar an gcéanna gan é!) Le haghaidh 600 millilítear uisce a glacadh leath spúnóg siúcra, ceann amháin - de salann agus ocht - 9 faoin gcéad de fínéagar leann úll. Is féidir leat ionad an seomra bia, ach beidh an blas a bheith beagán mearbhaill. Tar éis a bhaint as na plátaí sa marinade gcuirtear isteach í mar seasoning atá ag teastáil Cóiré. Tá Podostyvshim meascán sáile glasraí poured ar sé suite yoke, agus tá cabáiste fágtha i thar oíche te.

Seoirsis

Cabáiste álainn breá scarlet gach duine, fiú iad siúd nach bhfuil ró-Fond air i bhfoirm picilte. Tá neart na roghanna do chos Seoirseach. Cuirimid ar cheann acu, a aithnítear mar an chuid is fearr ar a chuid "máistrí". An rud is mó ann - ní hamháin don sáile oideas sauerkraut le beets éileamh maidir leis na comhábhair eile. Sa chéad áit, na cobs a roghnú beag. Cad iad níos mó, is mó an baol go mbeidh a slice titim as a chéile, agus ba chóir é a bheith slán. Dara dul síos, biatas tógtha go díreach leath de réir mheáchan an cabáiste. Sa tríú háit, ón mbileog glas is bailí ach soilire - dhá bhíoma mhóra ag trí phunt an cabáiste. Ceathrú, gairleog riachtanach (dhá cinnirí íosta) agus piobair te, trí pods. Agus ar deireadh, tá an sáile poured cooled go hiomlán síos, agus mar sin tá sé riachtanach a ullmhú roimh ré. In dhá lítear uisce fiuchta dhíscaoileadh trí spúnóg bhoird de shalann go dtí an barr, is féidir leat farraige. Cabáiste Tá gearrtha nach bhfuil codanna an-mhór, biatas - slices tanaí, piobar - fáinní, ionga gairleoige - i leath fhad. Gach sraitheanna scaipeadh: cabáiste - beets - spíosraí le sprig de soilire. An chéad agus an ceann deireanach a bheith biatas. Tá Cumas a chumhdaítear agus d'fhág a gcuid eile ar feadh ar a laghad trí lá. Nuair a bheidh an sáile a fháil dath sáithithe, is féidir leat tosú ag iarraidh. Dála an scéil, i gcás den sórt rud blasta pickle, lena n-áirítear sáile, beets agus gairleog.

Fraincis

Má leanann tú na comhairle na ríthe cócaireachta, ní gá duit sauerkraut a pickle. Áirítear oideas i rud éigin cosúil le Rúisis traidisiúnta, ach go leor gcarn comhpháirteanna coimhthíocha do pickles. Cabáiste shred, pounded le salann agus a chur i gcoimeádán, pereslaivayas breisithe: líon na n-cabáiste - piobar, piseanna, fíonchaora, slisní úll agus si, arís cabáiste, úlla, prúnaí agus piobar arís. Is é an t-ord faoi deara go dtí na táirgí deiridh. Barr dúnta duilleoga cabáiste ar fad, ar a bhfuil an t-ualach a chuirtear. Má tá an sú beag, agus ní dhéanann sé ag gníomhú, topped sé te uisce salann. Beidh wander bheith trí seachtaine, mar sin beidh sé foighne. Ach an blas - iontach!

Sáile haghaidh sauerkraut: an t-oideas sa Indiach

Ní mór do lovers de spicy triail a bhaint. Trí lítear sáile ghlacadh ceithre spúnóg bhoird de salann bándearg Himalayan (is féidir leat a chur ar an bhfarraige), an méid céanna siúcra donn, trí lavrushki, trí pod piobar beag te, spúnóg de turmeric, piobar dubh agus Masala garam, (más féidir leat teacht). Gach na comhpháirteanna tirim Doirt i meascán glasraí, agus ansin poured isteach boiled ach cooled síos uisce. Beidh Coipeadh choinneáil 3-5 lá, ag brath ar an méid gréithe.