Sauerkraut. Airíonna agus rúin cócaireachta. Cén fáth sauerkraut searbh?

Is Cabáiste táirge traidisiúnta i leaba na agronomists intíre. An planda méid ollmhór vitimíní agus mianraí a chuireann le dea-fheidhmiú na horgáin go léir. Cabáiste fíor-riachtanach freisin sa gheimhreadh, nuair a colds - feiniméan comhchoiteann.

Tá méid ollmhór de bia, is é an príomh-chomhábhar cabáiste. Seo anraith, pickle, ar éagsúlacht na salads agus zrazy. Ach is féidir an gcéad dul ar an gceart a thabhairt do sauerkraut. Tá an mhias a bhfuil blas maith agus téann go maith le héagsúlacht na miasa taobh. Mar sin féin, tá go leor d'iarr an fáth sauerkraut searbh. Beidh an tAirteagal seo cabhrú leat teacht ar an freagra don cheist seo agus foghlaim conas a cócaireacht i gceart an táirge blasta agus sláintiúil.

buntáistí móra

Tá Cabáiste ar cheann de na bheagán táirgí a chaomhnú an airíonna tairbhiúil tar éis cóireála. rúin bunúsacha sauerkraut is éard an méadú de vitimín C le linn cócaireachta. Sin é an fáth go bhfuil an táirge a mheastar a bheith fíor-riachtanach sa fuar geimhreadh. Lachtaigh agus aigéad aicéiteach atá le fáil sa ferment i méid mór, go foirfe chosaint i gcoinne baictéir phataigineacha go leor.

Is sauerkraut chosc den scoth de constipation. Cuireann úsáid go laethúil ar an táirge ar an feabhas a chur ar an conradh gastrointestinal. Lena chois sin, cuidíonn cabáiste a neartú an muscle chroí, mar sin ba chóir é a bheith ina chomhpháirt éigeantach den aiste bia laethúil na ndaoine scothaosta.

Má bhí tú a Wonder cén fáth cách sauerkraut searbh, ní chiallaíonn sé go bhfuil an táirge cócaráilte i gceart. D'fhéadfadh bitterness sa glasraí a bheith i láthair ar chúiseanna éagsúla. Mar shampla, dath agus brussel sprouts ag saothrú mícheart, is é sin an ganntanas taise d'fhéadfadh, a bhfuil blas searbh orthu. Lena chois sin, is féidir cabáiste difear nuair iomarca níotráití ann.

An bia fíor-riachtanach le haghaidh meáchain caillteanas

Meastar aiste bia atá bunaithe ar an úsáid a bhaint sauerkraut simplí agus éifeachtach go leor. Tá Táirge i bhfoirm ar bith a ábhar calorie laghdaithe.

Tá 100g cabáiste ach 19 kcal. Fiú más rud é, chomh maith le líonadh isteach ar an sailéad le ola glasraí, nach bhfuil an luach fuinnimh níos mó ná 50 kcal.

Sa phróiseas de réir meáchain caillteanas nach bhfuil aon ghá a theorannú duit féin a bhaint as a táirge blasta. Is féidir le sauerkraut a savored in aon chainníocht. Agus má bhí tú a Wonder cén fáth sauerkraut searbh, ansin ceachtar iad faoi deara sa phróiseas a ullmhaithe, ní léir teicneolaíocht, bíodh an glasraí mí-oiriúnach lena gcaitheamh ag. Ba chóir go mbeadh táirge ardchaighdeán a bhfuil blas taitneamhach agus aroma.

Contraindications

In ainneoin an líon mór de airíonna úsáideach, tá sé chomh maith sauerkraut agus contraindications.

Ina measc seo go príomha hyperacidity agus galar ulcer peptic. Ba cheart do dhaoine a bhfuil othrais go ginearálta staonadh ó aistí bia slimming. Ní mór Cumhacht a bheith críochnaithe ach milis.

Is féidir le hiarmhairtí unpleasant de sauerkraut ithe le feiceáil chomh maith i measc daoine sláintiúla. Go mbeadh na comharthaí droch pian boilg, bloating, swelling. Más rud é nach féidir leis na duáin i ngleic leis an tarraingt siar sreabhach ón gcomhlacht mar gheall ar an tomhaltas sauerkraut, beidh an táirge a bheith a thréigean.

Conas iarratas a dhéanamh cabáiste géar

Tá roinnt roghanna le haghaidh sauerkraut den scoth a ullmhú. Ach sula tú ag cócaireacht a mhias, ba chóir duit a fháil amach conas a piocadh suas na comhpháirteanna bunaidh. Níl ach cabáiste aibí oiriúnach do mhiotail. Ní bheidh glasraí Óga thabhairt aroma saibhir agus blas. táirge overripe, freisin, nach bhfuil ag obair.

Ba chóir gach bean a fhios conas a cócaireacht sauerkraut delicious. Is é an t-oideas is coitianta simplí go leor. Chomh maith le príomh-chomhábhar is gá comhábhair den sórt sin mar cairéid agus duilleoga horseradish currant, finéal, salann agus piobar. Ní mór do 10 kg cabáiste a ghlacadh 200 g salainn.

tús béilí Cócaireacht le glanadh agus shredding cabáiste stiallacha beag. Ní mór don leithead na píosaí críochnaithe níos mó ná 5 mm. Chun nach a Wonder conas a bhaint as an bitterness as an cabáiste, ní mór duit a leanúint go hiomlán ar an t-oideas.

Ní mór Glasraí lig an sú. Dlús ceadaíonn an próiseas seo le salann garbh mór. Tosaíonn Sreabhán chun seasamh amach mar gheall ar strus meicniúil, mar sin ní mór duit go maith lámha cabáiste braichlis.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an booze glasraí ar bhealaí éagsúla:

1. Doirt salann;

2. pouring sáile te nó fuar.

Is iad na breiseáin is coitianta i sauerkraut:

- caora (lingonberries, cranberries);

- torthaí (plumaí, úlla);

- picilte nó beacáin saillte;

- soilire, clog piobar;

- clove, cumin, piobar Chili, bá duille, horseradish.

De ghnáth, ba cheart táirgí forlíontacha d'oiread agus is, agus salann.

Kwasi cabáiste i bpota

Má tá tú ag teaghlach beag, beidh an t-oideas tá an-handy, toisc nach bhfuil an próiseas na cócaireachta san am i bhfad. Mar coimeádán le haghaidh coipthe cuirfimid cur chuige trí-lítear jar gloine, ina mbeidh muid ag leathadh na sraitheanna de na comhábhair seo a leanas:

- cabáiste bán (5 kg);

- beets móra (1 ríomhaire.);

- Gairleog (ceann 2);

- piobair te (3 ríomhaire.).

Ullmhaigh an sáile:

- uisce (1L);

- salann (2 tbsp ..);

- siúcra (mír 0.5.);

- 9% fínéagar (1/3 v.);

- allspice (8 piseanna);

- duille bá (3-5 ríomhaire.).

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh sa phróca trí lítear de cabáiste a dhéanamh suas le trí lítear sáile. Chun ferment ar an táirge, ba cheart é a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh 5 go 7 lá. Rabhadh! Ní gá a dhúnadh ar an próca, mar gheall ar sa phróiseas gáis choipthe bun, ba cheart a bheith saor chun dul taobh amuigh. Le dlús a chur a leithdháileadh molta a tréimhsiúil pierce cabáiste bata adhmaid go bun agus a bhaint cúr bhreis, an dromchla teilgean. Nuair a dhéantar na rialacha simplí, ní fheicfidh tú a Wonder cén fáth sauerkraut searbh.

Cén fáth sauerkraut searbh?

Ní hamháin is féidir leis an teicneolaíocht mar thoradh ar neamhchomhlíonadh i sauerkraut blas dona. Tá fómhar Mícheart tábhachtach freisin.

thiocfaidh chun bheith Minic go leor sauerkraut searbh, bruite i gcinn cabáiste, gearradh a amach roimh an sioc. Dá bhrí sin, le haghaidh mhiotail a roghnú glasraí ach dea-ripened.

Wonder lán daoine cén fáth sauerkraut searbh, más rud é go bhfuil gach ceann de na comhábhair roghnaithe i gceart. Sa chás seo, is féidir leis an mhias a bheith searbh ach go sealadach. Má tharla an chócaireacht ar siúl i gceart, d'fhéadfadh blas mínádúrtha le fios nach bhfuil an cabáiste leaven maith.

Is féidir leis an searbhas na cabáiste a chur as oifig. Roimh phacáistiú an táirge ar na bainc cheannais mór a thabhairt dó insiltí sa soiléir. Lena chois sin, go maith súnn sé an searbhas an chrainn. Ní de thaisme, cabáiste go leor bruite i gcascaí adhmaid speisialta.

Cad chéile sauerkraut?

Is sauerkraut a táirge uilíoch go foirfe le haghaidh aon fíor garnish. Is féidir seo a bheith ina prátaí, ruán, pasta, rís agus a leithéidí. D. Ag baint úsáide sauerkraut críochnaithe a chruthú miasa delicious go leor.

I measc na anraithí Coitianta agus borscht, atá bunaithe ar an glasraí coitianta. Tugann mhalairt géar aon mhias blas ar leith agus blas.