Stéig muiceoil

Tá sé deacair a shamhlú mias a bheadh le rá ag beagnach gach duine agus a oireann do gach cineál na miasa taobh. Muiceoil Stéig - tá sé i ndáiríre blasta agus aromatnoelakomstvo. Tá oidis countless chun cócaireacht an mhias. Anseo tá dhá oidis simplí, is féidir fiú an novice inexperienced cócaireacht muiceoil Stéig. Chun ullmhú an mhias nár chóir an fheoil a ghearradh ró-tanaí, mar gheall ar sin ní dhéanann sé a fháil go leor juicy. Chun bhí an-bhlasta steaks, tá sé is fearr a oireann is fearr le haghaidh a n muiceoil úr a ullmhú, nach bhfuil curtha faoi réir stórála fadtéarmach, agus fiú níos mó reo.

Stéig le líomóid.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort na comhábhair:

- Muiceoil - thart ar 800 g;

- meánmhéide trátaí - 4 ríomhaire.

- líomóid amháin;

- 2 clóibh garlic;

- ola olóige - 25 ml;

. - tirim oregano - 1 CTA;

- salann, talamh piobar dubh.

Tá steak Muiceoil dhéanamh ó na loin, rump nó muineál. Tá feoil den sórt sin a fhaightear an tairiscint is mó agus an-juicy. Ar ndóigh, is féidir leat a cheannach steaks sa siopa slisnithe cheana, ach is féidir leat iad a dhéanamh duit féin ó tháirgí úra. Nuair a ghearradh píosaí chuid, déan iarracht a ghearradh ar an fheoil ar fud na snáithíní matáin. Tiús Caighdeánach de goodies - 3-4 cm.

Tosaíonn an próiseas cócaireachta leis an marinade. Chuimil grátáilte líomóid craiceann, ach freisin as é féin sú brú. In mbabhla cruan measctha sú, craiceann, oregano, gairleog mionghearrtha, ola olóige, piobar, salann. Stéig muiceoil slisnithe cúpla nóiméad a chur ar an marinade ullmhaithe, ag casadh orthu arís agus arís eile chun a chinntiú go bhfuil siad líonta go haonfhoirmeach leo. leathadh feoil Ullmhaithe ar grill, atá lonnaithe i bpanna friochadh, atá curtha os cionn teas ard agus táirgí fried domhain ón dá thaobh ar feadh 12 nóiméad. Tar éis an chéad inverting lubricated déileálann dromchla an marinade fágtha.

Tá feoil rósta a thabhairt chun ullmhacht ag 150 ° C in oigheann. Steaks Críochnaithe scaipeadh ar platter mór, a thabhairt ansin iad an sloda ar feadh 10 nóiméad.

Ar an saille a bhí fós tar éis an donn an fheoil, friochta trátaí slisnithe i leatha. Roimh delicacy faoi bhráid an tábla, a réamh slisnithe go tanaí. Barr mhias sú watered fágtha sa pan, agus Greens agus trátaí rósta múnlaithe.

Steaks le beoir

comhábhair is gá:

- muiceoil Stéig - 2 ríomhaire. (200g);

- oinniún - 1 ríomhaire.

- Stánaithe nó cairéid bruite - 100g;

- thyme úr - 2 sprigs;

- im - 50g;

- Prátaí bruite ( "jacket") - 4 ríomhairí pearsanta.

- Siúcra - 25 g;

- brat - 100 ml;

- mustaird tirim - 0.5 CTA ;.

- beoir - 100 ml;

- piobar dubh agus dearg, salann;

- ola glasraí.

Ullmhú:

1. Nite agus feoil obsushennoe buille héadrom amach (faoi scannán cumhdaithe). Steaks Chuimil le salann agus piobar.

2. Ullmhú na anlann:

Chops oinniún agus Fry breis teas measartha ar feadh 5-6 nóiméad. (Go dtí stáit bog). Tá sé sprinkled le siúcra agus, stirring i gcónaí, go dtí go dozharivayut dath órga. I friochadh Doirt an beoir agus brat, rud séasúr le piobar, mustaird agus salann. Ba chóir don anlann boil síos go díreach leath. Is gá a stir i gcónaí, mar sin níl sé dóite.

3. Fry steak muiceoil i ola glasraí ar feadh 2 nóiméad ar an dá thaobh. leathadh Feola i bhfoirm réamh-greased agus watered a anlann te. Go téite go 180 ° C oigheann go dtí go bhfuil an táirge réidh choigeartú (15 nóiméad).

4. Prátaí bruite iad gearrtha i ciúbanna agus friochta i ola go dtí stát órga. De réir prátaí mionghearrtha chur leis stánaithe cairéid bruite nó fried agus na 3 nóiméad, poured ansin anlann agus é a choinneáil ar an teas ar feadh 2 nóiméad.

5. Ar an a la carte mhias leagan amach mhias taobh, agus barr - Stéig muiceoil. Is é an mhias sprinkled le anlann ullmhaithe cheana agus a mhaisiú le sprigs de thyme.

Bon appetit!