Strudel le taosráin Puff úlla

Tá miasa as a breathes i gcónaí ar stair agus traidisiún na tíre. Siad - cártaí gnó a ré, ag dul trí na gcéadta bliain, agus is féidir leat taitneamh a bhaint as do blas iontach agus bua na beatha cúirte. Strudel le úlla Puff tháinig i ár gcuid ama go bhfuil sé as an ré na liathróidí agus só ríoga.

Ní raibh nósanna álainn agus traidisiúin a bhaineann leis na miasa, chailleadh a ábharthacht thar na céadta bliain. Tá strudel le úlla Puff taosráin san Ostair chothú go minic leis na mná Bride: a blas agus soláthar áilleacht meastacháin máistreás sa todhchaí. Más rud é nach milseog teacht ar an blas na n-aíonna, d'fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le haghaidh chríochnú an ghnóthais. In ár n-amanna, an strudel Víneach Tugann le úlla an shollUntachta an ócáid agus léiríonn an nasc idir na glúnta, cúirtéis le fondúireachtaí agus traidisiúin náisiúnta. Tá an mhias an-tóir sa hUngáire, ó Phoblacht na Seice agus an Ghearmáin. Is minic go bhfuil sé cooked le blasanna de caora, cáis teachín. D'fhéadfadh Strudel bheith chomh maith le prátaí, pluck nó ispíní.

Ar ndóigh, tá an mhias ndearnadh roinnt athruithe agus a neartú i dteicneolaíocht cócaireacht, ach nach bhuaigh sé ach amháin i céadta bliain cath. Éilíonn strudel le úlla i taosrán puff Basics scileanna cócaireachta, is é sin, taosráin puff. Éilíonn sé seo na comhábhair seo a leanas: plúr cruithneachta - 350-450 gram de margairín - 150 gram, 150 gram de ohlazhdennaya- uisce, buíocán uibhe, fínéagar - 10 gram.

Sift an plúr trí criathar isteach i mbabhla. Ag stealladh uisce ann (cooled bruite), cuir bhuailtí i gcoimeádán ar leithligh le buíocán salann, fínéagar. Corraigh an taos gá go réidh, go láidir nach bhfuil sé riachtanach cur brú síos. Le fada kneading beidh sé ró-plaisteach, nach bhfuil tuiscint ar an teicneolaíocht a ullmhú taosráin puff.

D'fhonn laghdú ar an softness, ba chóir é a fillte i pháipéar gréiscdhíonach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 40-45 nóiméad. Faighimid taos fuaraithe agus rolladh amach le bioráin rollach ar an dromchla tábla i bhfoirmiú cruth elongated. Ag an rub lár ar margairín grater garbh (roimh frostbitten do mheilt níos fearr). Fill an imill taobh an taiscumar agus rolladh amach le bioráin rollach arís. Gluaiseacht crann fuinte a dhéanamh níos fearr i dtreo amháin, mar beidh sé cosc a chur ar breakouts tástála. Next, cuir muid an fuidrimh i dtrí breisithe agus rolladh amach arís. Uair amháin eile arís againn ar an manipulations céanna agus páipéar pár deiridh, a chur in áit fuar ar feadh ar a laghad 40 nóiméad. Gníomhartha amhail suimiú ina dhiaidh socrúcháin i gcuisneoir, tá sé riachtanach a chur i gcrích ar a laghad 5 uaire. Más rud é ag an am a bhfuil tú in ann chun cócaireacht taosráin puff (a thógann sé thart ar 5 uair an chloig), is féidir leat úsáid a bhaint as an táirge leathchríochnaithe, tar éis a fuarthas é sa líonra trádála.

A ullmhú strudel torthaí, na táirgí seo a leanas: úlla (b'fhearr ocsaigin cineálacha milis) - 1-1,3 kg, 100 gram de cnónna, rísíní, torthaí tirime nó aon - 150 gram, 70 gram slivochnoe- ola, breadcrumbs - 70 gram. Glan an úlla as an croí agus gearrtha i ciúbanna meánmhéide, rísíní sáithithe in uisce te, cnónna meilte go dtí méid de 2-3 blúiríní mm. Im a te suas i bpanna friochadh agus cuir na breadcrumbs agus Fry go dtí browned, is féidir a chur leis blas amháin teaspoon na cainéil. Rísíní éadach tirim agus cuir mar aon le cnónna agus úlla i go leor de arán. Gach Corraigh go dtí go réidh.

strudel le úlla i taosrán puff chun cócaireacht, tá sé riachtanach go ola-soaked glasraí pár rolladh amach an taosráin puff an-tanaí. Ar imeall ar cheann de na taiscumar a chur ar an mais bruite, ardú níos mó ar an phár, rolla an taos go réidh chun tús a chur le rolla maise. Zaschipnut imeall. Comhroinn strudel ar phár san oigheann agus bake ag 180-190 ° C ar feadh 35-45 nóiméad go dtí go órga i dath. strudel Barr mhaisiú le siúcra reoáin le zest chur leis. Freastal te, gearrtha i codanna de caife nó tae latte. Go traidisiúnta sheirbheáil le síoróip seacláide nó uachtar reoite.