Thaobh na heolaíochta de: 14 freagraí ar na ceisteanna is deacra faoi fíon

Roghnaigh Is féidir le fíon a bheith deacair go leor, leis an deoch ceangailte eolaíocht. Géineolaíocht, ceimic, micribhitheolaíocht agus síceolaíocht imirt fiú ról i dtáirgeadh fíona, tá sé roghnaithe agus na rialacha a úsáide. Chun tuiscint níos fearr ar an subtleties na dí, ba cheart duit a fháil a fhios ag an freagraí ar na ceisteanna is coitianta.

An bhfuil dochar fíon saor don chomhlacht?

Cinnte nach bhfuil. Le feiceáil go rialta ráflaí ina luí di ar shlí eile, mar shampla, creidim roinnt daoine go bhfuil an fíon arsanaic. Go deimhin, fuarthas leibhéal áirithe arsanaic i bhfíon á gcur i gcomparáid le huisce óil. Chun mothú ar a laghad roinnt iarmhairtí diúltacha de cibé méid don chomhlacht, is gá duit a ól ar a laghad dhá lítear fíona láithreach. Ní dócha, mar sin a dhéanann an eagla fíona ar phraghas réasúnta aon chiall.

Cad é an difríocht idir fíon saor agus costasach?

Más mian leat go bhfuil an freagra gairid, go maith: difríocht íosta má ólann tú díreach fíon. Tá Praghas chinnfidh an líon suntasach de fachtóirí éagsúla: an monaróir, déanfar cineál fíona, ag dul in aois agus go leor eile. Más mian leat ach a ól fíon delicious, tá sé go mbeadh rogha ar phraghas réasúnta a bheith chomh delicious amhail ón buidéal an-daor. Tá Tá tionchar fós ag an fachtóir síceolaíoch. Staidéar a thaispeáint go bhfuil daoine ag iarraidh fíon blindly, a fháil ar an taitneamh céanna ó dheochanna de luach éagsúla. Má tá tú ina bhailitheoir, ansin ar ndóigh, tá suim againn i ndeochanna an-difriúil agat. Is fiú a mheabhrú go nuair a cheannach agus díriú ar a roghanna féin agus ní ar an chlib praghas.

Cad iad tainniní agus cén fáth go bhfuil siad an locht?

An bhfuil a fhios agat an mothú triomacht sa bhéal, le feiceáil tar éis sip fíon dearg? Eascraíonn sé mar gheall ar na héifeachtaí tannins, a fhaightear go nádúrtha ceimiceáin i láthair i bhfíon nó tae dubh. thabhairt tainniní an fíon a struchtúr, rud a chiallaíonn sé níos dlúth ná uisce, tá siad i láthair i ngach fíonta dearg. Tainniní ceangal phróitéiní a bhíonn i an seile, is cúis le béal tirim. Ní hé seo an sásra simplí, mar shampla ceint blas searbh orthu. idirghníomhaíocht fíon dearg leis an scrúdú cainte - tá sé níos ceist uigeacht, blas ná go heisiach. Speisialtóirí a mheas go minic ag an líon fíona a dtugtar tannins.

Náire a ghrá fíon saor?

Intuigthe, más mian leat a cheannach fíon daor, agus tá fíor aon rud a ashamed de. Má cheapann tú go bhfuil fíon blasta agus fiú an-beag, tá sé ina rogha iontach. Tá sé seo mar an grá na sliseanna saor mar an gcéanna - cuid mhaith ach daor. Mura bhfuil tú faoi chúram, is féidir leat a bheith go maith a shábháil. Ar ndóigh, is féidir leis an t-ardú praghas difear psychologically na mothúcháin chiontachta, áfach, má tá tú sásta le deoch saor, deoch sé. Tá sé seo fíor aon chúis náire.

Conas a thuiscint, cumhráin Floral ó fhíon nó torthaí? Cad a chiallaíonn go fiú?

Is féidir leis an fíon a nótaí blas an-difriúil. Is féidir leo a bheith deas a chumas má tá tú go maith orthu. Mura bhfuil tú faoi chúram, ní chuireann sé athrú rud ar bith. Más mian leat a fhoghlaim chun idirdhealú a dhéanamh idir shades a ghlacadh marmalade le cách éagsúla agus dhianscaoileann gach blas ar leithligh, agus ansin déan iarracht gan ag iarraidh a chinneadh má chomhlíontar aon cheann. Tar éis sin, a ithe roinnt píosaí ag an am agus iarracht a dhéanamh buille faoi thuairim an teaglaim. Agus blaiseadh fíona - ní mór duit a fháil amach conas a leithdháileadh na aromas agus blasanna éagsúla. Mar shampla, is féidir leat a fheiceáil ar nótaí sútha talún - ní chiallaíonn sé go mbeidh tú ag mothú mar nuair caora a ithe mar an gcéanna. Má tá tú ag cleachtadh rialta, beidh sé níos éasca chun a chinneadh an blas.

Cén fáth é sin sé chomh tábhachtach go boladh an fíon?

Soláthraíonn Leath na dí pléisiúir a bholadh. Is féidir le gloine amháin fíona a chomhcheangal le torthaí, Floral, nótaí earthy. Braitheann sé go léir ar cé chomh fada an fíon ar oscailt. Tá gloine mílte comhpháirteanna éagsúla chun freagairt. Is iad na frithghníomhartha agus difear do blas sa ghloine. Nuair a idirghníomhaíonn an t-aer leis na povehnosti dí, tosaíonn sé a oxidize. Má osclaíonn tú go bhfuil an fíon ró-luath, is féidir é a dul dona. Is féidir le blas fruity Pleasant ar feadh cúpla uair an chloig a bheith nutty. Ba chóir a chur san áireamh an ghné nuair a osclaíonn tú an buidéal - tá cineálacha chóir a bheith ólta láithreach, a fhágáil gan an t-aer ar feadh i bhfad.

An bhfuil an giosta fíon?

Gach ceann de na comhdhúile ceimiceacha i láthair i fíon, a bhaineann leis an giosta - fungais micreascópacha atá freagrach as an bpróiseáil siúcra i alcól. Tá giosta leis an fíon le linn choipeadh. Nuair a itheann siad go léir an siúcra, bás siad. Cad é suimiúil, ar go bhfuil an craiceann de fíonchaora cheana giosta is gá chun an choipeadh, ach a bhíonn curtha go minic, agus speicis ar leith, chun monatóireacht a dhéanamh ar an bpróiseas.

Cad iad Suilfítí agus nuair a bhíonn siad an locht?

Suilfítí fáil sa chuid is mó fíonta. Láithreoidh siad i mbun an phróisis ocsaídiúcháin agus cuidiú a chosaint ar an blas an fíon. Giosta a tháirgeadh ar roinnt de na Suilfítí. Tá roinnt daoine íogair leis an ábhar seo, sa chás seo, ba chóir an fíon a sheachaint. I gcásanna eile, níl aon chúis a eagla.

Cad a thugann dekantirovka?

Dekantirovka - próiseas gur féidir leat a dhéanamh go bhfuil an aroma fíon fiú níos suntasaí. Tá sé tábhachtach i gcás fíonta aois, ina bhfuil ar an bpróiseas chócaireacht Cruthaíonn uaireanta solaid. Doirt an fíon isteach sa deacantar, ionas go raibh na cáithníní ag bun an leathanaigh. Lena chois sin, má tá an fíon boladh ró pungent dekantirovka, soften é.

Cén fáth a bhfuil stopallán fíon

Corcaigh, a cruthaíodh as an choirt an chrainn speisialta - is acmhainn in-athnuaite, ina theannta sin, tá sé in ann a chur in oiriúint leis an cruth ar an muineál buidéal, atá an-tábhachtach le haghaidh stóráil fíona. Tá fadhb freisin: Is féidir le corc droch dul isteach ar an fíon. Ní bheidh sé Gortaítear do chorp, ach beidh a dhéanamh nach bhfuil an blas fíon an-taitneamhach, cosúil le cairtchláir fliuch. Is féidir le roinnt deoch deoch, agus daoine eile nach féidir fhulaingt ach ró-sin is léir go mbraitheann siad an blas coirc.

An bhfuil teorainn snáithithe gur fíon saor?

Ní Easpa coirc chiallaíonn rud ar bith. Mar shampla, i monaróirí Nua-Shéalainn ag baint úsáide as an caipín scriú, thréigean na coirc traidisiúnta. Sa chás seo, ní gá duit a eagla corc olc, ina theannta sin, nach gá a dhéanamh chun iarracht a oscailt an buidéal. Ní hé seo an clúdach chomh héifeachtach a chosnaíonn an fíon as an soláthar aeir, ionas go mbeidh sé aon níos measa.

Imríonn Géineolaíocht ról ag cibé méid is fearr le daoine an blas na fíona?

Genes a chinneadh cibé an grá agat milis, searbh nó blas goirt amháin, agus bíonn tionchar acu ar do chuid sainroghanna i bhfíon. Mar shampla, má tá tú go íogaireacht ardaithe go blas searbh orthu, ní bheidh ort a bheith in ann fíon go bhfuil go leor cosúil eile a ól. Gach na nuances ina bhealach féin tionchar a imirt ar an mbealach a fíon a roghnaíonn tú.

Cén fáth a bhfuil tinneas cinn, fiú tar éis gloine amháin?

Is minic, tá an fhadhb a bhaineann le conas a ólann tú, ní leis an méid a ólann tú. Nuair a próisis an comhlacht alcól, tá próiseas athlastacha. Is féidir le Athlasadh a chuireann faoi deara. Na ceimiceáin locht níos, an chúis níos mó le haghaidh míchompord. Má itheann tú fíon nuair a ól, is féidir leat a neodrú an léiriú ar an tinneas cinn orm.

An bhfuil fíon ba chóir a sheachaint?

Ní gá a rá gur gá roinnt fhíonta a dhiúltú categorically. Braitheann sé go léir ar an cách agus idir a roghanna de an duine. Go ginearálta, níl aon fíon, a thabharfaidh tú díobháil nó ruin go bhfuil an coinníoll de do chorp níos láidre ná aon chineál eile alcóil. Níl ort ach a bhaint as an fíon saor chun deochanna ar nós sangria, rud a mheascadh leis an blas na torthaí nó Soda uisce.