Tortilla sa tandoor: oideas, subtleties cócaireachta Freastal

Peoples Náisiúnta na ealaín Chugais mealladh chuig Úrnuacht geal agus blas meascán iontach feola juicy, spíosraí aramatacha, luibheanna agus glasraí. Agus i bhfad níos faide ná an réigiún clú ar a pastries iontach. Is féidir Recipes unleavened taos giosta go luí ag a bhonn, ar an gcéad amharc cosúil go simplí agus unpretentious. Ach cad a bhí an toradh!

Má tharlaíonn tú a fháil tandyr fhoghlaim cinnte conas a cócaireacht ann, ní hamháin ceibeabanna, ach freisin cakes. Tá rogha iontach le haghaidh an tús - císte sa tandoor. Tá an t-oideas an mhias níos mó ná céad bliain, ach is fiú leis an lae inniu éagsúlacht na dtáirgí bácúis ní chailleann ábharthacht.

comhábhair

San Oirthear, chinn sé a thomhas nach bhfuil na comhábhair cupáin agus cupáin. Mar sin ní haon ionadh é go téarma, atá le fáil sa chuid is mó de na oidis bunaidh. Cumas comhionann leis an cumas an gnáth babhlaí dúinn gloine ilghnéitheach agus tá sé 250 gram.

Is éard atá sa oideas clasaiceach do cácaí taos i tandoor na táirgí seo a leanas:

• plúr - 6 chupán;
• Uisce - 1.5 babhlaí;
• salann - 1-1,5 st. l. =
• giosta - 50 g

Bain úsáid táirgí ag teocht an tseomra. Má tá siad cooled freisin, a cheangal ar níos mó giosta (70 g).

taos Cócaireacht

Knead an taos, go cúramach Gmina Promna é gan cur plúr. Tá sé seo chun a chinntiú go an císte sa tandoor, tháinig an t-oideas a thástáil na céadta bliain, a lush.

Cúramach obmyaty cead dó nó i mbabhla, a chlúdach le tuáille agus a fhágáil in áit te ar feadh phromhadh. Tógfaidh sé ar a laghad uair an chloig sula bhfuil sé réidh le haghaidh an chéad chéim eile.

Roinn an taos i liathróidí, meáchan de thart ar 250 g gach liathróid Nestle naipcín, ionas nach an taos a bheith aimsir-fosta. Seo céime ullmhúcháin tástála - tá sé in am chun tús a shruthlú leis an tandoor.

foirmiú na táirgí

Tóg an liathróid ina lámha, pollta, flatten de réir a chéile. Tortilla sa tandoor, an t-oideas a thóg muid mar bhonn, tá baked go han-tapa, tá an taos líonadh le boilgeoga aeir, ag ardú agus ag méadú. Chun foirm an táirge nach bhfuil caillte, a dhéanann sé an lár an imill níos tanaí agus Pierce. Tiús de na himill ar 2-2.5 cm an meán, lár, agus ba chóir go mbeadh níos mó ná duine.

Cuir an císte críochnaithe ar bord gearrtha, go réidh faobhar lár an forc. Sa Chugais, chun na gcríoch sin, tá fiú uirlisí cistine speisialta - Cekic. Más mian leat, is féidir leat a mhaisiú ar an lár an patrún. Tá sé áisiúil chun úsáid toothpick nó skewer.

Mar sin, a dhéanamh ar an chuid eile de na liathróidí.

bácáil

i gceist go leor oidis do tandoor feadh tréimhse teasa-chóireáil sách beag. Déileálann an oigheann iontach gnó ionadh go tapa. Tá Cakes aon eisceacht, glacann an próiseas bácáil ach cúpla nóiméad.

An dá dromchlaí losainní sprinkled uisce. Táirgí Glue ar an mballa foirnéise, dún an clúdach. Ná bíodh eagla ort más rud é an titim spraeála ar an coals, beidh galú ach tairbhe. cácaí Críochnaithe, bain an taobh, huaire agus Stack ar feadh cúpla nóiméad, a chlúdach le tuáille.

breiseáin

Nuair a bheidh tú "lámh nabete" sa an t-oideas éasca, is féidir leat tosú a triail a bhaint as blasanna nua. Beidh tú grá an císte baked san tandoor, an t-oideas ina bhfuil spíosraí. Mar shampla, d'ullmhaigh losainní agus síolta sesame Chernushki Chugais fiú d'piaraí bainise. Agus fós tá siad cóireáil do na haíonna is súil leis le fada. Losainní Síolta sáithithe in uisce roimh an imeacht a tandyr sprinkled.

Modh eile tóir nach bhfuil in ionad an uisce bainne te. Casadh an taos a lush agus tá blas Bó Finne taitneamhach.

freastal

itheann Tandyrnye tortillas lámha, briseadh as píosaí beaga. Ní dhéanann an t-oideas úsáid le titim de ola, agus mar sin tá sé seo foirfe do bácáil feoil baked agus iasc, is féidir é a tumtha i anlainn. Sa Chugais, d'fhóin scónaí le anraithí, rís, gravy, Dolma, ceibeabanna Shish agus go leor miasa náisiúnta eile.