Vegetarian - a ... vegans agus veigeatóirí: gcodarsnacht leis sin, nósanna bheathú agus fíricí spéisiúla

Cad é an veigeatóirí difríocht, mar sin ar an bhfíric nach bhfuil siad bata díreach go dtí córas cumhachta ar leith ina bhfuil i réim bia go hiomlán nó go páirteach próitéin ar iarraidh ainmhíoch agus saill, táirgí déiríochta, uibheacha, iasc agus bia mara, ach fáilte freisin roimh an smaoineamh diúltú d'aon ítimí, na n-ábhar agus a tháirgeadh a úsáideann fionnaidh, craicne, cnámha nó codanna eile de na conablaigh ainmhithe marbha.

Cúlra staire de vegetarianism

Go minic, vegans agus veigeatóirí (n-difríocht chuirfear ar fáil í thíos) míniú a thabhairt ar na buntáistí a bhaineann le a chóras cumhachta ag an bhfíric go bhfuil sa domhan primitive d'fhéadfadh na sinsear an fear nua-aimseartha a thabhairt annamh próitéine agus saille de bhunadh ainmhíoch, agus gurb é atá sa bhonn a aiste bia de fréamhacha, luibheanna, duilleoga de chrainn agus toir, caora, beacáin, torthaí, grán agus cnónna ar feadh tréimhse fada de na deich mílte bliain. Seandálaíocht, ag déanamh staidéir ar na hiarsmaí den saol laethúil, lena n-áirítear go háirithe an chócaireacht ag an áit chónaithe de dhéantús an duine ársa, miotais bhréagnú faoi na instincts cumhachtach primitive de dhéantús an duine-Hunter. Cé go éigean, ach tá an aiste bia na ndaoine primitive faoi 65% líonta le bia de thionscnamh plandúil, seachas ar aon trian de na bushmeat agus bianna próitéin ainmhíoch eile mar uibheacha, iasc, agus mar sin de. D.

Thóg sé na mílte bliain chun ionad an duine Ghorta Mhóir éigean vegetarianism rialta agus go forleathan ar fáil ar bhonn rialta de phróitéiní ainmhithe agus saillte. Bhí an aiste bia níos éagsúla agus a shásamh, ach freisin galair a bhaineann le fadhbanna na soithigh conradh agus fola díleá, bhí sé níos mó. Ós rud é gur fhan an gléas orgánach géiniteach beagnach gan athrú, cé go athrú suntasach na nósanna itheacháin agus cumais, mar aon le shlí bheatha. Ach nach bhfuil an dearcadh roinnte ag gach eolaithe.

A n-argóintí mar seo a leanas: Tá an bia ár sinsear bhonn cothrom ar abundant gheall ar an tomhaltas de méid mór de na feola a aisghabháil, rud a thug le forbairt fhisiceach mear, mar aon leis an fheidhm caithreachais, rud a ghiorrú an cheana gearr-cónaí mar gheall ar ionfhabhtuithe agus eipidéimí, tionóiscí, achrann sibhialta, na n-ionsaithe na beithigh allta bites, na nathracha agus feithidí nimhiúil feadh an tsaoil daonna.

Stair ordú freisin ionas go mbeidh an vegetarianism cleachtas Mílaoise mar an bhunchúis roghanna reiligiúnacha i réim sna tíortha an scaipeadh Hiondúchas, Jainism, Búdachas. Bhí Leanúna agus dáileoirí i measc veigeatóirí MAISEANNA freisin leanúna fealsúnachtaí éagsúla, mar shampla Pythagorean agus ina dhiaidh sin - oideachasúil agus cruthaitheach faisnéis ciseal. Tá sé aon chomhtharlú vegetarianism, bhí an córas cumhachta tóir ar a dtugtar láithreach, ach ar dtús bhí ar a dtugtar "Indiach" nó "Pythagorean". Nua-Aimseartha Eoraip agus i Meiriceá adhradh literally ar an gcóras soláthair cumhachta - i liosta na veigeatóirí minic a fháil ar an chuid is mó ard-phróifíle agus ainmneacha maith ar a dtugtar. Ach san India chóras vegetarian nua-aimseartha a shealbhú idir 20% agus 70% den daonra iomlán.

Vegans agus veigeatóirí: difríochtaí

Veganism - tá sé seo ar cheann de na aicmithe na vegetarianism, ag tabhairt leis an diúltú, ní hamháin feola, ach freisin ar éisc agus bia mara, mar thoradh ar an dúnmharú fiach, iascaireacht, sa pórú tionscail, marú, gabhálacha tráchtála, etc Uibheacha, bainne agus táirgí bainne .. ag veganism san áireamh freisin i gcatagóir na táirgí cosc mar a fhaightear trí oibriú na n-ainmhithe. Mar sin féin, ba chóir a fhios, ag smaoineamh cad a vegan agus vegetarian: luíonn difríocht anseo, ní hamháin sa leibhéal déine na srianta ar tháirgí i bascaed grósaera. Tá sé - chomh maith i gcomhlíonadh sraith prionsabal morálta agus taboos maidir le hainmhithe agus fána eile.

Idir na coincheapa "vegan" agus "vegetarian" Murab ionann agus ar an bhfíric go vegans nach bhfuil, ní hamháin éadaí agus bróga déanta as fionnaidh nádúrtha agus leathair a chaitheamh, ná a cheannach málaí leathair agus criosanna, ná úsáid a bhaint as troscán leathair agus cosmaidí, ina bhfuil a tháirgeadh, agus iad ag Dealraíonn sé a d'fhulaing na n-ainmhithe, ach freisin a chosaint na cearta na n-ainmhithe, ag iarraidh gar agus ní zúnna, dolphinariums, sorcais agus áiteanna eile dá leithéid i gcás ina bhfuil an dúshaothrú ainmhithe agus ar siúl go minic i ndroch-choinníollacha cuairt.

cineálacha eile de vegetarianism

Vegetarian - duine a thréig go feasach agus go deonach ar thomhaltas aon ainmhithe feola-ithe nó iasc a maraíodh le linn táirgeadh nó ina dhiaidh saothrú speisialta le marú. Ach ní féidir leo thréigean na táirgí de bhunadh ainmhíoch, nach fhaightear le forneart. Mar shampla, mil, táirgí déiríochta agus fiú uibheacha le feirmeacha éanlaithe. Daoine atá ag cloí leis aiste bia den sórt, ar a dtugtar laktoovovegetariantsami. Ina measc seo ní dhéanann na veigeatóirí is nua-aimseartha a ithe ach feola agus éisc miasa. Ní gá Cuid de veigeatóirí ithe nó deoch agus gach táirge déiríochta, ach úsáidtear uaireanta chun uibheacha a ithe. Tá siad ovo-vegetarians. Más rud é, fós os a choinne sin, na huibheacha a dhíchur, agus táirgí déiríochta san aiste bia, tá na leanúna an chórais cumhachta a dtugtar laktovegetariantsami.

I measc vegans tá ionadaithe ó na vegetarianism mhór - foodists amh (naturists), chuirfí as aon chóireáil teasa táirgí bia, mar go bhfuil siad cinnte dearfa de go milleann an teocht ard airíonna cothaitheacha luachmhar, i gcomparáid le táirgí a úsáidtear i bhfoirm a nádúrtha, gan chóireáil teasa.

De réir an Chomh maith leis an foirmiú na glasraí, torthaí agus luibheanna agus síolta gránach spíosraí a theorannú, shéanadh foodists amh go léir modhanna cócaireachta, lena n-áirítear mhiotail agus a úsáid grán ach crushing.

Pesco-vegetarian - Is é an ceann a shaibhríonn do aiste bia vegetarian féin na n-iasc, caviar, sliogéisc agus gach bia mara, ach go hiomlán ndiúltóidh an fheoil agus a táirgí.

Na buntáistí a bhaineann le vegetarianism

Ní Glacfar na brainsí vegetarian, a cheadaíonn úsáid a bhaint as bainne agus táirgí déiríochta, uibheacha agus go háirithe éisc agus bia mara, faoi deara aon ábhar imní i nutritionists nua-aimseartha agus an chuid is mó lianna mar gheall aiste bia den sórt aithníonn siad beagnach go hiomlán agus neamhdhíobhálach don chuid is mó do dhaoine fásta, go háirithe do dhaoine tar éis dhá scór bliain . fiú go maith dóibh vegetarian.

Ach nuair a bheidh an comhlacht ar feadh i bhfad, go minic le haghaidh na mblianta, ní bhfaighidh próitéin ainmhíoch agus saill ná an baol vegan nó vegan? Tá sé seo úsáideach, nó iarmhairtí fadtéarmacha díobhálacha den sórt sin aiste bia?

Ceann de na buntáistí soiléire den bhia stíl, a mheas go gcruthófar arís agus arís eile le cabhair ó taighde eolaíoch - níos lú, i gcomparáid leis an chumhacht traidisiúnta, an bhagairt Atherosclerosis breoite, roinnt cineálacha ailse, galar croí corónach, airtríteas, airtríteas, gout, brú fola ard, diaibéiteas cineál 2, cholelithiasis .

Cén roghchlár vegetarian is féidir leat a laghdú agus meáchan a rialú nó a choinneáil ar meáchan chorp sláintiúil? Éileamh veigeatóirí Nutritionists go bhfuil 1,500 calories in aghaidh an lae go leor do dhuine fásta ar an meán airde. Vegetarianism i gcomhcheangal le folláine éadrom - ar cheann de na bealaí is éifeachtaí agus is tapúla a bhaint amach cruth fisiciúil maith.

Is Vegetarianism úsáideach ag an bhfíric go cleanses an comhlacht na tocsainí, an comhlacht sanitizing beagnach.

Ar deireadh, a chuimseoidh na nithe bia plandaí, chomh maith le glasraí, torthaí, pischineálaigh agus Greens, agus fiú gráin tá, méid ollmhór de vitimíní riachtanacha, mianraí, frithocsaídeoirí, agus substaintí gníomhacha bitheolaíoch, ceallalóis agus táirgeadh so-ghalaithe. Cuidíonn Gach seo leis an gcomhlacht (áitritheoirí go háirithe uirbeach) strus agus timpeallacht uirbeach bochta a sheasamh, agus a shábháil ar an óige agus Gile i gcorp.

díobháil

Cons i vegetarianism abound freisin, go háirithe má tá an aiste bia droch-mheas agus cothrom. Dá bhrí sin, vegans agus veigeatóirí fulaingt go minic ó anemia easnamh iarainn. I nach bhfuil bianna plandaí iarann isteach i bhfoirm heme, tá sé absorbed droch.

Ceann de na fadhbanna is tromchúisí de aiste bia vegetarian - ganntanas ainsealach na n-eilimintí tábhachtacha de vitimín B12. Ní hé seo an vitimín B i láthair i bplandaí, agus gan é ar dhuine galar aon teacht aniar óna agus an-tromchúiseach ar an néarchóras a fhorbairt.

Tá difríochtaí idir ainmhithe agus próitéiní glasraí. Tá Ainmhithe níos fearr glasraí (lena n-áirítear soy). Próitéiní - ina ábhar tógála fíor-riachtanach do cealla agus fíocháin. Gan an próitéin ní féidir a tháirgeadh hormóin agus einsímí. Bíonn tionchar ag an próitéine freisin ar an chóras imdhíonachta.

Go minic, fuair vegans easnamh cailciam, vitimín D, since agus iaidín. Gach na substaintí is gá do réir an gcomhlacht i méideanna go leor.

Vegans, nach bhfuil i réim bia na n-iasc agus bia mara, easpa vitimíní agus mianraí tábhachtacha, go háirithe óimige-3 aigéid sailleacha polyunsaturated, atá in ionad an ngléasra dodhéanta.

Is Fiber cinnte úsáideach is mó de dúinn mar go mbainfidh díobhálach "colaistéaról, tocsainí agus glúcóis bhreis. Ach is é a overabundance (is féidir a bheith le feiceáil go minic ar vegetarianism) díobhálach don tsláinte, cur isteach ar comhshamhlú próitéine, cé go bhfuil an fáiltiú agus comhshamhlú na é agus mar sin tá an fhadhb i gcás aiste bia vegetarian.

Tá Vegetarianism contraindicated do dhaoine a bhfuil Siondróm asthenic, easpa imdhíonachta, agus lagú nó ais ó máinliacht agus maidir le díobhálacha. Ní gá an chuid is mó dochtúirí a mholadh a bheith páirteach i aiste bia vegetarian ar feadh iompar clainne agus altranais, chomh maith le nach go láidir a mholadh den sórt sin a aiste bia do leanaí agus do dhéagóirí le linn thréimhse an foirmiú an chomhlachta.

Ach is féidir an chuid is mó de na fadhbanna a sheachaint má thagann tú chun cumhacht go ciallmhar.

veigeatóirí Cumhacht - an roghchlár le próitéin go leor

An bia, veigeatóirí roghnaithe, an fhadhb is mó - ní amháin ar an easpa an speictream iomlán na cothaithigh, is féidir iad a fháil ó próitéin ainmhíoch ard-ghrád, ach freisin ar an bhfíric nach féidir fiú leis an gcur chuige ceart chun an aiste bia próitéin glasraí go leor, agus fiú an ceann a théann, i bhfad níos measa absorbed ag an gcomhlacht. Tá próitéin ard-chaighdeán a mheastar a bheith ar na cinn go n-áiríonn na aimínaigéid riachtanach, cosúil leis an aimínaigéad "dúchais" i próitéin dhaonna, leis an cion ceart céanna. Is féidir leis an gaire don ainmhí a mheas mar próitéin soy, anseo ina dhiaidh seo - an próitéin léagúim. mór cúram a ghlacadh chun íoslaghdú easpa próitéine chun a chur i láthair ar na táirgí de bhunadh plandaí, ina bhfuil próitéin agus aimínaigéid i réim bia is ó lá go lá. Seo táirgí soy soy, pischineálaigh, cnónna, rís donn, táirgí gráin iomlán, ina bhfuil chomh maith le méid beag de próitéine. Dála an scéil, ina cheannaire i measc an ghrúpa seo - quinoa.

Tá céatadán mór de próitéine seitan - táirge glútan, chomh maith le púdair próitéine speisialta vegan agus beáir. vegans Laktoovovegetariantsy agus iad siúd a bonn a aiste bia de réir na rialacha, de ghnáth a fháil gnáth, agus i roinnt cásanna fiú níos airde ná mar méideanna gnáth próitéine.

vitimín D

Is ann don vitimín i dhá fhoirm - D2 agus D3. Vegetarians stop a n-aird ar an bhfoirm D2 (ergocalciferol). nutritionists Vegetarian agus soláthróirí cúram sláinte eile i n-imscrúduithe seasann ar an bhfíric nach bhfuil an chuid is mó de na daoine a fháil go leor solas na gréine, is gá chun an shintéis na vitimín. Má tá an ganntanas bia saibhir i vitimín D, ie vitimín D i bhfoirm breiseáin cógaisíochta. Go docht lean na treoracha le dosage, is féidir iad a ghlacadh fiú vegan (a, teagmhasach, tá vitimín intuaslagtha i saill atá stóráilte sa chomhlacht).

cailciam

Má itheann veigeatóirí laktoprodukty, tá sé de ghnáth na fadhbanna a éiríonn as easpa cailciam sa réim bia, ná tharlaíonn. vegans daingean agus dóibh siúd a dhiúltú bainne agus táirgí déiríochta eile, ní mór i gcónaí bia vegetarian, fiú saibhir i cailciam, in éineacht cur an bainne soy saibhrithe agus (nó) sú oráiste. Thar ceann méid atá ag teastáil de chailciam in aghaidh an lae a éilíonn 3 codanna cailciam-saibhir bianna agus deochanna.

B12

An vitimín is tábhachtaí a bhfuil baint acu leis an bpróiseas hematopoiesis agus lárchóras na néaróg. Vitimín B12 Is gá le haghaidh fáis ceall chuí agus atáirgeadh faisnéise géiniteach chomh maith le bheith rannpháirteach sa phróiseas secretion hormóin tábhachtacha.

Ba chóir go mbeadh vegans a bheith cinnte a fhios ag an méid seo a leanas: nach bhfuil a táirge amháin ó na plandaí, ná saibhrithe go sonrach sa phróiseas táirgthe, ina bhfuil an nádúr an B12 vitimín i láthair in go leor bheart.

Is féidir le ovo-vegetarian lacto-a chomhlíonadh mar gheall ar úsáid go rialta ar fáil B12 Ullmhaíodh ó tháirgí déiríochta agus uibheacha.

Vegans a fháil chomh maith ar roinnt B12 ach amháin más rud é an úsáid leanúnach táirgí saibhrithe go speisialta: deochanna agus táirgí soy agus rís, calóga arbhair agus gránaigh bhricfeasta, giosta. Má tá bianna saorga láidir den sórt sin beag nó gan aon ar an tábla ag Vega, ní féidir leis na héifeachtaí diúltacha a sheachaint.

Omega-3

Is é an aiste bia vegetarian de ghnáth a lán de óimige-6, ach woefully neamhleor aigéid sailleacha polyunsaturated óimige-3, tá sé an-tábhachtach don inchinn a bheith ag obair i gceart, an córas cardashoithíoch agus ar chórais orgán eile. Tá aigéid Omega-3 sailleacha i láthair i cineálacha na n-iasc, uibheacha, agus dá bhrí sin a vegetarian, agus aiste bia vegan, nó nach bhfuil siad go leor, go háirithe más rud é nach bhfuil sé go gníomhach comhábhair glasraí i láthair, chomh maith saibhir i óimige-3. Sea, na aigéid sailleacha de bhunadh plandúil ann - sé alfalinolevaya aigéad. Tá, chomh maith le microalgae mara, i Pónairí soighe, flaxseed, gallchnónna.

Ach fiú má tá na táirgí luibhe ón liosta ann go rialta, tá sé níos fearr a ghlacadh sa bhreis óimige-3 i bhfoirm capsules nó ola éisc leachtach. Má cosc veganism dian sin, tá sé inmholta a chuardach le haghaidh an seachadadh sin, ní gá a bhréagnaíonn an creideamh. Anois, dála an scéil, tá fiú an iarainn i bhfoirm forlíontaí is féidir a ghlacadh gan vegans isteach.