A traidisiúnta Rúisis úlla chos picilte sa bhaile

úlla picilte, oideas le grianghraf a beidh muid ag plé san Airteagal seo, - sneaiceanna dearmad undeservedly go roinnt de na hóstach do na harvests gheimhridh. Déan iarracht a dhéanamh iad am amháin, agus go bhfuil teach go deo shailleadh a bheith i measc do is fearr leat. Má cheannaigh an gairdín na torthaí fómhar mór níos aibí juicy nó tú le péire de buicéid Antonovka nó líonadh bán ar an margadh, tá sé in am a thógáil ar ár n-oideas úll picilte sa bhaile, ionas go mbeidh sa gheimhreadh an tábla i bhfeidhm álainn, a snack beag searbh le feoil nó iad a ithe ach mar sin. Ar mhaithe le hullmhú beidh ort torthaí aigéadach nó cineálacha géar-milis, dlúth, gan dents agus imperfections eile.

A oideas shimplí úlla picilte sa bhaile

Mar cócaireacht, is féidir leat úsáid a bhaint bairille nó tub adhmaid, agus má tá tú aon cheann, a ghlacadh ach cúpla prócaí trí lítear. 6 cileagram de úlla beidh ort:

• 200 g de siúcra;
• 50 g de chlóiríd sóidiam;
• duilleoga cuiríní dubha agus silíní.

An bun an tub nó miasa áit a bhfuil tú ag dul a soak na úlla, cuir na duilleoga de currant dubh agus silíní ar bharr go docht, cuir sraith de torthaí, duilleoga ansin arís, agus mar sin de. Tar éis a líonadh úlla ullmhaithe speisialta sáile. Boil 5 lítear uisce leis an Chomh maith le na méid siúcra agus salann, ansin fuaraigh agus Doirt torthaí brim. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil i go luath laethanta na úlla a ionsú a lán uisce, agus mar sin ag breathnú amach chun é agus go tréimhsiúil barr suas leibhéal an marinade. Nuair a bheidh an leacht ionsú ag stopadh ag an tub ar bharr a chur ar an yoke (is féidir é seo a bheith pláta ciorcal adhmaid traidisiúnta bun os cionn ar a bharr sin ní mór duit a chur ar a jar le huisce) agus áit i seomra te. Cúpla lá ina dhiaidh tús na húlla a wander. Shoot cúr déanta ar an dromchla. Tar éis gur féidir na torthaí a hiomalartuithe i sterilized jar trí lítir, dún an clúdach agus a chur i áit fhionnuar dhorcha. Beidh bhia stánaithe a bheith réidh i thart ar 1 mí. Is féidir leis an úlla picilte chos sa bhaile a bheith le beagán agus athrú, ag cur comhábhair eile chun blas, cosúil le mil nó cainéal, dornán de cranberries nó cranberries. Mar sin féin, sa gheimhreadh beidh tú féin agus do theach a bheith i bhfad chun blas torthaí an tsamhraidh bog géar beag.

An t-oideas úlla picilte le mil

Má úsáideann tú é ar an mbealach seo a ullmhú, beidh tú ag dul amach torthaí iontach a bhfuil blas íogair, a bhfuil dath mil éadrom. I gcás bia stánaithe le haghaidh an gheimhridh ghlacadh:

• Úlla - cé mhéad a fhágáil, ach nach lú ná 6-8 kg;
• 12 lítear uisce;
• 2 cupáin (650 g) de mil;
• 100 g de salann.

An tub nó na bainc a leagan dlúithe úlla agus Doirt sáile: boil os cionn méid uisce dó, cuir salann agus mil. Sula Doirt tú isteach prócaí, is gá an leacht a fuarú beag. Agus anois, mar atá sa an t-oideas roimhe, chuir an chéad miasa le torthaí in áit the, agus nuair a dtosaíonn na húlla a ferment, a bhaint as an dromchla an cúr agus líon isteach an sáile. Tar éis, lá 3-4, dún an clúdach agus a chur in áit fuar. Beidh torthaí delicious a bheith réidh go hiomlán i gceann cúpla mí. Beidh an t-oideas úll picilte sa bhaile a bheith in ann a mháistir agus máistreás novice le do thoil mo theaghlach pickles sean Rúisis.