Más mian leat, i bPáras: cócaireacht an fheoil ó sicíní i bhFraincis

Feola i bhFraincis - an réiteach is fearr chun an fhadhb a comhad mar an príomh-miasa ar an tábla saoire. Tá sé déanta an-simplí - níor chóir an próiseas iomlán a ghlacadh tú níos mó ná uair an chloig. Ach beidh an mhias teacht amach delicious, le héileamh a Parisian chic Champs Elysees. Níl aon chos amháin a ligeann na comhábhair a chur in ionad agus a thaispeáint a gcuid cruthaitheachta féin. An bhfuil mairteoil, laofheola, muiceoil, turcaí agus sicín Fraince. Le nó gan trátaí, pineapples, eggplant, beacáin nó prátaí - i gcónaí go mbeidh mhias blasta a scaoileadh. fós ach trí chomhchuid gan athrú: an mála oinniún, na píosaí feola gan cnámha agus blaincéad cáis.

Tá sé an-tábhachtach a roghnú an mhias ceart le haghaidh bácála. Má tá tú ag cócaireacht do bheirt, is féidir foirm ghearr a thógáil amach, ach má tá a lán de na comhábhair, a chur bhileog bácáil. Oinniún agus feoil a cheadaítear a lán de sú, agus sa soitheach caol cócaireacht siad díreach ina súnna féin. Muid ag cur tús chun cócaireacht leis, gearrtha 800 g filléid i trí phíosa agus beagán iad repel ón dá thaobh. Chun nach ndéanfar dochar do na snáithíní a chosc, tá sé níos fearr a dhéanamh ag timfhilleadh brisket cearc i wrap plaisteach. Next, ba chóir an fheoil na sicíní i bhFraincis ina pomarinovatsya beag.

Ag an gcéim seo, tá fáilte roimh aon tionscnamh. Is féidir leat an meascán ar an marinade le fíon bán agus mustaird; ola olóige, spíosraí, salann agus sú líomóide; maonáis le spíosraí; iógart le garlic. I mbeagán focal, turgnamh, agus gach uair a bheidh an fheoil na sicíní i bhFraincis delight tú féin agus do aíonna le blasanna nua. Tum an filléid sa marinade agus fág ar feadh uair an chloig. Idir an dá linn, cócaireacht an pillow oinniún. Bhuel, an blaincéad cáis le haghaidh béilí.

Glan agus gearr an oinniún i fáinní tanaí. Foirm bácála nó ramhar le ola glasraí. Sprinkle an bun fáinní onion. I meascán Bowl ar leith a rith trí thrí clóibh de garlic phreas le 200 g chrua cáis ghrátáilte. Is féidir a úsáid, ar ndóigh, agus comhleádh analógach ar an "Cairdis", ach ansin an fheoil ó sicíní i bhFraincis scaoileadh roinnt "Sóivéadach-stíl". Refill cáis agus meascán garlic le salann agus piobar dubh, Doirt 2-3 spúnóga mayonnaise. Meáchan a chailleadh Is ceadaithe a chur ina ionad le uachtar géar. Mar a bhfuil blas, is féidir leat a chur Dill chopped, spíosraí.

Anois, dul ar aghaidh muid go dtí an tionól na miasa. Faighimid filléid as an marinade, go héadrom obsushivayut ar tuáille cistine, a chur ar an bogha. Má ní mór dúinn ar an gclár oibre an sicín i bhFraincis le anann, trátaí nó líontóirí eile, an cóta dromchla le feoil maonáis le glasraí slid siad síos agus a choinneáil cobhsaí. Ba chóir go Fiú na filléid oiriúnach snugly lena chéile gan bearnaí móra. Mar sin, a chur ar cupáin sicín anann stánaithe nó trátaí úr, slisní clog piobar, beacáin nó prátaí. Ach tá sé seo roghnach, más mian leo.

Ar bharr an fheoil ó na sicíní sa chlúdach na Fraince an cáis le pluid. Ba chóir a thabhairt nach "cleite", rud a eclipse garlic sicín tairisceana blas. Níor chóir go ciseal Creamy níos mó ná trí milliméadar. Cuir an uile san oigheann nó an fhoirm a áirítear sna 180-190 ^° C tá sé anois is gá ach fanacht go dtí go bhfuil an leacht chun suntais, agus ansin galú. Braitheann sé ar an leithead an cookware, oighinn agus juiciness cumhachta feola. Nuair a fheiceann tú go blushed an hata cáis, is féidir leat dul amach an oigheann. Ní mór an fheoil a pollta héasca chomh maith le gabhlóg. Anois, a chlúdaíonn an uile agus lig sé brew ar feadh mhias.