Teriyaki sicín - Cócaireacht le táirgí Eorpacha

Ealaín na Seapáine anois i bhealach. Chomh luath agus miasa an ghrian ag ardú tasted, tá sé deacair a dearmad orthu delightful, blas coimhthíocha den sórt sin. Ba mhaith linn ach a dhéanamh arís agus athchruthú éigin masterpiece oirthearacha ina chistin. Ach anseo picilte ginger - ní bheidh sé pickles, nach bhfuil sé in aon cheann de gheilleagar na Rúise. Tá sé deacair freisin a fháil ar ár seilfeanna agus ar mhaithe le, fíon, mirin, pan wok agus gléasanna agus comhpháirteanna eile. A ligean ar iarracht a chur in ionad iad: cearc i anlann Teriyaki, bruite eolas acu ar ghnóthaí baile, beidh nach bhfuil níos measa ná an mbarra sushi.

Tá an rún ar an mhias i marinade speisialta. go mbeadh an deis chun é a cheannach réidh de dhéantús an i siopaí speisialtachta (a stóráil a bheith i gcoimeádán gloine, blas a chaomhnú) cónaitheoirí na cathracha móra. A ligean ar iarracht chun cócaireacht do chuid féin anlann Teriyaki. Níl a chomhdhéanamh simplí: Is é an táirge a úsáidtear sa rís sa bhaile ar mhaithe vodca, fíon, mirin, soy sauce, fínéagar rís, agus sicín friochta i wok - pan speisialta le imill bun tanaí agus tiubh. Bhuel, tá soy cóiriú in aon siopa. A ligean ar a fheiceáil cad is féidir a chur in ionad comhábhair eile.

"Teriyaki" i modhanna Seapáinis "siúcra Shine." Mar thoradh air sin, ba cheart an muirear dul amach milis, ach tá Teriyaki sí sicín - crispy screamh caramalaithe. Go hidéalach, don marinade i soy sauce chur son, mirin, ginger picilte agus a spoonful siúcra. ionad na táirgí seo regia (teaspoon) talamh ginger (chun blas), le spúnóg bhoird de mil. Tá na comhábhair stir i leath cupán feistis soy, add a fínéagar balsamic agus ola glasraí beag.

Anois, bhí sé an cas de feola. Beidh Teriyaki sicín a bheith níos barántúla dá gearrtha sé i bpíosaí beaga nó stiallacha. Ní mór di languish sa ullmhaigh dúinn marinade i refrigerator ar feadh ar a laghad uair an chloig, agus fiú níos fearr - an oíche ar fad. Caithfimid amach le spúnóg slotted agus a chur an t-éan sa pan (ní féidir leat é a úsáid wok agus traidisiúnta iarainn theilgthe) san ola go maith-téite. Fry go dtí donn órga. Líon isteach an leacht atá fanta agus suanbhruith ar feadh thart ar 5-10 nóiméad faoi chlúdach ag teas íseal. An sicín críochnaithe sprinkled le síolta sesame. Freastal féidir leis an mhias a bheith ar na duilleoga de sailéad úr le rís bruite, núdail Sínis nó glasraí steamed. Na tithe is fearr i Tóiceo maróg seirbheálfar anraith Miso.

Breathnaíonn Teriyaki sicín maith i anlann tiubh. Chun seo a dhéanamh sa marinade tar éis a tharraing tú amach as an sicín, add a spúnóg bhoird cúpla plúr agus corraigh go maith. Má tá tú cinneadh go daingean a rósta an fheoil leis an gcraiceann, chun cleanse go réidh é ó na cnámha, nó díreach a cheannach an breasts cearc. Ba chóir píosaí Tiubh feola sicín a bheith buille héadrom amach, agus ó na feola go nuair a gearradh domhain a dhéanamh go dtí beagnach craicinn. Mar sin, cinnteoimid go mbeidh an t-anlann briseadh isteach ar an doimhneacht, agus beidh an mhias dul amach cumhra agus dea-déanta.

Is féidir leat cócaireacht an maróg éagsúil: ar dtús, Fry an fheoil i saill go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Anseo is gá duit a faire amach nach bhfuil an t-éan a choinneáil taise agus fanacht juicy. Ansin, bain an sicín, taosc an saille agus dearg-te friochtán Doirt an anlann. An mbeidh a bheith ar a lán de splashing agus ag sioscadh, ach ina dhiaidh sin, nuair a bheidh an vodca agus roinnt de na evaporates leacht, an próiseas a ghlacadh níos síochánta. Is gá a chur ar an t-éan isteach sa anlann agus cócaireacht, ag casadh ó am go chéile agus basting leacht Teriyaki cearc a bhí an t-spicy.