Filléad sicín i anlann uachtar le haghaidh oíche rómánsúil

I ngach tír ar fud an domhain i réim bia na townspeople agus villagers sicín i réim thar gach cineálacha eile feola. Agus is é an patrún seo go héasca a mhínítear: feoil sicín, feoil ach bianna aiste bia go háirithe bán saibhir i réimse na cothaithigh. Sicín, steamed nó bruite, a chur i láthair i réim bia, agus daoine sláintiúla, agus ag dul go dtí an leasú. Agus do táblaí féasta agus lónadóireachta sicín maith i anlann uachtar, sicín Tabaka agus roghanna go leor eile.

Chun ullmhú miasa delicious ní mór duit fios a bheith agat ar roinnt de na subtleties i roghnú ceart ar tháirgí agus do chomhpháirteanna. Is é an bonn le sicín, mar sin a insint cén feola ba chóir a bheith i do cart. Cé gur sa siopa, a léamh go cúramach gach lipéad ar conablaigh sicín nó codanna de, má tá sé a ghearradh Ba chóir go mbeadh an dáta monaraithe agus an t-am ar lena linn a bhfuil sé stóráilte. táirge reoite nó fuaraithe: Caithfidh sé faisnéis maidir leis an bpróiseas próiseála feola a thaispeáint. Níos Fearr, ar ndóigh, roghnaigh an fheoil fuaraithe, tá sé níos úr agus juicy. Ach nuair a roghnú béile reoite Ní bheidh a bheith níos measa, tá sé tábhachtach nach raibh an chonablaigh pigmented agus spotaí coimhthíocha, ní raibh sé deformed, bhí dath buí pale le tinge bándearg, agus bhí sí anemic.

Filléad sicín i anlann uachtar a cócaireacht cearc breasts, agus mar sin tá sé go maith aird a thabhairt ar an tiús agus ciseal aonfhoirmeach filléad, sláine phíosa. Má domhain-reoite táirgí leathchríochnaithe, ní mór do na 12 uair an chloig roimh rialú é a cócaireacht as an reoiteoir a thaw, a chuirtear ar an seilf bun i refrigerator a defrost ag teocht de 5-7 ° C. Ní bheidh sé seo a thabhairt faoi deara dehydration drastic, rud a chiallaíonn nach bhfuil an fheoil chailleadh a juiciness. Chun cearc cócaireacht i anlann creamy, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas: 2 breasts cearc - 500-700 gram, seasoning, 150-200 gram de uachtar 12-15%, cáis (cáis níos fearr ná cineálacha bog is féidir, a picilte) - 200 gram de garlic 3-4 clóibh, ola glasraí. Filléad rinsed faoi uisce reatha fuar, wipes tirim. Gráta an slices ar an dá thaobh de blastanas, más rud é nach bhfuil críochnaithe, an salann, piobar, thyme fheabhsú ach an blas. Fág ar feadh 20-30 nóiméad ar an tábla ar feadh tuile níos fearr. Next, an uile le bun tiubh, iarann teilgthe níos fearr, Doirt 2-3 spúnóg bhoird de ola glasraí agus a leagtar a tine measartha. Nuair a heats an ola ar bun, a chur i bpanna agus filléid ar feadh 3-5 nóiméad ar gach taobh a Fry go dtí donn órga. Cuir na píosaí i mias bácála le teorainneacha a ghabhann leis an anlann a dhoirteadh.

A ullmhú ar an sauce, an cáis shred ar grater mheán. I sáspan beag Doirt an uachtar, cuir an garlic, cáis agus sceallóga gearrtha go mion a chur ar tine beag. Corraigh an t-am, ionas nach dóite, agus a thabhairt chun boil. Má thosaigh bruscar cáise a thuaslagadh, ansin bain an uile as an teas. Líon slices filléad agus a chur san oigheann ar feadh bácála ag teocht 160-180 ° C ar feadh 30-35 nóiméad. Má tá tú chlúdach le haghaidh an cruth, ansin é a chlúdach, cearc i anlann uachtar sochar amháin as seo. An anlann Ní bheidh boil agus galú, beidh an fheoil a bheith juicier, cócaireacht am 5-7 nóiméad, gearrtha, agus, níos tábhachtaí fós, ní gá duit a nigh an oigheann ó drips agus splashes. Tá sé tábhachtach a áirithiú, i dtreo is nach a shíneadh, an bácála am, a dhéanann filléid tirim agus diana.

Dóibh siúd a choinneáil ar aiste bia dian, d'fhéadfadh an rogha eile a sicín i soy sauce. Ós rud é an ríomh na feola isteach an múnla le haghaidh oideas bácála ag athrú. Mar sin roimh soy sauce spúnóg 5-8 éadrom, tá sé níos mó eolas dúinn ó thaobh blas, bíodh sé caolaithe le 70-100 gram uisce bruite fuar. Sauce blas goirt amháin, mar sin laghdú ar an méid salainn sa marinade an sicín. Knead go dtí go anlann réidh agus filléid líonadh. Chuireamar san oigheann.

Filléad sicín i anlann scaipeadh ar duilleoga leitís. Is féidir le Garnish a ghearradh i ciúbanna piobar clog mheán, prátaí óga bruite nó rís. Bí cinnte go fuaraithe fíon bán.

Bain sult as oíche rómánsúil.