Ah, na gearrtha sceitíní sceitiúla!

Tá sé ar eolas i bhfad go bhfuil go leor airíonna úsáideach ag biatas. Chuir Hippocrates síos air mar uirlis uilíoch a chuidíonn le go leor galair a chomhrac. Tá roinnt einsímí sa bhiatas a bhíonn ag gnáthú brú fola, an leibhéal an-díobhálach don cholesterol comhlacht a laghdú. Ina theannta sin, cuidíonn betaine, atá sa bhiatas, na cealla ae a bheith ag obair go crua, rud atá thar a bheith tábhachtach do bhealaí éagsúla. Mar gheall ar úsáid a bhaint as beets go rialta, déanann ballaí na ribeadáin a neartú agus a bheith leaisteach, déantar na soithí a dhiúscairt, laghdaíonn an baol spásanna sna soithí.

I dteannta na n-airíonna thuas, ba chóir a rá, go raibh maith agat leis an mbiatas, go mbeidh radionúicídí suntasach níos lú ag an gcomhlacht agus salainn miotail throm agus i bhfad níos mó iarann agus copar, agus dá bhrí sin, gnáthleibhéal de chealla fola dearga. Dá bhrí sin, chomh minic agus is féidir, bain úsáid as biataiséad i mbia, ag baint úsáide as bealaí éagsúla chun é a chócaireacht agus taitneamh a bhaint as éagsúlacht miasa biatais.

Conas agus cad is féidir a ullmhú ó bhiatas? Borsch, biataiséad, vinaigrette agus a lán de sailéid eile, agus gearrtha biatas. Tá siad an-éasca a ullmhú, agus na buntáistí a thugann siad don chomhlacht, spreagann siad gach uair chun oidis nua a thriail agus a chruthú don mhias seo. Cé go bhfuil go leor athruithe ar an téama na conas a cócaireacht biatas burgers, na oidis a laghdú go dtí comhábhair bunúsach: beets, semolina, uibheacha agus salann. Mar sin, de réir ceann de na h-oidis, is gá duit 800 g beets agus 1 uibhe a réamh-weld. Ba chóir scioból a ghrátáil (mór), ansin an ubh a ghearradh go mín agus cuir leis, agus ansin doirt 100 g de leathlóine agus déan é a mheascadh go maith. Is féidir blas speisialta de ghearrtha a thabhairt le cabhair ó garlic, ag brú cúpla fiacla tríd an phreas. Tar éis sin, níl sé fós ach gearrthaidí biatais a dhéanamh agus iad a fhriochadh in ola glasraí. Chun na burgers a ghearradh, tá cúig nóiméad go leor. Tá siad iontach le haghaidh éisc agus miasa feola. Sula ndéantar iad a sheirbheáil ar an mbord, is féidir iad a dhéanamh trí duille leitís a chur síos, ar a bharr gearrtha, agus uachtar géar a thriomú nó maonáis. Timpeall na gearrtha is féidir leat piseanna agus greens a leagan amach.

Ar ndóigh, tá oidis cócaireachta eile ann. Sa bhaile, is é ceann de na roghanna is simplí agus is tapúla ná gearrthaíní ó bheets amh, is féidir iad a chócaráil go litriúil i leath uair an chloig. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú an bhiatais a ghríosadh ar an grater, cuir an mango (5 g ar an gciorán amháin) agus fágáil ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir 2 uibheacha amh leis an meascán agus salann go maith. Tabhair blas ar leith nó cutlets gairleog slisnithe , ginger talamh, agus cnónna talún (almóinní nó péine). Is féidir leat píosa beag im im reoite nó cáise crua a chur i giorraí biatais den sórt sin. Tar éis sin, tá sé fós chun gearrthaí a pholláil i plúr agus iad a fhriochadh i brat friochta ar gach taobh ar feadh 5 nóiméad nó níos mó. Sula ndéantar freastal air, is fearr iad a fhionnú. Is féidir oinniúin glas a mhaisiú.

De réir thorthaí staidéir iomadúla, mar gheall ar úsáid beets agus feola biatais, tá méadú suntasach ar chothaitheacht an orgánaigh, faigheann sí na vitimíní is gá de ghrúpa B, chomh maith le haidín, potaisiam, cailciam agus maignéisiam. Bain triail as agus taitneamh a bhaint as an bhiatais agus miasa biatais eile!