"Alazani Valley" - Is fíon a rugadh i gcroílár na Kakheti

Creidim Georgians ó chroí go bhfuil a dtír - an domhain réigiún fíon is sine. tochailtí seandálaíochta nochtann sceana do fíniúnacha bhearradh agus ionstraimí eile a bhaineann leis an tréimhse Neoiliteach (IV-III Mílaoise RC). Ag tús na ár ré bhí potaí cré speisialta - kvevri gur féidir freastal ar níos mó ná 150 lítear de sreabhach. Dá bhrí sin, is féidir a chinneadh nuair a tháinig a Kakhetian uathúil teicneolaíocht choipeadh Wort, agus trínar tháinig chun fhíonta Seoirsis cáiliúil. "Alazani Valley" - deoch sách óg. Bhí sé a tháirgtear den chéad uair sa bhliain 1977. Ach nach lascaine an céadta bliain d'aois stair Seoirsis fíon, chomh maith leis na gnéithe nádúrtha uathúil an limistéir, a chuireann ar "Alazani Valley".

Sa tír seo, tá thart ar 500 cineálacha de fíonchaora áitiúla. Thairis sin, úsáid go forleathan anois agus speicis Eorpacha. Ach fíonta Seoirsis chineáil den chuid is mó, nach bhfuil a chumasc. Saperavi - d'fhonn cuid de na fíniúnacha, an príomh-chomhábhar i fíon dearg "Alazani Valley" - bhí transplanted mar an t-ábhar géiniteach sa réigiún Odessa na Úcráin, Crimea, i Novocherkask. Tá, ar bhonn a scaoileadh a n-"Alazani Valley". Den chineál céanna i blas "Bastardo Magarach", "Saperavi ó thuaidh." Ach "Alazani Valley" (Georgia) - fíon unbeatable. Tá sé déanta de choinníollacha nádúrtha appellation sórt, ar ina onóir agus ainmníodh an deoch. Alazani Valley suite i lár an réigiúin Kakheti, in oirthear na tíre. Le anseo na saintréithe aeráide agus ithreach uathúil.

"Alazani Valley" - fíon semisweet nádúrtha. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé a tháirgtear ó chineálacha siúcra (nach lú ná 20%). Táirgeann uathúil choipeadh teicneolaíocht Kakhetian fada an deoch beagán searbh, caora milis a smoothed. Tá an fíon a fhaightear uathu siúcra 3% i gcaisleán 9-11,5 céim.

Is é an ghné is mó de tháirgeadh fíona i Kakheti sin caora choke, ach ní mór scinceáil. An mhais iomlán an laíon leis an gcéad seasamh lasmuigh agus trí huaire sa lá measctha. Thairis sin, tá an stoic fíon leis an "cap" poured isteach kvevri, heirméiteach séalaithe. É féin crúiscín ceirmeach ollmhór faoi thalamh, i gcás na ferments fíon agus samoosvetlyaetsya ciúin. Tógann an próiseas ar fad ar siúl agus "Alazani Valley". Is é an fíon scartha ansin as an laíon, pasteurized agus i mbuidéil.

Dí an branda a thagann i bán agus dearg. An ceann deireanach - láidir agus sugary. Dearg "Alazani Valley" - an chumasc fíon. Chun an príomh-Saperavi Chuir Ojaleshi Caora Mujuretuli Aleksandrouli. Deoch bouquet úr éagsúla, blas chomhchuí ina bhfuil gléasra cumhachta veilbhit, sáithithe dearg. Sa chéad cúpla soicind Bhraith mé nótaí silín aibí. Sa aftertaste chuala shades de almond agus figs milis.

Bán "Alazani Gleann" - a chumasc freisin fíon. Lena hullmhú páirt Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri agus Tetra. Is teicneolaíocht déantúsaíochta beagán difriúil ó na fíon dearg. An sú ó na síolta agus craicne roimh ghiosáil isteach mbraichlis bhfolús speisialta. Tá ábhar Fíon ag teochtaí gar go nialas d'aois. Mar sin, téann timthriall choipeadh iomlán a. Mar thoradh air sin, tá a masterpiece fíor a rugadh dath tuí. Tá an fíon bouquet glan le leideanna de quince agus melon, aigéadacht éadrom, bog agus blas éadrom.