Allspice (piseanna agus talamh): úsáid sa cócaireachta

Gach teaghlach sa chistin tá allspice. Tá sé é sin go forleathan a úsáidtear le haghaidh cócaireachta éagsúla miasa, agus sé a lán de dearfach tréithe, a bhfuil go leor daoine a dhéanamh nach bhfuil realize. An tAirteagal seo cuireann sé mionsonraithe Féach ar an stair an chineál spíosraí, ar a deimhneacha is diúltacha cáilíochtaí, chomh maith le modhanna a úsáid san cócaireachta earnáil.

Cur Síos Achomair ar Piobar

Pimento - planda síorghlas (crann) gur ionann an teaghlach Myrtaceae. Is féidir le airde plandaí a bheith idir 6 agus 12 mhéadar. duilleoga ubh-chruthach, fada, chuma con ina lúb ar na himill. Inflorescences beaga, bán, cosúil leis scáthanna fearthainne racemes. Na torthaí ar an plandaí ar dtús glas ach nuair a aibí, bheith dearg. Taobh istigh gach torthaí, dhá nó trí sheomra bheaga eagraithe, gach ceann ina bhfuil ach amháin síol i dubh nó donn.

Grow allspice ina n-aonar an-deacair, mar gheall ar fearr sé ag fás i Báicsít ithreach-aoil. An torthaí crann torthaí a bhíonn orthu ach seacht mbliana tar éis an phlandáil. Ní mór duit a bheith am chun iad a bhailiú go dtí go aibithe siad. Níos aibí nach bhfuil siad go céanna blas agus teacht chun bheith netsennymi mar spice. Ní mór torthaí tirim in oigheann speisialta nó ar an ghrian, ionas go bhfuil-eolas go maith le gach cuma grainy agus roundness. Táirgeann amháin an crann sin thart ar 75 kg an bhairr. Is é an trastomhas an torthaí ar an crann thart ar 5 milliméadar.

Stair na spíosraí

Columbus plandaí - an piobar dubh mar a thugtar air cumhra Eorpaigh in onóir a discoverer. An planda a lán de na hainmneacha. Ceann de na is cáiliúla - a "hIamáice piobar." San Eoraip mar spice thosaigh sé a chur i bhfeidhm go dtí deireadh an 17ú haois. Raibh maith agat a boladh unconventional a fuarthas go tapa tóir agus bhí an-tóir.

Allspice - spíosra go raibh speisialta agus neamhghnách ag an am sin, i gcomparáid le daoine blastanais ar eolas eile. Seicigh iarr sé ar "spice nua". English dtugtar piobar "Béarla". Spezia Tá blas measctha go bhfuil fáil i mustaird, cainéal, clóibh agus nutmeg. Sin é an fáth a ainmníodh é ar fad spice, a aistríonn mar "seasoning uilíoch."

An tír ónar tháinig chugainn allspice - India. Timpeall an tréimhse 1571-1577 Bhí F. Fernandez ar thuras go Meicsiceo. Tá Chonaic eolaí ar dtús phlanda i staid na Meicsiceo ar a dtugtar Tabasco. Da éis sin do piobar ainmnithe Piper tabasci. Chomh maith leis sin, tá eolaithe fhoghlaim go úsáidtear an Aztecs ársa den chineál seo de spíosraí do deochanna seacláide ceannaíodh nótaí aramatacha scagtha. I láthair na huaire, Iamáice - an príomh-táirgeoir agus soláthraí an condiment cáiliúil.

piobar comhdhéanamh

In 100 gram de spíosraí cumhra ann:

1. Uisce - 8.46 gram.
2. Saill - 21.6 gram.
3. Ash - 4.65 gram.
4. Vitimíní (A, B1, B6, C agus go leor eile).

Chomh maith leis sin allspice ina chomhdhéanamh ina bhfuil substaintí den sórt sin seiléiniam, copar, mangainéise. An spice Tá A suntasach méid iarainn, cailciam, fosfar, maignéisiam. Áirítear Spice olaí thart ar 5% riachtanach chomh maith le tainniní éagsúla, ola sailleacha.

Úsáidte sa chócaireacht

I cócaireacht, allspice, talamh é sin a úsáidtear mar mhalairt ar dubh piobar. Go ginearálta, is é an fonn, an mhí-úsáid a théann chun dochair do shláinte an duine. Is ball é de curaí, agus tá sé freisin ina chomhpháirt de cácaí, licéir, pastries. Tá tú is féidir leis úsáid a bhaint as milis piobar agus tú ag cócaireacht sailleacha anlann. Beidh sé a thabhairt ar nótaí blas ar leith, chomh maith le blas exquisite.

Gan an spice nach féidir a dhéanamh beagnach aon duine mias. D'fhéadfadh Allspice bheith i spionáiste, iasc friochta, glóthach, anraith, sailéid, putóga, pickles, táirgí picilte. Beidh duine ar bith meas feoil cooked le anlann delicious. Is oideas anlann mar seo a leanas: cuir an plúr i an brat, oinniún, le beagán de piobar dubh, salann agus cócaireacht os cionn teas íseal, stirring ó am go ham. Ansin, is gá duit a chur le beagán de fíona dearg agus cúpla piseanna allspice. Is é an anlann réidh!

Tá canning baile freisin i gá allspice. Tá sé le fáil i brines, marinades, ag a bhfuil glasraí saillte agus picilte (cucumbers, trátaí, zucchini, scuais). Tá Liquor freisin nach gan an gcineál seo spíosraí. Ina theannta sin, gníomhaíonn piobair mar iasc stánaithe blaistithe, scadán saillte, cáiseanna crua. Pepper Is é atá sna anlainn éagsúla agus mustaird. Sé freisin breise a Milseoga cibé creamy maróg nó toraidh chompóid. tionscal milseogra, chomh maith le ispíní, freisin, nach bhfuil gan allspice talamh. Agus má tá tú ag cuir é a tae, gheobhaidh tú leigheas den scoth le do neamhoird boilg.

Lena chois sin, caora Piobar a úsáidtear i cumhrán, cógaisíochta agus oibríochtaí cosmaideacha.

Airíonna Úsáideacha de allspice

Tá roinnt maoine dearfacha allspice agus tá sé in úsáid go forleathan chun críocha leighis. Má boil arbhar piobar, agus ansin meileann is féidir scoilteacha a leigheas. Tá sé in úsáid mar chomhpháirt i ointments éagsúla, a úsáidtear le haghaidh cóireáil pinching nerve éagsúla spinal.

Olaí fhíor-riachtanacha comhdhéanta de cuidiú allspice rialáil na próisis díleácha sa chorp, deireadh a chur leis constipation, bloating faoiseamh agus pian bhoilg, chomh maith le fuinneamh a chur ar fáil, éifeacht antiseptic.

Ithe tae le allspice is féidir, feabhas a chur ar díleá agus a chóireáil trína chéile bholg. Ó bloating cabhrú ola pigmented i gcomhdhéanamh Piobar.

Is leigheas traidisiúnta Indiach iomlán de oidis éagsúla chun feabhas a chur ar shláinte agus cóireáil galair an boilg freisin. Ina theannta sin, chreid an Indians go bhfuil piobar airíonna aphrodisiac draíochta trí sé san cócó.

allspice Dochar

In ainneoin na tréithe dearfacha, tá allspice roinnt drawbacks. Is é an ceann is tábhachtaí acu seo ná léiriú ar frithghníomhartha ailléirgeacha. Ach tá a leithéid de thoradh in ann a chríochnú i daoine a bhfuil éadulaingt aonair don táirge. Don chuid eile, ach a choinneáil i gcuimhne go bhfuil allspice seasoning ar leith, nár cheart a bheith mí-úsáid.

Mar sin, ní mór mheasamar gcineál seo spíosraí mhaith allspice, roghanna le haghaidh a úsáide sa chócaireacht, chomh maith leis na tréithe dearfacha agus diúltacha. Tá an spice an-tóir air, agus gan ní féidir é a dhéanamh ar aon máistreás amháin.