An sailéad comhleá bunaidh: oideas

Tagann an focal "chomhleá" as an comhleá Béarla - "comhleá, treá, comhlachas". I cócaireacht, an focal iúl stíl faisean, wherein bhfuil na miasa míréireach (cosúil gcruthaíonn) táirgí. Tá saghas meascán de na sean-oidis Eorpacha cruthaithe (leis na táirgí agus na modhanna a n-próiseála traidisiúnta seanbhunaithe) agus treochtaí faisin de cuisines náisiúnta de Oirdheisceart na hÁise, an tSeapáin, an India (lena n-spíosraí, anlainn neamhghnách agus a raon traidisiúnta glasraí, torthaí agus cineálacha eile bia) .

Stair beag

Go stairiúil, an chéad chúrsa i stíl chomhleá le feiceáil i Srí Lanca, i gcás bia náisiúnta nua-aimseartha - meascán de spíosraí cumhra agus bealaí comhpháirteanna próiseála bia áitiúil bia a bhí fágtha go oidis anseo coilínithe na hEorpa agus hunters Treasure áitiúla (spíosraí). Is é an cur chun cinn de réir a chéile na traidisiúin áitiúla de cuisines ar fud an domhain, an scaipeadh na glasraí, torthaí, gránaigh fud an mhór ar fud na cruinne - Stair na cócaireachta.

I dtús 20-aí an chéid seo caite, ar athraíodh a ionad na Seapáine a Haváí, ansin bhí meascán de bia Mheiriceá do na traidisiúin an Oirthir.

I 70 de chéid seo caite i Meiriceá, tá an treocht seo a bheith gairmthe "comhleá" nuair California inhabited ag pobail na chultúir éagsúla, rud a thug leo an traidisiúin na n-cócaireacht.

Osclaíodh an chéad bhialann le ealaín chomhleá i Los Angeles.

Comhleá agus cócaireachta

Baineann comhleá stíl nua-aimseartha sa chócaireacht ní hamháin ar an comhleá na traidisiúin chultúir éagsúla in ullmhú na miasa, ach freisin in áit na gcomhábhar coimhthíocha ar na táirgí áitiúla, níos mó eolas agus ar fáil sa cheantar. Ceadaíonn Comhleá leat a miasa in oiriúint do traidisiúin cócaireachta agus blas ar an daonra áitiúil (m.sh., spíosraí Indiach spicy ionad níos lú Tá scorching, uaineoil nó muiceoil in ionad sicín, agus mar sin de. N.). Is féidir an stíl seo a úsáid táirgí teaglaim neamhghnách (seacláidí agus saill, ravioli agus cnónna, feoil agus caife agus m. P.).

Ach is cuma cad bruite anraith, anraith, rís nó sailéad - comhleá (chos sa chás seo is féidir, úsáid a bhaint as aon táirgí) ciallaíonn caighdeán den scoth ar tháirgí, cothromaíocht agus blas unforgettable.

Sailéad i stíl chomhleá

Féadfaidh aon sailéad gur mian leat chun cócaireacht, le roinnt athruithe i gcomhdhéanamh a "fyuzhenom". Fiú go léir an eolas "Olivier": Cuir an gnáth bataí portán ispíní nó cloicheáin agus a fháil sailéad comhleá, ar a bhfuil an t-oideas uathúil. An rud is mó - a chothromú leis an blas.

Cuirimid chun cócaireacht chomhleá sailéad bunaidh.

Táirgí chun é a chruthú mar seo a leanas:

• Uibheacha sicín - ceithre cinn acu;
• iceberg lettuce duille - 3 nó 4 bileoga;
• Oinniúin Glas - 4 gais;
• duille soilire - 2-3 píosaí;
• duille peirsil - 1 bunch;
• ginger mionghearrtha -1 spúnóg (bia);
• sú aol - 2 tbsp. spúnóga;
• anlann iasc (Téalainnis) - 3 spúnóg (tábla);
• gairleog - 10 clóibh;
• stuffing (muc) nó píosa feola - 200 gram;
• Chili piobar - 1 ríomhaire (roghnach);
• . Salt - 1 CTA;
• siúcra - 1 tablespoon (seomra bia);
• ola (glasraí) - 3 spúnóg (tábla);
• torthaí fínéagar - 4 spúnóg (spúnóg);
• peanuts rósta - 3 spúnóg (tábla).

Cook uibheacha bruite, bhí próitéiní scartha go cúramach ó na buíocáin, na buíocáin laghdaíonn, próitéiní gearrtha coarsely.

leitís agus go léir an Greens nite, coarsely mionghearrtha, meascán i mbabhla.

Corraigh i ginger, sú aol, 3 clóibh garlic, cillí, anlann iasc.

Téigh an uile, Doirt ola (glasraí), gairleog friochta crispy fágtha. Sa ola fiuchphointe le garlic a thabhairt suas muiceoil, Fry go dtí athruithe sé dath, add a uisce beag, salann agus siúcra, boil, cuir an anlann ullmhaithe cheana, boil.

An fheoil i sluasaid chop friochadh uile.

Doirt an anlann te le feoil grilled i duilleoga leitís. Gach an meascán. Álainne atá leagtha amach ar phláta, sprinkle le peanuts agus buíocán uibhe chopped, mhaisiú próitéin crumbled.

Tá chos sailéad Fusion le grianghraf de a bhfuil sé léirithe, réidh chun freastal.

Fusion, stíl na Seapáine

Cuirimid sailéad éasca go cách ní hamháin go maith, ach freisin an-úsáideach. A ullmhú sé beatha simplí agus álainn ag brath ar do shamhlaíocht.

Dá bhrí sin, i láthair táimid ag an sailéad comhleá. Comhábhair le haghaidh cócaireachta:

• Tuinníní (stánaithe in ár gcoinníollacha) - 1 banc;
• dearg oinniún - 1 píosa;
• milis dearg piobar - 1 píosa;
• buí piobar - 1 píosa;
• cúcamar - 1 píosa;
• Soy sauce - 3 spúnóg (tábla);
• Dijon Mustard - 1 spúnóg (teaspoon);
• Lemon - 1 píosa;
• capers - 1 CTA;
• ola olóige le haghaidh athbhreoslaithe;
• piobar dubh (talún freshly) - chun blas;
• salainn mara - chun blas a.

Lemon nigh, bain na stiallacha fada craiceann, squeeze amach an sú.

Oinniúin glan, nigh, gearrtha i fáinní, cuir salann.

Cucumber agus piobair gearrtha i stiallacha.

An sú líomóide meascán umar, soy sauce, mustaird, ola olóige, líomóid craiceann, piobar dubh freshly talamh, salainn mara. Gach réidh a mheascadh.

Gach an meascán glasraí, séasúr le anlann ullmhaithe, cnoc, in aice le chur tuinnín stánaithe faoina rialú. Is féidir leat athrú ar an pháirc: stuffed glasraí a bhailiú ar an fáinne, agus ar slices chur bharr tuinnín.

Tá an soláthar leitís Bunaidh i mbialann Seapáine a thaispeántar sa ghrianghraf thíos.

Mar fhocal scoir

Recipes i stíl chomhleá is cosúil uaireanta an-deacair mar gheall ar an tsraith (ar an gcéad amharc) Táirgí fanciful, ach i ndáiríre nach bhfuil sé deacair a cócaireacht na miasa. An riail bunúsach: an húire agus blas comhoiriúnacht na gcomhábhar. Ba cheart Miasa a fháil le solas. An hostess, bia a ullmhú de réir oidis chomhleá, ba cheart a threorú le do blas, ná bíodh eagla ort a chlaonann ó na steiréitíopaí gnách, ach ag an am céanna, nach overdo sé sa cruthaitheach.

Molta do thús cócaireacht aon sailéad chomhleá, an t-oideas ar a gheobhaidh tú san Airteagal seo, agus ansin bogadh ar aghaidh go dtí an chéad agus an dara.

Cook le grá, chun an t-oideas atá beartaithe, chumadh do chuid féin! Ádh mór oraibh!