Anlann creamy le beacáin

Muisiriún féidir chun cócaireacht ar éagsúlacht mhór de anlainn delicious, mar shampla, dorcha cumhra, déanta as bán beacáin triomaithe, chanterelle tiubh dearg, anlann milis soiléir na meala agarach ... Mar sin féin, tá an chuid is mó de dúinn beacáin atá ar fáil. Maidir leis seo, is fearr a bheith in ann anlann uachtar a ullmhú le beacáin uaidh. Thairis sin, is féidir é a ullmhú freisin ó go leor beacáin eile.

Anlann uachtar Is le beacáin chun críche an-leathan, bheadh sé ag teacht agus pasta, agus glasraí cutlets, agus cóilis. Fiú amháin ann, is féidir leat sceallóga muiceola, gearrtha sicín nó rollaí cabáiste a bhácáil. Mar sin féin, is fearr dul chun miasa ó phrátaí. Go traidisiúnta, caithear caitéaróite prátaí nó prátaí maisithe.

Beidh ort:

300 g de bheacáin, 2 spúnóg plúr, 100 g uachtar uachtar agus géar, 25 g d'ola, bolgán, uisce.

Tosúimid ag ullmhú anlann uachtar le beacáin ó thostadh oinniúin. Ba chóir an bolgán a ghlanadh, a ghearradh chomh beag agus is féidir. Ba chóir oinniúin slisnithe a dhoirteadh ar phron friochta téite, atá ola leáite cheana féin. Fíoraigh an oinniún go dtí an órga. Cé go bhfuil na oinniúin á friochadh - tá am ann na beacáin a ghearradh. Arís - an lú an níos fearr, agus is é an t-anlann níos maith liom é sa anlann, seachas beacáin in uachtar géar. Mar sin féin, bíonn mionn na gearrtha i gcion ar an mhias, ach níl sé ar a blas, mar sin déanfaidh sé beacáin a ghearradh go deliciously. Is ábhar blas é.

Téann muisiriúin ina gcodladh chun bheith ina oinniúin órga cheana féin. Ag an gcéad huaire beidh siad ag gabháil leis an brat friochta ar fad, ach de réir a chéile beidh na beacáin i bhfostú arís agus arís eile. beacáin Fry ag teastáil freisin a lua ghalú leacht beagán órga agus glan - mar sin i beacáin friochta bheidh blas níos mó. Ansin, is féidir iad a bheith saillte beagán agus iad a sprinkled le plúr. Braitheann a mhéid den chuid is mó ar dhlús an anlann ar mhaith leat a fháil mar thoradh air. Má chuir tú níos mó plúr - ansin beidh an anlann uachtar le beacáin ró-tiubh, más lú - ansin an leacht ..

Nuair a bhíonn fungais measctha go cothrom le plúr, ba chóir iad a chur le leacht. An chéad - uisce, uisce géar fiuchphointe. Doirt thart ar leath gloine, trickle tanaí ar fud an phain, ionas go gclúdaíonn an t-uisce na beacáin ar fad agus a mheascadh go maith. Fágann beacáin iad féin i anlann tiubh leath-trédhearcach. Anois ní mór duit uachtar agus uachtar géar a chur leis. Má chuireann tú an dá cheann, beidh anlann ar fáil searbh. Mura gcuireann tú uachtar amháin, beidh anlann beagán milis, agus más uachtar géar amháin é, beidh anlann níos áise. Ar ndóigh, is ábhar blas é seo.

Tar éis na táirgí seo a chur leis, tá sé níos fearr gan an sauce a fhiuchadh níos mó. Bain triail as salannacht, féach ar an dlús (is féidir leat roinnt uisce níos mó a chur leis) agus é a casadh. Anois tá an t-anlann bán le beacáin réidh le húsáid, ní gá go mbeadh am le haghaidh insile. Mura n-itheann tú go léir ag an am céanna, is féidir leat é a chur sa chuisneoir agus ansin é a chur suas, ní bheidh sé níos measa. Agus is féidir leat é a reáchtáil i gcúlchiste.

Má chócaíonn tú beacáin mar shneaice, déan iarracht anlann a dhéanamh le caviar.

Chun seo a dhéanamh beidh ort:

25 ml uachtar tiubh go leor, 3 spúnóg mór de caviar dearg, 100 g de iasc dearg, leath líomóide, piobar, salainn.

Ba chóir píosa breac nó bradán a chur i sáspan agus a dhoirteadh le huisce fuar. Níor chóir go mbeadh uisce ag an am céanna ach an t-iasc a chlúdach. Salann uisce, cuir cúpla piseanna (le blas) piobar dubh, duille bá, slice líomóide. Ba chóir go gceadófaí uisce a fhiuchadh. Miontuairiscí tar éis dhá thine a dhúnadh, tar éis cúpla nóiméad - an t-iasc a tharraingt amach, a chaithfear a scaoileadh amach má tá sé ar fáil, agus na cnámha go léir a bhaint. Chop an t-iasc le forc.

Measc an uachtar le meascthóir. Cuir sú leath líomóide, iasc maisithe agus caviar leis. Measc go maith, déan iarracht agus, más gá, cuir salann agus piobar. Arna dhéanamh.

Tá an salann seo go maith le go leor miasa, ach má ghearrann tú beacáin amh ar phlátaí tanaí agus doirt anlann, gheobhaidh tú sneaiceanna iontach.