Conas uan a chócaráil le prátaí i kazan

Is é Kazan an mhias idéalach chun cócaireacht. Is féidir leis aon bhia a chócaireacht, a ghoid nó a bhácáil. Tá an coiléar miotail seo an-tóir i Lár na hÁise agus i Lár na hÁise. Úsáidtear é chun cócaireacht ar dhóiteán oscailte. Murab ionann agus pota traidisiúnta, tá bun sféarúil chothromach ag an gcónaí, a thumann go hiomlán sa teallach, rud a ligeann do theanga an lasair é a théamh ó gach taobh. Mar gheall air seo, ullmhaítear an bia i bhfad níos tapúla, agus coscann ballaí tiubh an choire a dhó.

San Oirthear, tá beagnach gach teaghlach ann. Is minic a ullmhaíonn sé miasa feola, gan a bhfuil sé deacair an ealaín náisiúnta áitiúil a shamhlú. Is é an rogha is fearr le haghaidh dinnéar teaghlaigh ná uain le prátaí. I Kazan tá sé i bhfad níos tapúla agus níos éasca chun cócaireacht. Tá na céadta miasa éagsúla ann le meascán den sórt sin de tháirgí. Mar shampla, ní féidir ach na cinn is coitianta a mheas.

Motives Uzbek

Maidir le haon uan Úisbéiceach le prátaí i gcoire - is é seo an bia go leor ar an eolas. Ba chóir go mbeadh gach bean taitneamhach in ann a leithéid de mhias a ullmhú. Maidir leis, mar riail, tá na táirgí seo a leanas ag teastáil: 1 cileagram de fheoil úr, 1-1.5 cileagram prátaí, lard (is féidir leat cearc nó bolgán uaineoil a thógáil), ola glasraí agus spíosraí (chili, zira, piobar dubh, coriander, basil, thyme Agus go leor beagán nutmeg).

Is é an-simplí ullmhú uan le prátaí i gcoire:

1. Ar dtús, ní mór saill an phláta tanaí a leagan ar bun an choire.
2. Caithfidh sé a bheith clúdaithe go hiomlán le prátaí ón mbarr. Is fearr a úsáidtear tiúbair ghlanraithe go hiomlán nó a ghearradh i leath. Is féidir scian a chaitheamh le píosaí móra, ionas go mbeidh siad bruite go maith.
3. Ba chóir go mbeadh táirgí saillte beagán, sprinkle le hola glasraí agus sprísleáil le spíosraí brúite.
4. Déanann an meascán céanna píosaí feola a chraobh agus iad a chur ar bharr prátaí.
5. Dúnadh Kazan an clúdach agus cuirfidh sé ar an tine is mó. Nuair a bheidh an saille leá go leordhóthanach, is féidir an lasair a laghdú beagán.
6. Tar éis 2 uair an chloig, is féidir prátaí a fháil agus a leagan amach ar phláta, agus is fearr a fheiceann an fheoil beagán níos mó ar theas ard.

Sula bhfónáiltear ar an tábla, moltar peirsil a scriosadh agus a chinntiú go bhfuil an sú fágtha i doirt leis an saill fágtha tar éis bácála.

Mias le haghaidh picnic

Sa nádúr, ba mhaith liom rud éigin coimhthíocha agus an-bhlasta san aer a chócaireacht i gcónaí. Beidh rogha iontach den chás seo uan le prátaí sa choire. Beidh íosmhéid de dhíth ar shraith táirgí: feoil uaineoil, prátaí óga, oinniúin, ola glasraí agus, ar ndóigh, salann.

Sa chás seo, is féidir leat dul ar aghaidh mar a leanas:

1. Ar an gcéad dul síos, ní mór na táirgí go léir a nite, a ghlanadh agus a chopadh go rialta.
2. Cuirfidh Kazan dóiteáin, teas ola ann, agus ansin bréag an oinniún go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach.
3. Cuir feoil agus, ag súileadh i gcónaí, chun a bhaint amach go bhfuil sé clúdaithe ó gach taobh le screamh crispy. Cabhróidh sé seo le fanacht súgartha.
4. Déan suas an t-uisce suas chun an bia a dhúnadh go praiticiúil, agus é a thabhairt go dtí boil.
5. Caith na prátaí agus iad a stiúradh gan an clúdach a dhúnadh go dtí go mbíonn beagnach an leacht ag teas. Ag an am seo, is féidir leat salann agus spíosraí ar bith a chur leis.

Déanfar an mhias seo a chumasc go foirfe le glasraí úra.

Cleasanna beaga

In aon obair tá bréagáin ann. Dá bhrí sin, chun é a fháil ceart, caithfidh tú a fháil amach roimh ré conas uachtar a chócaireacht. Sa cheist seo tá go leor pointí suimiúla agus tábhachtacha ann. Ar dtús, ní mór duit a bheith in ann an fheoil cheart a roghnú. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé úr, ach is féidir leat é a úsáid reoite. Ag brath ar aois, tá an dath uaine éagsúil ó solas dearg go dtí marún. Agus tú ag cur finger ar an laíon, caithfidh sé filleadh ar a phost roimhe sin láithreach. Seachas sin, meastar go bhfuil an fheoil sách agus is fearr gan é a ghlacadh.

Ar an dara dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar an boladh. Tá a fhios go bhfuil an caitín sách sonrach. Ach má tá sé ag teastáil, is féidir é a bhaint nó a dhéanamh ar a laghad níos lú faoi deara. Chun seo, is féidir le feoil a bheith:

• Sruthlaigh le huisce te;
• Laghdaigh ar feadh 1 uair i mbainne;
• Marinate, ag baint úsáide as fínéagar, adjika, kefir, soy sauce, chomh maith le pomegranate nó sú trátaí;
• Bain úsáid as mórán spíosraí blaistithe.

Ní mór é seo a dhéanamh ach amháin dóibh siúd atá ag boladh an fheoil chaorach thar a bheith mí-oiriúnach.

Ar an tríú dul síos, ní mór a fhios cé acu an chuid is mó den chonablaigh is fearr a úsáidtear chun miasa éagsúla a chócaireacht. Tá sé an-tábhachtach go mbeadh a fhios agat sula ndéanann tú cinneadh ar conas uan a chócaireacht. Mar shampla, is fearr muineál nó easnacha a ghoid nó a chócaráil le anraithí, toisc go bhfuil na ceantair seo an-gréisceach agus beagán géar. Gheobhaidh tú fuar maith ó shank and shank. Déantar pilaf, rollaí nó stew go maith as an taobh nó leis an brisket. Tá tairisceán agus liamhás oiriúnach le haghaidh beagnach aon mhias.

I dtéarmaí máirseála

Tá mná tí an Oirthir go maith ag ullmhú bia san aer. Ní gá sorn, oigheann nó micreathonn orthu a dhéanamh. Go leor an tine agus na táirgí riachtanacha go léir a bheith acu. Déanfar fianaise shoiléir ar seo a chaorach i gcroich ag an am céanna, a chócaráil uaireanta fiú ag fir, ag dul ag seiceáil nó ag iascaireacht. Tóg, mar shampla, an shurpa cáiliúil. De réir an oideas Úisbéiceach, ní mór duit: 1 kg de chaoireoil bhreise - 6 prátaí, 5 oinniúin, cairéid, trátaí agus piobar milis, salann, duilleoga 4 bhá, 5 lítear uisce, 3 choir de chámaimín, 100 gram de ola glasraí agus Spíosraí.

Chun an fheoil a dhéanamh níos bog agus cumhra, ní mór é a fhritháil ar feadh thart ar lá in ola i coire. Ansin tá gach rud an-simplí:

1. Ar dtús, ullmhaigh na táirgí go léir atá ar fáil. Chun seo a dhéanamh, is féidir trátaí, cairéid agus piobair a ghearradh i bpíosaí móra, cuir oinniúin agus prátaí ar fad, agus déan an fheoil a roinnt ina codanna.
2. Is é an chéad rud ar feadh trí uair an chloig ná cócaireacht a dhéanamh ar uan rósta teasa mheán, é a líonadh le huisce.
3. Tar éis sin, is gá duit prátaí a chur le oinniúin agus cairéid. Ba cheart go ndéanfaí maoirseacht ar dheireadh na cócaireachta trí ullmhacht na dtáirgí sin. Ní ghlacfaidh sé níos mó ná 15 nóiméad.
4. Ag an gcéim dheireanach, ba chóir piobair agus trátaí a chaitheamh sa choire. Tar éis boil ghearr, ní mór duit an sampla a bhaint agus, más gá, salainn nó na spíosraí atá ar fáil a thabhairt isteach.

Tar éis an ullmhúcháin, ní mór anraith a fhuarú beagán. Le linn na huaire seo, beidh am ag an am chun na blasanna uile a ionsú.

Comhcheangal foirfe

Is uaine é an-bhlasta i bpota prátaí agus glasraí. Is sampla buailte ar an mhias náisiúnta Airméinis dtugtar khashlama. Chun cócaireacht a dhéanamh air, is gá duit: ceann amháin agus leath cileagram de uaineoil - cileagram amháin de oinniúin, prátaí, piobair milis agus trátaí, chomh maith le salann, 4 chloic gairleog, 1 bun basil agus coriander, piobar agus gloine beoir éadrom.

Tá teicneolaíocht an mhias seo thar a bheith simplí:

1. Ag an gcéad chéim, ní mór na comhábhair uile a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, ba chóir iad a nite agus a bhrú ar bhealach áirithe: piobar - tuí, trátaí - ciúbanna móra, agus oinniúin - ceathrú fáinní. Mar chomhábhar feola is fearr é a bheith ann le héadáin a ghlacadh agus iad a roinnt go trédhearcach.
2. Ba chóir bianna ullmhaithe a chur le chéile i sraitheanna: 1/3 trátaí - piobar - oinniún - feoil - ½ luibheanna le gairleog. Tar éis seo, caithfear an t-ord a athdhéanamh ar bhealach eile go bhfuil na glasraí cinnte ar an mbarr.
3. Críochnaíonn an ciseal prátaí an "tógáil" seo.
4. Doirt an beoir, cuir an coire ar an tine agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh sé boilscithe.
5. Tar éis sin, ní mór an lasair a laghdú, agus tá an citeán clúdaithe agus fágtar trí uair an chloig go leith.

Sula bhfónáiltear, ní mór an mhias a mheascadh go críochnúil.