Cad a dhéanann an stuffing? mince Éisc. feoil mionghearrtha

Cad a dhéanann mairteoil, ionas gur féidir é a úsáid chun ullmhú ar éagsúlacht leathan de miasa? Is féidir leis an freagra don cheist seo le fáil thíos.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil na táirgí feola a úsáidtear sa chócaireacht i go leor bealaí. Mar a dhéanann sé zrazy, cutlets, meatballs, stuffed piobair, dumplings, dumplings, nautically pasta, rollaí agus mar sin de. Dála an scéil, tá an táirge seo absorbed níos fearr agus níos tapúla ná feoil traidisiúnta. Mar sin féin, ag ceannach é a chur sa siopa, is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil sé úr i gcónaí. I dtaca leis seo, ní mór dúinn cinneadh a chur i láthair tú conas a dhéanamh delicious stuffing féin ag baint úsáide mairteoil, muiceoil, sicín agus fiú iasc.

forcemeat measctha Classic

Tá an táirge a úsáidtear le haghaidh réimse leathan de miasa. Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn:

• feoil muiceoil lean (flesh) - 1 kg;
• mairteoil le sraith de saille - 1 kg;
• searbh bolgán oinniún - 5 cinnirí mheán;
• meánmhéide salann - chun blas a chur;
• Piobar milis - a chur chun blas.

próiseas cóireála Táirge

Sula ndéanfaidh measctha mionra Iarrtar ort cineálta feola a defrost (má tá sé reoite), agus ansin nite go maith agus a ghearradh i bpíosaí mheán. Éilíonn sé freisin ar oinniúin bolgán Scuab ar leith agus iad a roinnt ina 4 slices.

stuffing cócaireacht

Tar éis an príomh-chomhpháirteanna a ullmhú, ba cheart dul ar aghaidh le breakage láithreach an táirge feola. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as an grinder uathoibríoch le scian beag. Dá bhrí sin, dropping roinnt píosaí de mairteoil agus muiceoil sa gléas, ba chóir duit a fháil ar stuffing cumhra. Dála an scéil, tá sé molta go malartach an fheoil le cheathrú oinniún. Mar sin, beidh sé i bhfad níos éasca a mheascadh leis an fheoil mhionaithe sa todhchaí.

Tar éis mheilt gach feoil Ba chóir go mbeadh salann agus piobar chun blas a chur air. Next, ní mór é a lámha measctha go maith go dtí go réidh. Má tá plean agat a dhéanamh dó meatballs, meatballs, etc., Tá sé molta a chur láithreach aon comhábhair bhreise (bainne, blúiríní aráin, ubh, luibheanna úr, agus mar sin de. D.). Má tá tú ag ullmhú le haghaidh an fheoil mhionaithe measctha amach anseo, ní mór é a chur i málaí plaisteacha (ciseal vystelit tanaí), agus ansin a sheoladh sa reoiteoir le haghaidh stórála fadtéarmach.

Conas iarratas a dhéanamh mince cearc?

feoil éanlaithe mhionaithe, tairiscint bhfad níos blasta agus níos mó ná mairteola. Ina theannta sin, na miasa atá déanta as táirgí den sórt sin, a fhaightear aiste bia agus ullmhaithe i bhfad níos tapúla.

Mar sin, a ullmhú cearc mionfheoil, ní mór dúinn:

• breasts cearc (úr nó reoite) - 2 kg;
• oinniúin bán milis - 4 ríomhairí pearsanta mheán.
• Is salann iodized breá - a chur chun blas;
• talamh piobar dubh, agus spíosraí is fearr leat eile - a chur chun blas.

bia a ullmhú

Cad a an líonadh, tá sé iompaithe amach ar tairiscint, blasta agus sláintiúil? Ar ndóigh, ó na breasts cearc. Tar éis an tsaoil, tá sé seo mar chuid den aiste bia éanlaithe agus tá méid ollmhór de próitéine.

Sula tú ag ullmhú mairteola, ba cheart sicín a leáite go hiomlán (má tá sé reoite), ansin ní mór é a glanadh go maith. In aice leis an breasts is gá a bhaint as an craiceann iontu agus deighil na flesh ó na cnámha agus cartilage. Mar thoradh air sin, ba cheart duit fanacht ach filléad. Tar éis gur gá duit a ghlanadh an ceann milis oinniúin bán agus iad a ghearradh i cheathrú.

Mar a fheiceann tú, nach bhfuil an phróiseas ullmhúcháin na príomh-chomhpháirteanna cearc mionfheoil an-chasta agus Tógann am.

bpróiseas ullmhúcháin

Tar éis an filléad éan próiseáilte, ba cheart é a dul ar aghaidh lena refinement. Cíche, mar a bheidh, leis an cruthú forcemeat measctha féidir mince. Mar sin féin, tá siad chomh íogair gur féidir iad a mionghearrtha go héasca ag baint úsáide as cumascóir traidisiúnta. Beidh an shábháil a thuilleadh do chuid ama. Dála an scéil, a cheannach sirloin Gríscín, ní hamháin sna gléasanna chistin réamhluaite, ach ag baint úsáide as scian. Mar sin féin, sa chás seo, tá tú chun iarracht a ghearradh go bhfuil an chíche an-bheag. Tar éis an tsaoil, má dhéanann tú níos mó ciúbanna, ansin leat a fháil gnáth feoil mhionaithe, ach gan bheith mionaithe.

Tar éis meilt cearc Ba chóir tús a chur le oinniúin bolgán. Tá sé níos fearr gan a shred, agus cas isteach i laíon juicy le cabhair ó cumascóir.

Nuair a bheidh na comhpháirteanna uile an sicín mhionaithe todhchaí a bheith réidh chun é a chur i gcoimeádán coiteann, ansin cuir salann a chur le blas, piobar agus spíosraí eile. Ag deireadh na comhábhair a chur lámha mheascadh go dtí go réidh.

Mar an gcéanna le meascán de feoil mhionaithe, ba cheart cearc a fhorlíonadh freisin le héagsúlacht na comhábhair, má tá sí le húsáid láithreach zrazy, burgers agus mar sin de a chruthú. Más mian leat a reo, ansin an táirge is gá a chur i málaí speisialta agus áit i reoiteoir.

Ag cur an mince iasc measctha

Tá an táirge ar an chuid is mó cumhra ar fad. Tar éis baint úsáide cineálacha éagsúla na n-iasc dó.

Mar sin, a ullmhú ar an mince iasc is delicious ba chóir a fháil ó:

• mangaigh reoite - 2 ríomhaire mheán =.
• cadóga reoite - 2 ríomhaire mheán =.
• colmóir reoite - 2 ríomhaire mheán =.
• péirse reoite - 2 ríomhaire mheán =.
• Oinniúin White - 6 ríomhaire.
• salann agus piobar chumhraithe - a chur chun blas.

comhábhair Cóireála

Cad a dhéanann an stuffing do na cutlets friochta cumhra agus delicious? Ar ndóigh, as an platter iasc. Ach sula dtosaíonn tú chun cócaireacht a mhias is mó ba chóir, a chóireáil leis an t-iasc. Dála an scéil, tá mangach, cadóg, colmóir agus péirse atá roghnaithe de sheans. Tar éis an tsaoil, tá na cineálacha na n-iasc líon beag cnámha beag, an cion saille íosmhéid (a bhfuil an-tábhachtach do friochadh sa todhchaí) agus costas beag in aghaidh 1 kg. Is léir an táirge a ceannaíodh ag teastáil thaw go hiomlán, agus ansin go maith a ní, a glanadh, gearrtha as an eití, ceannairí agus eireabaill. Next, ní mór duit a ghearradh ar gach iasc ina dhá leath, bain an cnámh droma agus an cnámh in aice láimhe. Ag deireadh a filléad próiseáilte, bain craiceann.

I measc rudaí eile, tá sé riachtanach a ghlanadh an oinniún bán agus é a roinnt ina dhá leath.

mairteoil na talún Cócaireacht

Cad atá le déanamh le haghaidh mionfheoil friochta cácaí éisc, táimid ag insint. Anois, ba chóir tar éis a phróiseáil na príomh-chomhpháirteanna a bheith brúite filléid ullmhaithe le oinniún. Molann príomhchócaire Taithí a dhéanamh ná úsáid a bhaint grinder traidisiúnta nó scian, agus ag baint úsáide as cumascóir. Tar éis an tsaoil, is é an gléas in ann cúpla nóiméad a thiontú ar an filléad agus glasraí iasc i sciodair aonchineálach cumhra.

Tar éis an príomh-chomhpháirteanna a shredded hiomlán, ba chóir iad a chur salann agus piobar chun blas, stir ansin go dtí go lámha go réidh. Má tá plean agat iasc talamh a úsáid chun meatballs fried, ansin is gá duit a chur air cúpla uibheacha amh, grabhróg de arán bán sáithithe i bainne nó uachtar, agus luibheanna úr agus aon spíosraí. Sula a róstadh déanta semifinished inmhianaithe a rolladh i plúr cruithneachta nó breadcrumbs.

Leideanna úsáideacha housewives

Anois tá a fhios agat cad a dhéanamh de mhairteoil, mar sin tá sé tar éis iompú amach an chuid is mó delicious. Smaoinigh ar roinnt leideanna féidir a feabhas ar chaighdeán an táirge seo:

1. Más gá duit a fháil ar stuffing láidir agus elastic, ba chóir é a bheith cúramach chun troid as. Chun na críche sin, tá an táirge críochnaithe a cheanglaítear le caith ar an chlár tábla nó a ghearradh ar feadh cúpla nóiméad. Laghdaíonn sé seo an nós imeachta an méid aeir i líonadh agus a dhéanamh air ar an comhsheasmhacht gur gá duit.
2. Le haghaidh aer uasta agus stuffing milis sa táirge críochnaithe Moltar a chur leis whites ubh, buailte isteach i cúr soladach. Go háirithe Oibríonn a leithéid de mhodh go maith le linn ullmhú an táirge sin ó éisc nó laofheoil.