Cad é an piobair is te?

A lán daoine a fearr na spíosraí dhó, ag argóint faoi cad é an piobair is te? I measc an éagsúlacht na speiceas seo glasraí a mheastar a bheith ar an chuid is mó criticiúil ar fud an domhain Piobar dearg Chili (i bhfocail eile - Cayenne). Tá an t-ainm i bhfeidhm go minic le gach cineálacha de Piobar te dearg. Mar sin, tá siad idirdhealú a dhéanamh idir an meán agus slabozhguchimi piobair. Tá sharpness Chili arna chinneadh ag Scoville speisialta. Tá sé déanta de réir an láithreacht na n piobair capsaicin - substaint a dhó.

I go leor tíortha, is cosúil faisnéis ó am go ham go bhfuil an t-aschur piobar keenest. Mar gheall ar na teachtaireachtaí is déanaí meallann sé aird ar leith an t-eolas seo a leanas.

1. In 2011, na saineolaithe ar an Mheicsiceo Ollscoil Stáit, atá lonnaithe i Nua-Mheicsiceo, d'fhógair go an chuid is mó piobair te ar domhan - Oileán na Tríonóide Morugo Scorpion. Saineolaithe a fuarthas amach go raibh an t-sharpness ar mhéid Piobar de liathróid gailf níos mó ná 1.2 MU Scoville agus pungency gcásanna áirithe níos mó ná 2 MU Seo Piobar ag fás ar faoi. Oileán na Tríonóide, atá lonnaithe sa Mhuir Chairib i 2011 bhí marcáilte ag an Leabhar Guinness Taifead mar an chuid is piobair te ar an Domhan. In éineacht lena fás mór éadach cosanta a chaitheamh agus respirator. Tá an piobar praiticiúil nach bhfuil oiriúnach mar bhia don duine. Tá sé in úsáid i monarú péinteanna, a phéinteáil an íochtair long, rud a chosc ar an tógáil-suas go dtí a n-sliogéisc. Tá Díreach piobar úsáid mar spraeála filler Piobar. Tá sé mar chuid de ghás cuimilt.

dul thar sé seo an sealbhóir taifead roimhe Piobar Bhut Jolokia (Booth dzholokia), a bhí sa Leabhar Taifead i 2007. Dála an scéil, na torthaí ar an sealbhóir taifead iar-úsáidtear le haghaidh táirgeadh speisialta grenades láimhe. Tá an piobar ar hibrideach nádúrtha, a fhásann beagnach gach áit sa Bhanglaidéis agus na stáit máguaird na hIndia.

2. Le déanaí, grúpa eolaithe na hAstráile i gceannas ar an mbealach a cheapann siad, na piobair is te, an fás agus a phróiseáil a bhfuil riachtanach chun úsáid éadaí cosanta, cosúil leis an oireann cosanta ceimiceach. Ag saothrú an glasraí i gcuid mhaith oibrithe faoi deara muid ag siabhránachtaí a ba chúis leis sin ábhar ó phlandaí. Tá an piobar ainmnithe Oileán na Tríonóide Scairp Buteh, rud a léiríonn go bhfuil sé ina gaol gar de na curadh Mheicsiceo. A torthaí i 2.5 cm thug fad mar thoradh ar 1.5 MU Scoville. Na Astráiligh Thug cineálacha eile de Piobar, a ndearna siad roimhe sin ar an taifead - Noga Viper, a bhfuil taifid i 1.38 MU Scoville.

3. Tá Iarrthóir eile don teideal Piobar te díorthaithe i Sasana saghas "Infinity". Vyvevshy a tógálaí áitíonn go bhfuil an éagsúlacht nua níos fearr do gach cineálacha aitheanta ar an Chili sharpest. Tá an piobar fhaightear trí trasnú roinnt cineálacha is pungent. Ní féidir é a úsáid i mbia.

Gach ceann de na piobair thuas chomh géar go bhfuil Scoville os a gcionn ach spraeála Piobar, chomh maith le é féin capsaicin íon.

Tá an domhan chomh díospóireacht leanúnach faoi na rudaí ar an anlann is fearr te? I measc na anlainn te go leor ar cheann de na is práinní an anlann "Tabasco» (TABASCO). Tá an anlann a tháirgtear in 5 speiceas a bhfuil cách éagsúla agus sharpness thomhas i Scoville:

1. Déanfaidh an éasca (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Green), tá blas beagán géar (déanta as Piobar Xalapa, fínéagar, uisce, stáirse arbhar, salann, leasaithigh).

2. Sauce Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Dá ngairtear garlic (ullmhú ó trí cineálacha de dearg piobair, fínéagar, gairleog, uisce, salann).

3. anlann Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - ceann de na domhan anlainn is delicious (déanta as deataithe piobair chipotle, fínéagar driogtha, gairleog triomaithe agus oinniúin, uisce, salann, spíosraí, dílseánaigh meascán "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 Skov.) - an anlann is sine agus is mó tóir (déanta as piobair Chili, fínéagar driogtha, salann, piobar).

5. An géire - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). casta sé oideas (déanta as Abanero Piobar, fínéagar, siúcra cána, anlann Tabasco, laíon mango, salann, tamarind, papaya, banana, trátaí, triomaithe gairleog agus oinniún, spíosraí, Tabasco Piobar).