Cad is subh? Sochair agus oidis neamhghnách.

Jam, subh, glóthach, marmalade agus subh ... Cuid mhaith againn a chreidiúint dhearmad go bhfuil na delicacies sméar difríochtaí íosta. Taithí hostess agus cócaire bunúsach easaontaíonn tú leis taobh sin de, toisc go bhfuil an próiseas déanta milseog gach a saintréithe féin.

Cad is subh?

Tagann an focal mistéireach "marmalade" chugainn ó na teanga Fraincise agus aistríonn mar "candied". Confiture iomlán san áireamh (stiallta) caora agus roinnt cineálacha de glasraí, cócaráilte i siúcra leis an Chomh maith agar-agar nó peictin.

Is é an chéad mar a bhí invented delicacy torthaí glóthach san Ungáir, ach tá sé Fraince cócaireachta chos feabhsaithe go mór. Don chéad uair le haghaidh Milseoga thosaigh geilitín, a cuireadh deireadh le siúcra biatais chostas íseal a úsáid.

buntáistí a bhaineann le milseáin

oidis subh Sweet i gcónaí tóir, agus nach bhfuil sé ach a bhfuil blas iontach. Coinníonn Ullmhú an táirge i gcórais bhfolús speisialta breis teas ard lán de na mianraí, vitimíní, snáithín cothaithe, a bhfuil ról tábhachtach ag an conradh gastrointestinal.

Glasraí, torthaí agus comhábhair folláin - go bhfuil an méid an subh. Amhail adubhramar, chun foirm a mais gelatinous sa dessert, cuir ar cheann de na trí chomhpháirt:

1. Agar-agar. An bhfuil a tháirgtear ó donn agus algaí dearg. Is éard atá sa táirge suimeanna móra cailciam, iarann agus iaidín. Spreagann Agar-agar purifies an t-ae fola agus comhlacht, agus normalizes glúcóis fola agus colaistéaról.
2. Geilitín. foinse collagen. Tá tionchar tairbheach ar an riocht na tairní, gruaige agus craiceann, agus neartaíonn an muscle croí agus spreagann gníomhaíocht inchinn.
3. Peictin. Cabhraíonn sé meitibileacht a normalú, taispeántais an comhlacht ar an miotal trom agus cuireann sé an conradh gastrointestinal.

Is féidir le Jam ullmhaithe le geilitín, agar-agar nó peictin bheith ainmnithe delicacy úsáideach. Is iad na heisceachtaí amháin othair a bhfuil diaibéiteas, ach dóibh tá rogha eile - milseog atá bunaithe ar an fruchtós, is é sin, gan siúcra.

oideas cairéad

Beidh Cad é subh, atá déanta againn figured amach cheana féin sa dara chuid den athbhreithniú a fháil acquainted leis na oidis is delicious.

Ar mhaithe le hullmhú an subh neamhghnách beidh ort:

- 500 g de cairéid;

- 400 g de siúcra;

- beirt liomóidí;

- 2 tbsp. l. coinneac;

- almóinní (thart ar 10 ríomhaire.).

An chéad chéim. Ullmhú na príomh-chomhábhar: cairéid glan agus gearrtha i fáinní móra. Scaipeadh muid i sáspan agus a líonadh le huisce fuar ionas gur chumhdaigh sí na glasraí beag. Tar éis an fiuchphointe go dtí go réidh chun cócaireacht (15-20 nóiméad), agus ansin smidiríní le cumascóir.

An dara céim. Squeeze an sú dhá liomóidí, bain an zest le amháin torthaí amháin. I bpanna leagtha ar fud an cairéad puree, siúcra, sú líomóide agus zest. Cuireadh an meascán a thabhairt chun boil agus fág ar feadh 25 nóiméad. Ag deireadh an-chur leis an almóinní talamh agus coinneac. Is é an táirge críochnaithe poured isteach i jar beag.

Fiú má tá a fhios d'aíonna cad é an subh, buille faoi thuairim an t-ainm an príomh-chomhábhar, ní féidir leo ach. delicacy Cairéad ithe le cáis nó iógart, agus plástair thar an t-im ar arán bán.

ó fuar

Beidh ceann de na milseoga is úsáidí i séasúr an gheimhridh subh ó oráistí, lemons agus sinséar.

Liosta na gcomhábhar:

- trí cinn oráiste agus líomóid trí (ach 1.3 kg);

- ginger úr - 150 g;

- uisce - 200-250 ml;

- siúcra - 1.5 kg.

Citris nite go maith agus gearrtha i slices beag, agus ansin trí grinder feola nó Gríscín i cumascóir. Trí chur leis an meáchan mar thoradh air tar éis fiuchphointe uisce agus fanacht ar feadh dhá nóiméad.

An uile poured siúcra, a thabhairt chuig an boil agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Cleanses ginger úr, meileann i cumascóir agus a chur leis an marmalade críochnaithe. milseog Scaip i prócaí beaga agus a stóráil i refrigerator - an leigheas is fearr le haghaidh colds réidh.

Le torthaí séasúrach

Is iad na is coitianta i measc cócairí novice oidis milis leis an Chomh maith agar-agar - marmalÚid ó sútha talún spoil beagnach dodhéanta.

Ullmhú:

1. A chur le punt de sútha talún agus caora cas cumascóir a puree bhlaistiú.
2. Cuir an mhais i bpanna le bun tiubh, cuir siúcra (200 g) agus cuir ar tine beag. Tar éis fiuchphointe sútha talún cócaireacht ar feadh deich nóiméad.
3. Ag an am céanna titim ina chodladh agar-agar (1 hr. L. Le sleamhnán) in 100 ml d'uisce fuar agus fan ar an swelling de thart ar 15 nóiméad.
4. Na sútha talún cooked add an agar-agar agus a thuaslagadh go hiomlán tar éis fiuchphointe cúltaca do eile deich nóiméad.

Is féidir De réir an t-oideas a cooked phéitseog, fraochán nó subh silín. thairiscint príomhchócaire Taithí éagsúlacht na Milseoga nótaí de vanilla, cainéal agus fiú mint. Mar shampla, a fháil ar aftertaste minty beag, a chur le bundle beag de Greens agus Doirt gloine uisce bruite ar feadh uaire an chloig. Ansin cuir ach an vodichku mint le linn glasraí cócaireachta, beidh sé a thabhairt húire agus delicacy i gcuimhne laethanta an tsamhraidh sultry.

Tá éagsúlacht na torthaí agus glasraí, a úsáidtear subh a ullmhú a dhéanann, smaoineamh liom go milseog tasteless Ní féidir a bheith go simplí. Molaimid duit gan a bheith eagla ort chun triail agus deireadh seachtaine seo chugainn chun dul go dtí an siopa do na comhábhair is gá.